జున్నుతో డౌ కలయిక వంటకాలలో దాని సముచితం పొంది, ప్రపంచంలోని పలువురు ప్రజల వంటకాలు తమ సంప్రదాయంగా అటువంటి పైస్ను భావిస్తారు. అందువలన, ఇటువంటి బేకింగ్ కోసం ఎంపికలు వేల ఉన్నాయి, ఇక్కడ రెసిపీ సిద్ధం రెండు కాదు గమ్మత్తైన మరియు శీఘ్ర ఉన్నాయి.
హార్డ్ మరియు అడిగె చీజ్తో బేకింగ్
పదార్థాలు:
- పిండి - 0.6 కిలోలు;
- అడిగె జున్ను - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు 380 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 130 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- దుంప టాప్స్;
- వెన్న.
తయారీ
ఒక వేడి వాతావరణంలో ఈస్ట్ వేగంగా పనిచేస్తుంది మరియు అనుగుణంగా, మీ డౌ సరిపోతుంది ఎందుకంటే ఇది వేడి మీద నీరు చాలు అవసరం, అది జరుగుతుంది. కానీ 35-40 డిగ్రీల కంటే నీటిని వేడి చేయకండి, లేకుంటే మీరు వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని పొందుతారు, ఎందుకంటే మరింత వేడి నీటిలో ఈస్ట్ కేవలం నశించిపోతుంది.
పిండి ముందుగానే sifted ఉండాలి, ఈ విధానం కూడా మీరు డౌ లో గడ్డలూ వంటి అనేక సమస్యలు, సేవ్ చేస్తుంది మరియు అనుకోకుండా చిన్న శిధిలాల లోకి వచ్చింది. ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు పంచదారతో పిండిని కలుపుకుని, అప్పుడు చేతులు బాగా కలపాలి. కానీ మీరు గుడ్డు నమోదు చేయవచ్చు, మరియు పుల్లని క్రీమ్ తర్వాత, ఈ రెండు పదార్థాలు మీ రుచి చాలా రుచిగా మరియు మరింత లేత చేస్తుంది. మీరు డౌ యొక్క సంపూర్ణతను సంపూర్ణ సజాతీయతకు తీసుకువచ్చిన తర్వాత, మీరు చిన్న మోతాదులో వెచ్చని నీటిలోకి ప్రవేశించడానికి మరియు కోర్సును కలపడం కొనసాగించాలి. మరియు మళ్ళీ డౌను ఒక సంపూర్ణ సజాతీయ మాస్కు కలుపుతూ, మీరు దిగువ పదార్ధాన్ని, కూరగాయల నూనెను ఎంటర్ చెయ్యవచ్చు, మరియు ఇప్పుడు పిండిని కలుపుకోకండి, కానీ మీ చేతులు మెత్తగా ఏర్పరుస్తాయి. డౌ కూడా చాలా సాగే ఉండాలి.
ఇప్పుడు పిండి సగం లో వాల్యూమ్ పెరుగుదల వరకు, ఒక గంట మరియు ఒక సగం కవర్ మరియు వదిలి చేయవచ్చు. ఇది 3 సమానమైన బంతులను తయారు చేసిన తర్వాత, పిండిలో వాటిని రోల్ చేయండి మరియు ఒక కూరటానికి తయారుచేసే సమయాన్ని కేటాయించండి. ఒక చక్కటి తురుము తో కఠినమైన జున్ను క్రష్, మరియు adygeya అతిపెద్ద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఎగువన, ప్రారంభం నుండి కాడలు తొలగించి, తరువాత స్ట్రిప్స్ తో కట్. అప్పుడు పిండి యొక్క బంతుల్లో ఒకదానితో సమానంగా ఈ మాస్ యొక్క భాగం నుండి నింపి మరియు రూపం యొక్క పదార్థాలను కలపండి. ఆ తరువాత, ఇప్పటికే టేబుల్ లేదా రోలింగ్ బోర్డు మీద, మీ చేతులతో డౌ యొక్క బంతుల్లో ఒకటి సాగతీత ప్రారంభించండి, అప్పుడు మీరు రోలింగ్ కాకుండా సన్నగా రోల్ అవసరం ఎందుకంటే, రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించడానికి అవసరం. ఇప్పుడు డౌ సర్కిల్ మీద పూసలు ఏర్పడిన బంతిని వేయండి మరియు డౌ యొక్క అంచులను తీయండి మరియు మీరు కిన్కిలాని చేస్తున్నట్లుగానే అది పాచ్ చేయండి. బోర్డు పైభాగంలో ఉంచండి, బల్లపై పెట్టి, మీ చేతులను గ్రహించి, మళ్ళీ పట్టుకోండి. ఆ తరువాత, కేక్ ముందు వేడిగా ఉన్న ఓవెన్లో 7-10 నిమిషాలు వండుతారు.
సులుగుని చీజ్తో వేగవంతమైన కాల్చిన పఫ్ పేస్ట్రీ
పదార్థాలు:
- డౌ ఫ్లాకీ - 0,2 కేజీ;
- సులుగుని చీజ్ - 150 గ్రా;
- కొత్తిమీర;
- పార్స్లీ;
- chard;
- డిల్;
- ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- అడవి వెల్లుల్లి;
- పాలకూర;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా;
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
తయారీ
మీరు స్తంభింపచేసిన పిండిని కొనుగోలు చేస్తే, అది సహజంగా కరిగిపోయే కట్టడాలకు లోబడి ఉంటుంది. మరియు ఈ సమయంలో, నింపి సిద్ధం. సుళుగూని ఒక కత్తితో కట్ చేసి, దాన్ని రుద్దుటకు అవకాశం లేదు.
ఆకుకూరలు కలయిక కూర్పు, కోర్సు యొక్క, మీ రుచి ట్యూనింగ్, ఇష్టానికి వద్ద మార్చవచ్చు. ఇది కట్ చేయాలి, కానీ చాలా చక్కగా, గ్రౌండింగ్ ముందు, తప్పనిసరిగా chard నుండి కాడలు తొలగించడం. ఆకుకూరల తరువాత, గుడ్డు కొట్టండి, జున్ను మరియు మసాలా దినుసులు పోయాలి, కానీ ఉప్పుతో జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే సులుగుని చాలా లవణం కావచ్చు, అప్పుడు బాగా కదిలిస్తుంది. డౌ విప్పు మరియు అది ఒక సగం, తప్పనిసరిగా అంచులు నుండి తిరిగి పునాది, నింపి వేయడానికి, డౌ రెండవ సగం తో కవర్, మరియు అప్పుడు చేతులు అంచులు పాచ్. అటువంటి కేక్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంటలో మూడింటికి మాత్రమే ఓవెన్లో వండుతారు.