సాల్మన్ అనేది సాల్మోన్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చేప మరియు దాని సున్నితమైన రుచికి మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు మాత్రమే విలువైనది. ఈ చేప మానవ శరీరానికి అవసరమైన 20 ఖనిజాలను కలిగి ఉంది, మరియు విటమిన్లు. అదనంగా, ఇది బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.
సాల్మొన్ను ఉపయోగించడం కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఇది ఉప్పు, వేయించిన, ఉడికించిన మరియు ముడిని కూడా తింటారు, ఈ రూపంలో దీనిని ఎక్కువగా సుషీ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది సాల్మొన్. మీరు ఇప్పటికే స్టోర్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే చేయగలరు. ఇంటిలో వంటని ఇష్టపడేవారికి, సాల్మొన్ ఎలా రుచిగా ఉంచి మీకు అనేక మార్గాలు ఇస్తాను.
ఎలా సరిగా సాల్మొన్ ఉప్పు?
మీరు చాలా త్వరగా మరియు కేవలం సిద్ధమైన, మరియు ఇంట్లో ఉప్పు సాల్మొన్ ఎలా వొండరింగ్ ఇది ఎరుపు చేప, ఒక రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి తో మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబ దయచేసి చేయాలనుకుంటే, మా సలహా ఉపయోగపడుట ఉంటుంది.
- కాబట్టి, మొదటి మీరు ఒక చేప ఎంచుకోండి అవసరం. పిక్లింగ్ కోసం, తాజాగా మరియు తాజాగా స్తంభింపచేసిన సాల్మోన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము చేప ఫిల్లెట్లు ఉప్పు కనుక, అవకాశం ఉంటే అది వెంటనే కొనుగోలు ఉత్తమం. కానీ మీరు మొత్తం చేపలు మారినట్లయితే - ఇది భయానక కాదు, మీ తల మరియు తోకను కత్తిరించుకొని, ఇన్సైడ్లను తీసివేసి, పదునైన కత్తితో శిఖరం నుండి ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా వేరుచేస్తుంది. అన్ని రెక్కలను తొలగించాలి.
- ఇప్పుడు మీరు చేప సరిగ్గా కట్ చేయాలి. ముక్కలు చిన్న ఉండకూడదు, కానీ అదే సమయంలో, వారు పూర్తిగా మీరు పిక్లింగ్ కోసం ఎంచుకున్న వంటలలో ఉంచుతారు చేయాలి. వంటకాల్లో, చేపలను ఉప్పు కోసం మీరు కాని మెటాలిక్ వంటలలో తీసుకోవాలి, లేకపోతే సాల్మోన్ను ఒక లోహ రుచితో చేయవచ్చు.
- ఆ తరువాత, లవణ కోసం మిశ్రమం సిద్ధం. ఒక కిలోగ్రాము చేప కోసం 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. ఈ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు - ఉప్పు, 1 టేబుల్ - చక్కెర, మరియు కావలసిన ఉంటే, మీరు చేప కోసం మసాలా యొక్క 1-2 టీస్పూన్లు జోడించవచ్చు. ప్రధాన విషయం అది మసాలా తో overdo కాదు, అది చేపల రుచి కూడా స్కోర్ లేదు కాబట్టి. అదనంగా, మీరు ఒక సతత ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు అవసరం.
- ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు పిక్లింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించవచ్చు. డిష్ దిగువన, ఉప్పునీరు కోసం కొద్దిగా మిశ్రమం లో పోయాలి, దానితో లారెల్ ఆకులు మరియు పెప్పర్ కార్న్లను ఒక జంట వేసి, చర్మంపై పైభాగంలో చేప పెట్టి, మిశ్రమం పోయాలి మరియు బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు చేపల యొక్క అనేక ముక్కలు కలిగి ఉంటే, మొదటి భాగం పైన వాటిని వేసాయి, మిగిలిన అదే చేయండి.
చేప వేయబడిన తర్వాత, ఒక మూత, సాదా రుమాలు లేదా ఆహార చిత్రంతో కప్పబడి, రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా బాల్కనీలో (శీతాకాలం ఉంటే) ఉంచాలి. కేవలం ఉష్ణోగ్రత 10 డిగ్రీల కంటే తక్కువ కాదు అని నిర్ధారించుకోండి. ఇది మీ రుచి ఆధారంగా, ఉప్పు చేపలకు 8 నుంచి 24 గంటలు పడుతుంది. సాల్మొన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు మిశ్రమాన్ని దానితో మిశ్రమం నుండి శుభ్రం చేసుకోవాలి, కానీ బ్రష్ లేదా కత్తితో, నీటితో కడిగి, సన్నని ముక్కలు, నిమ్మరసంతో చినుకులు మరియు ఆనందించండి.
ఎంత సాల్మోన్ ఉప్పు?
ఉప్పునీరు సాల్మొన్తో మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారిని మీరు కోరుకుంటే, కానీ మీరు ఊరవేసినందుకు ఎక్కువ సమయము లేదు, ఎలా తక్కువ సమయంలో ఉప్పు సాల్మొన్ కు రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- తాజా సాల్మొన్;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి.
తయారీ
తాజా సాల్మొన్ను ఉప్పుకు ముందు, మీరు చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి చేపను శుభ్రం చేయాలి మరియు దానిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు ఒక పటిక మూలలో ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ఏ ఇతర కంటైనర్లో ముక్కలను ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేప చల్లుకోవటానికి, మరియు చేపలు అవసరమైన వంటి పడుతుంది ఎందుకంటే, ఉప్పు తో overdo భయపడాల్సిన లేదు.
ఇప్పుడు ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, దానిని షేక్ చేసి 40-60 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో చివరగా, కంటైనర్ను మళ్లీ కదిలించండి మరియు టేబుల్కు సిద్ధం చేసిన సాల్మోన్కు లేదా సలాడ్కు జోడించండి.