పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపల కలయిక కొత్తది కాదు మరియు ప్రకటనల అవసరం లేదు. పుట్టగొడుగులతో చాలా రుచికరమైన మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన బంగాళాదుంప రోల్ను తయారు చేయడం ద్వారా మేము ఈ టెన్డంను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు డిష్ యొక్క వాస్తవికతను మరియు ఆకర్షణకు గొలిపే ఆశ్చర్యపోతారు.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో లెంట్ బంగాళాదుంప రోల్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మెత్తని బంగాళదుంపలు పూర్తి - 720 గ్రా;
- స్టార్చ్ 95 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 260 గ్రా;
- వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 260 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల - 1 చిటికెడు;
- తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు గ్రీన్స్ - రుచి;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
రౌలెట్ కోసం బంగాళాదుంప గుజ్జు తాజాగా తయారు చేయబడుతుంది లేదా విందు లేదా డిన్నర్ తర్వాత మిగిలిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. మేము దీనిని పిండి పదార్ధంగా కలుపుతాము మరియు పూర్తిగా కలపాలి, దాని తర్వాత మేము దానిని బేకింగ్ షీట్లో వేసుకున్న పార్చ్మెంట్ ఆకులో దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలో పంపిస్తాము. మేము వేడి పొయ్యిలో పనిని ఉంచి, పదిహేను నిమిషాల్లో 220 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయించాము.
ఈ సమయంలో మేము రోల్ కోసం stuffing సిద్ధం. మేము ఒక చిన్న luchok శుభ్రం మరియు గుడ్డ ముక్క మరియు తడకగల క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, గురించి ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు, త్రిప్పుతూ, చమురు మరియు వేసి యొక్క వాసన లేకుండా వేయించిన కూరగాయల ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయలు ఉంచండి. ఇప్పుడు కడిగిన మరియు కత్తిరించి మెత్తగా పుట్టగొడుగులను ముందుగానే వేయాలి మరియు తేమ ఆవిరి వరకు వేయించడానికి పాన్ మీద నిలబడండి.
బంగాళాదుంప బేలట్ సిద్ధంగా ఉన్న తరువాత, మేము దానిపై పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను తయారుచేసిన తయారుచేసే పదార్ధాలను పంపిణీ చేస్తాము, మేము అదనంగా తరిగిన తాజా హెర్బ్తో కూల్చివేసి, రోల్స్తో ఉత్పత్తిని అరికట్టడానికి, కాగితంతో మనకు సహాయం చేస్తాము.
నూనె యొక్క వాసన లేకుండా కూరగాయల పుట్టగొడుగులతో గుజ్జు బంగాళాదుంపల యొక్క రోల్ యొక్క ఉపరితలం విస్తరించండి మరియు అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక పదిహేను నిమిషాల పాటు బ్రౌన్ వేయడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప రోల్
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 980 గ్రా;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 220 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 280 గ్రా;
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 280 గ్రా;
- గోధుమ పిండి పిండి - 310 గ్రా;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- క్రీము రైతరు వెన్న - 45 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల - 1 చిటికెడు;
- తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు గ్రీన్స్ - రుచి;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- ఎండు ద్రాక్ష గింజలు లేదా చిలకరించడం కోసం.
తయారీ
వేర్వేరు కుండలు లో, ఒకే సమయంలో ఒక ఏకరీతి మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ లో మేము బంగాళదుంపలను చాలు. ఈ సమయంలో, మేము ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఎదుర్కోవాలి. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు ప్లేట్లు కట్. మేము వేడి పాన్ లో పుట్టగొడుగు మాస్ ఉంచండి మరియు అన్ని తేమ ఆవిరైన వీలు, అప్పుడు త్రిప్పుతూ, చమురు వేసి మూడు నిమిషాలు విషయాలు వేసి. గడ్డలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ఘనాల లేదా క్వార్టర్-రింగ్ లలో కట్ చేసి కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. ఈ సమయంలో, మేము రసం నుండి సిద్ధం చేసిపెట్టిన చికెన్ సేకరించేందుకు, ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఉల్లిపాయ మీద అది వేస్తాయి. వేయించడానికి ఐదు నిమిషాల తరువాత, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో మసాలా, అక్కడ అదే పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు కలిసి అన్ని వెచ్చని.
సంసిద్ధత మరియు శీతలీకరణపై, మేము తొక్కల నుండి బంగాళాదుంప దుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని ఒక చిన్న తురుము పీట లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తెలపండి. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి రెండు సొనలు, మరియు ప్రోటీన్లు, మీరు బంగాళాదుంప డౌలోకి ప్రవేశించే ముందు, మిక్సర్తో ఉన్న శిఖరాలకు చికిత్స చేయండి. మేము ఉప్పు, క్రీము మృదు వెన్న, sifted గోధుమ పిండి మరియు చేర్చండి
మేము ఫలితాన్నిచ్చే బంగాళాదుంప పిండిని పార్చ్మెంట్తో బేకింగ్ షీట్లో ఏర్పాటు చేస్తాము మరియు సుమారు ఐదు మిల్లీమీటర్ల మందంతో వెళ్లండి. మేము పైన నుండి సిద్ధం stuffing వ్యాప్తి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో టింకర్ మరియు రోల్స్ తో నిర్మాణం ఆఫ్, పార్చ్మెంట్ షీట్ తో మేమే సహాయం. గుడ్డు పచ్చసొనతో ఉపరితల నానబెట్టి మరియు నువ్వులు గింజలు లేదా జీలకర్ర విత్తనాలను కదిలించండి.
180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ బంగాళాదుంప రోల్ ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాల తరువాత, అది వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది భాగాలు లోకి కట్ మరియు ప్లేట్లు లో వ్యాప్తి కేవలం తగినంత ఉంది.