ఘనీకృత పాలు కోసం రెసిపీ

బాల్యంలో ఉండే అతి మధురమైన వంటకం కండెన్స్డ్ పాలు. ఈ ఉత్పత్తి, అనేక ఇతర వంటి, దాదాపు ఏ స్టోర్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, పాలు, చక్కెర మరియు ఇతర సహజ పదార్ధాలతో పాటు, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల సామూహిక ఉంది. ఇంట్లో తయారు చేయబడిన పాలు కోసం వంటకాలు మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి.

ఉడికించిన పాలు - రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

ఒక పెద్ద saucepan లో చక్కెర పోయాలి మరియు అన్ని పాలు పోయాలి. మేము సగటున కొంచెం ఎక్కువ నిప్పు మీద ఉంచి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మేము గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ పూర్తిగా రద్దు చేస్తాము. మరియు ఆ తరువాత మేము మాస్ కోసం కాచు కోసం వేచి. అప్పుడు అగ్ని ఆఫ్, సోడా పోయాలి మరియు నిమ్మరసం లో పోయాలి. ఈ సందర్భంలో ప్రతిచర్య ప్రారంభమవుతుంది, నురుగు పెరుగుతుంది. మనం మళ్లీ అగ్నిని తిప్పికొట్టేము మరియు దాన్ని వేయాలి. ఇప్పుడు మనం మంటలను తగ్గించుకుంటాము మరియు 3 గంటలపాటు ఘనీకృత పాలు ఉడికించాలి. క్రమంగా, పాలు రంగును మార్చడం ప్రారంభమవుతుంది, మరింత ఎక్కువైనది, మరింత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

తదుపరి, మేము ఘనీకృత పాలు యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: పొడిగా ఉన్న ప్లేట్ మీద ఘనీకృత పాలు ఒక బిందుగా బిందు - కొన్ని నిమిషాల మందంగా తగ్గినట్లయితే, ఘనీభవించిన పాల సిద్ధంగా ఉంది, అది అగ్ని నుండి తీసివేయబడవచ్చు, అది జాడిగా కురిపించింది మరియు నిల్వ కోసం పంపబడుతుంది.

చాక్లెట్ పాలు పాలు - రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

మేము వెన్న కరిగించి గుడ్లు కొట్టండి. పాలు లో మేము చక్కెర పోయాలి, మేము పిండి, కొట్టిన గుడ్లు, కోకో, ద్రవ వెన్న మరియు బాగా కలపాలి. మేము అగ్ని మాస్ ఉంచండి మరియు మరిగే తర్వాత మేము తక్కువ ఉష్ణ ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి ఉడికించాలి. మాస్ బర్న్ లేదు, ఒక whisk తో కదిలించు నిర్థారించుకోండి. దీని తరువాత, చాక్లెట్ పాలు కొట్టుకుపోయిన పాలు చల్లబడి దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.

సోవియట్ ఘనీభవించిన పాలు యొక్క వంటకం

పదార్థాలు:

తయారీ

పాన్ లో, పాలు పోయాలి, అగ్ని మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర లో పోయాలి. ద్రవ్యరాశిలో 1/3 పరిమాణంతో ద్రవ్యరాశి తగ్గుతుంది. సాస్పోట్ యొక్క కంటెంట్లను చిక్కగా మారి క్రీముగా మారినప్పుడు, పాన్ ప్లేట్ నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు అదనపు నిల్వ కోసం పాత్రలకు కత్తిరించిన పాలను పోస్తారు.

ఘనీభవించిన పాలు - సాధారణ రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

ఒక saucepan లో, చక్కెర పొడి మరియు వెన్న తో మిక్స్ పాలు. మేము ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉంచి, గందరగోళాన్ని, చమురు మరియు పొడిని రద్దు చేస్తాము. కాచు నురుగు నుండే కనిపించినప్పుడు, అగ్నిని పెంచండి మరియు ఉడికించి, ఉడికించాలి. మరిగే తర్వాత 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు చల్లటి నీటితో చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్ లో ఘనీకృత పాలుతో ఒక సిస్పూన్ ఉంచండి. మొదట ఘనీకృత పాలు ద్రవంగా ఉంటాయి, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత అది బాగా చిక్కగా ఉంటుంది.