డెసెర్ట్లకు మధ్య మారలేని క్లాసిక్ ఎల్లప్పుడూ మేము చాలా ప్రేమించే తేనె కేక్ ఉంటుంది. కూడా pretentious ఆధునిక మిఠాయి ఉత్పత్తులు చాలా ప్రయత్నించినప్పటికీ, మేము ఎల్లప్పుడూ మాకు సున్నితమైన రుచి కోసం సాధారణ తిరిగి, మరియు ఒక అద్భుతమైన సాటిలేని సువాసన.
ఉడికించిన సాంద్రీకృత పాలు తో క్లాసిక్ తేనె కేక్ - ఇంట్లో తయారు రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 620 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- తేనె - 175 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా;
- సోడా - 10 గ్రా;
- క్రీము వెన్న లేదా వెన్న - 65 g;
- పాలు - 65 ml;
క్రీమ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం 25% - 375 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 380 గ్రా;
- వెన్న - 180 గ్రా.
తయారీ
చక్కెరతో చక్కెరతో గుడ్లు, తేనె మరియు మృదువైన వెన్న వేయండి, సోడా త్రో, మిక్స్ చేసి, వేడినీటితో ఒక పాత్రలో ఒక నీటి స్నానంలో ఫలిత ఫలితంతో కంటైనర్ను ఉంచండి. మేము పదిహేను నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాము. ఈ సమయంలో, అది సగం ద్వారా వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది మరియు ఒక కాంతి గోధుమ రంగు పొందుటకు ఉండాలి.
ఇప్పుడు రెండు వందల గ్రాముల sifted పిండి, మిక్స్, రెండు నిమిషాలు వేడెక్కేలా, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. మేము మిగిలిన పిండి పోయాలి మరియు ఒక మృదువైన, sticky పిండి మొదలు. ఎనిమిది లోబ్స్ లోకి పిండిని విభజించి వాటిని నలభై నిమిషాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
మేము కావలసిన ఆకారం యొక్క పలుచని పొరను పొందటానికి ముందు ప్రతి చల్లబడిన భాగాన్ని బయటకు పంపిస్తాము, పార్చ్మెంట్ మీద ఉంచండి, మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ ఒక ఫోర్క్ తో మరియు కొన్ని నిమిషాలు 185 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన రొట్టెలతో కొన్ని పెట్టెలను తయారు చేయండి.
హాట్ కేకులు ఒక మూత లేదా ఒక ప్లేట్ మరియు ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, కావలసిన వ్యాసం యొక్క రౌండ్ ఆకారాన్ని ఇస్తాయి. మేము ఒక చిన్న ముక్కగా చల్లబడ్డ తర్వాత స్క్రాప్లను గొడ్డలితో నరకడం, మేము పైకి చిలకరించడం కోసం ఇది అవసరం.
ఇప్పుడు మేము కొవ్వు పాలుతో తేనె కేక్ కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం చేస్తున్నాము. ఇది చేయటానికి, మేము ప్రకాశవంతమైన చక్కెర తో సోర్ క్రీం విచ్ఛిన్నం, మృదువైన వెన్న జోడించడానికి మరియు whisk మళ్ళీ. అప్పుడు, కొరడా దెబ్బలు ఆపకుండా, ఉడికించిన పాలు చిన్న భాగాలను జోడించండి. ఒక్కో కేక్తో ద్రావణాన్ని సరళీకరించండి, ఒకదానిపై ఒకటి పైభాగాన వాటిని ఉంచి, కేక్ను సేకరించి, గతంలో వండిన చిన్న ముక్క యొక్క ఎగువ మరియు అంచులను చల్లుకోవాలి. మేము ఏడు నుండి ఎనిమిది గంటలు పూర్తి కేక్ను వదిలివేసాము
ప్రతిపాదిత సాంప్రదాయిక రెసిపీ ఆధారంగా మీరు తేనె కేక్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పైన సూచించిన రొట్టె కేకులు, మరియు క్రీమ్ కోసం, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు యొక్క ఒక కూజా, రెండు వందల గ్రాముల మృదువైన వెన్న మరియు మిశ్రమాన్ని తుడిచివేసి, గాలివాన వరకు బాగా మిక్స్ చేయండి. అక్రోట్లను ఒక గ్లాస్ ఒక మోర్టార్లో గుజ్జు లేదా ఒక బ్లెండర్లో విరిగినట్లుగా జరిగేలా చేస్తుంది. క్రీమ్ తో కేకులు ద్రవపదార్థం మరియు వాల్నట్ తో చల్లుకోవటానికి. కేక్ యొక్క ఉపరితలం స్క్రాప్లు మరియు గింజలు నుండి ముక్కలు మిశ్రమంతో చల్లబడుతుంది.