ఉత్పత్తిని గడువు తేదీని పొడిగించటానికి, తయారీదారులు వినియోగదారుడి ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే సహజ-కాని సంరక్షణకారులతో రుచి చేయవచ్చు. ఉప్పు చేపలు మినహాయింపు కాదు. అంతేకాక, సాల్మొన్ మొట్టమొదటి తాజాదనాన్ని కాకుండా మృతదేహాలను బహిర్గతం చేయటం అసాధారణం కాదు. దాని నుండి, దిగువ, ఇంటిలో మాకేరెల్ను ఎలా వినియోగించాలో అర్థం చేసుకోవటానికి మేము మిమ్మల్ని సూచిస్తాము.
ఇంట్లో marinated చాలా రుచికరమైన mackerel ,.
చాలా దూరంగా సెలవులు నుండి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆసక్తికరమైన రుచులు రుచితో ఊరగాయ చేప, ఒక శీతాకాలంలో వెర్షన్ సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 10 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- వైన్ వినెగార్ - 230 ml;
- నీరు - 90 ml;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు.
తయారీ
ఇప్పటికే ఊరగాయ చేపలను తినడానికి సౌలభ్యం కోసం, ఫిల్లెట్లో మిగిలి ఉన్న ఎముకలు కనీసం కనీసం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. బల్బ్ను చిన్న రింగులుగా విభజించి చేపల ఫిలెట్లను మార్చండి. నిమ్మ రసం, వెనిగర్, కొత్తిమీర విత్తనాలు, జునిపెర్, లారెల్, నీరు మరియు ఉప్పుతో ఒక మిరపకాయ మిక్స్ చక్కెరలో. ఒక వేసి marinade యొక్క కంటెంట్లను తీసుకుని, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరిచేందుకు వదిలి. Marinade వక్రీకరించు మరియు చేప మీద పోయాలి. ఫ్రిజ్ లో ఒక రోజు కోసం మాకేరెల్ వదిలి, ఆపై నమూనా తీసుకోండి.
మేకరేల్ ఒక కూజా లో ఉల్లిపాయలతో marinated
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 630 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 55 ml;
- నిమ్మరసం - 115 ml;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- మెంతులు యొక్క విత్తనాలు - 1 teaspoon;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మాకేరెల్ మందపాటి ముక్కలు ముక్కలు వేరు. ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా విభజించి, క్యారెట్లు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక కూజా లో చేప ముక్కలు తో వెల్లుల్లి ఒక లవంగం క్రమాన్ని మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా కూరగాయలు లే. కూజా యొక్క కంటెంట్లను కఠిన ప్యాక్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు నిమ్మరసం యొక్క మిశ్రమంతో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించండి. కూరగాయల నూనె మరియు మెంతులు విత్తనాలు జోడించండి. పదార్థాలు పూర్తిగా కవర్ కాబట్టి marinade తో కూజా యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. అవసరమైతే, మీరు 40 ml చల్లని నీటిని పోయవచ్చు. మొత్తం రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేప వదిలివేయండి.
మరైన్ మేకెరెల్
ఈ జపనీస్ చేపల చేపలను పొడిగా పిలుస్తారు. డ్రై రాయబారి చేపలు దాని నిర్మాణంను కాపాడటానికి మరియు రుచిని "స్వచ్ఛమైనది" మరియు అతిచిన్ననివిగా వదిలివేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ మృతదేహాన్ని - 440 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బియ్యం వెనిగర్ - 230 ml.
తయారీ
త్వరగా marinated mackerel కు, ఒక ఫిల్లెట్ లోకి మృతదేహాన్ని విభజించి మీరు పల్ప్ నుండి అన్ని ఎముకలు సేకరించిన నిర్ధారించుకోండి. ఉప్పు తో మాకేరెల్ చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. తరువాత, చేపలను గాజుసాధనానికి బదిలీ చేసి, వినెగార్ను కప్పుకోవాలి. మరొక 15 నిమిషాలు మాకేరెల్ తో మాకేరెల్ వదిలి, ఆపై పొడి, కట్ మరియు రుచి తీసివేయండి.
ఊరగాయ మేకరేల్ ముక్కలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- తీపి ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
- పొడి వైట్ వైన్ - 230 ml;
- క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
- ఆకుకూరలు కొన్ని (పార్స్లీ + మెంతులు).
తయారీ
మాకేరెల్ ఫిల్లెట్లను మీడియం పరిమాణ ముక్కలుగా విభజించండి. చేపలు, నారింజ పై తొక్క, ఉల్లిపాయ రింగులు, సెలెరీ మరియు క్యారట్లు జోడించండి. స్థూపంలో, ఉప్పు చిటికెడుతో కొత్తిమీర విత్తనాలను రుబ్బు. చేపలు మరియు కూరగాయలు న ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, ఆపై అన్ని వైన్ మరియు సిట్రస్ రసం పోయాలి. 8-10 గంటలు చల్లని లో మాకేరెల్ వదిలి, ఆపై పనిచేస్తున్న ముందు ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి.