బంగారు క్రస్ట్ తో రుచికరమైన, టెండర్, సువాసన చికెన్ అనేక కుటుంబాలలో ఒక ఇష్టమైన పండుగ వంటకం. ఒక సాధారణ భోజనం లేదా విందు కోసం, చికెన్ కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు వడ్డిస్తారు, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ బుక్వీట్ ఉంది. అయినప్పటికీ, సెలవుదినం కోసం, సంకలిత సంస్కరణ బాగా అనుకూలంగా ఉంటుంది - బుక్వీట్తో ఒక చికెన్ నింపబడి ఉంటుంది. కలిసి ఈ మాంసం మరియు అలంకరించు, మరియు బేకింగ్ ప్రక్రియలో, బుక్వీట్ అది చాలా రుచిగా చేస్తుంది చికెన్ కొవ్వు మరియు మాంసం రసం, తో సంతృప్తి ఉంది.
చికెన్ ఓవెన్లో కాల్చిన బుక్వీట్తో నింపబడి ఉంటుంది - అందుచే మాంసం మృదువైన మరియు మృదువైన, వేయించేటప్పుడు కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
బుక్వీట్తో ఒక కోడిని ఎలా గీసుకోవచ్చో చెప్పండి. చల్లని నీటి కింద చికెన్ శుభ్రం చేయు, శాంతముగా ఒక స్వచ్ఛమైన నార రుమాలు తో పొడి, ఒక పదునైన కత్తి తీసుకుని శాంతముగా కార్వీ రాళ్ళు పడుతుంది.
మేము తోకనుండి మొదలు పెడతాము - శిఖరంతో పాటు కత్తిని మోసుకొని, వెన్నెముక నుండి మాంసం వేరు చేస్తాము. మేము పండ్లు వెంట కోతలు మరియు ఎముకలు కట్, కాళ్లు మాత్రమే ఎముకలు వదిలి. థొరాసిక్ భాగంలో కూడా ఎముకలకు వీలైనంతగా మృతదేహాన్ని చంపి, వాటిని క్రమంగా తొలగిస్తుంది. మేము ఎముకలతో రెక్కలు వదిలి, మనం కత్తిరించకూడదు. "బ్యాగ్" marinuem తీయటానికి.
చికెన్ కోసం బంకమట్టి బుక్వీట్ నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- ఉప్పు - ఒక స్లయిడ్ తో 1 teaspoon;
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్ - ½ స్పూన్;
- చికెన్ లేదా హాప్లు-సాలీలి కోసం మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- వైట్ వైన్ - 100 ml.
తయారీ
మేము ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, ఎండిన మూలికలను కలుపుతాము. మేము ఒక కంటైనర్లో మృతదేహాన్ని చాలు, మొత్తం ఉపరితలంపై సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని పంపిణీ చేసి, వైన్తో నింపి, 2-3 గంటల పాటు వదిలివేయాలి. బదులుగా వైన్, మీరు సంరక్షణకారులను లేకుండా ఒక కాంతి బీర్ పట్టవచ్చు, మరియు మీరు మద్యం ఉపయోగించడానికి అనుకుంటే, kefir ఒక గాజు తో చికెన్ పోయాలి.
చికెన్ వంటకం ఓవెన్లో కాల్చిన బుక్వీట్తో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- చికెన్ ముక్కలు (1.6-1.8 కిలోల ఎముక వెలికితీసే ముందు బరువు) - 1 శాతం;
- రూకలు "Yadritsa" - 1 గాజు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
మేము చల్లని నీటిలో గజ్జలను శుభ్రం చేసుకోవాలి, ఒక సీస్పాన్లో పోయాలి, వేడినీరు 3 కప్పులతో నింపండి, దానిని కవర్ చేసి ఒక గంటన్నర పాటు వదిలివేయండి. మేము ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు వరకు, గందరగోళాన్ని, కూరగాయల నూనె లో, ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు వేసి శుభ్రం కమిటీ. ఉల్లిపాయలతో మిశ్రమ వాపు. మేము ద్రవ కాలువను తెలియజేయడానికి మేరీనాడ్ నుండి చికెన్ తీసుకువెళుతున్నాం. Kefir లో marinated ఉంటే, మీరు శుభ్రం చేయు చేయవచ్చు, మరియు తరువాత మృతదేహాన్ని పొడిగా. ఒక చెంచా సహాయంతో, మాంసాన్ని "బ్యాగ్" ని పూరించడంతో, చెఫ్ యొక్క పురిబెట్టు గొంతు డ్రా మరియు ఉదరం మీద కట్ వేసి ఉంటుంది. మేము మృతదేహాన్ని కరిగించిన వెన్నతో కూల్చివేసాము (సూత్రంగా, మీరు కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు), మేము దానిని బేకింగ్ ట్రే మరియు ఉడికించాలి. ఈ చికెన్ గురించి 1 గంట 40-50 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. వంట సమయంలో, చికెన్ క్రమానుగతంగా నీరుగార్చే గ్రీజుతో దాని నుండి వేడి చేయబడుతుంది, లేదా బీరు లేదా వైన్ తో చల్లబడుతుంది, దీనిని వాడతారు.
చికెన్ బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- చికెన్ ముక్కలు (1.6-1.8 కిలోల ఎముక వెలికితీసే ముందు బరువు) - 1 శాతం;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- రూకలు "Yadritsa" - 1 గాజు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను మేము క్రమబద్ధీకరించిన, శుభ్రం, జాగ్రత్తగా కడిగిన, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి 3-4 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో కలిసి వేయించాలి. అప్పుడు ఆవిరి బుక్వీట్ కు పుట్టగొడుగులను వేసి, కలపాలి - ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీ సాధారణ మార్గంలో చికెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట మరియు 40 నిమిషాలు, క్రమానుగతంగా రసం పోయడం ఆ చికెన్ నుండి బయటకు నిలుస్తుంది.
ఇప్పుడు మా చికెన్, బుక్వీట్ తో సగ్గుబియ్యము, చాలా రుచిగా పొందుతారు.