సోవియట్ కాలంలో (మరియు ఇక్కడ మరియు ఇప్పుడు సోవియట్ భూభాగంలో) ప్రజా భోజన సంస్థలు, గృహ వంటశాలలు, వివిధ కేఫ్లు మరియు క్యాంటీన్లు అద్భుతమైన కాంతి బేకరీ తయారు మరియు అందించే - పాలు క్రస్ట్ . GOST కి సంబంధించిన రెసిపీ ప్రకారం పాల పాన్ క్రస్ట్ తయారుచేస్తారు. ఆనందంతో పిల్లలు మరియు పెద్దలు టీ, కోకో, పాలు, కేఫీర్ లేదా రసం compotes తో కాఫీ పాలు కలిపారు.
మీరు అటువంటి బిస్కెట్లు కావాలనుకున్నారని చెప్పండి, కానీ సమీపంలోని ఇంటి కిచెన్లో వారు అక్కడ లేరు. చింతించకండి, ఇంట్లో రుచికరమైన పాలు క్రస్ట్లను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, అది కష్టం కాదు.
ఇంటిలో సోవియట్ గోస్ట్కు సన్నిహితంగా ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం పాలు క్రస్ట్లను ఎలా సిద్ధం చేయాలనే విషయాన్ని మేము మీకు చెప్తాము. మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు, ముఖ్యంగా పిల్లలు, ఈ పేస్ట్రీని ఆస్వాదించడానికి సంతోషంగా ఉంటారు, అయితే మీరు మీ శ్రమల ఫలితాలతో సంతృప్తిని అనుభూతిస్తూ మిఠాయి క్షేత్రంలో మాట్లాడతారు. మార్గం ద్వారా, పిల్లలు పాల క్రస్ట్ తయారీలో పాల్గొంటారు - ఒక మంచి అభ్యాసం మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిస్థితి.
ఇంటిలో తయారు చేసిన పాలు క్రస్ట్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - సుమారు 450 గ్రా;
- వెన్న, సహజ - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు. (సరళత కోసం రెండవది);
- మీడియం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క పాల - 100 ml;
- వనిల్లా - 1 చిటికెడు;
- సోడా, నిమ్మ రసం తో ఆరిన - కత్తి యొక్క కొన మీద.
తయారీ
నూనె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాపేక్షంగా మృదువైన ఉండాలి, జాగ్రత్తగా ఒక గిన్నె లో చక్కెర తో రుద్దు. 1 గుడ్డు + పసుపు పచ్చగా ఉండే గుడ్డులో ఒక గుడ్డు లేదా ఫోర్క్ సహాయంతో, చక్కెర మరియు నూనె మిశ్రమంతో గిన్నెకు జోడించండి. జాగ్రత్తగా మేము అన్ని క్రీమ్ రాష్ట్రకు పొందుతారు. క్రీమ్ రెడ్ కార్బామేట్ మరియు వనిల్లా (వనిల్లా వనిల్లా చక్కెరతో భర్తీ చేయవచ్చు) జోడించండి, ఇది సోవియట్ GOST లో సువాసన బంగారు రమ్, బ్రాందీ లేదా పండ్ల బ్రాందీ యొక్క 2 టీస్పూన్లు జోడించడానికి మంచిది, కానీ ఈ భాగం గణనీయంగా డౌ యొక్క నిర్మాణం, అలాగే రుచి మరియు రుచి మెరుగుపరుస్తుంది బిస్కెట్లు.
క్రమంగా క్రీమ్ యొక్క గిన్నె లోకి పోయాలి పిండి sifted మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము సున్నితమైన ముక్కుతో ఒక మిక్సర్ను ఉపయోగించి జాగ్రత్తగా, మెత్తగా మెత్తగా ఉంచుతాము. చేతులు చమురుతో సరళతతో, డౌను కావాల్సిన ప్లాస్టిసిటీ మరియు రోల్కు కామ్లోకి తీసుకురండి.
పిండితో పని ఉపరితలాన్ని పిచికారీ చేసి డౌ నుండి 6-8 mm మందపాటి పొరను చుట్టండి. ఒక అచ్చు లేకపోతే, మీరు ఒక గాజు ఉపయోగించవచ్చు లేదా కేవలం పిండి ఆకారంలో చతురస్రాలు లోకి డౌ కట్ ఒక రౌండ్ గుద్దటం ఆకారం (ఉత్తమ వ్యాసం 8 సెం.మీ. గురించి ఉంది), తో బిస్కెట్లు కట్.
మేము ఒక బేకింగ్ ట్రేలో బిస్కట్లను చమురుతో ఉంచాము (దీనిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వ్యాప్తి చేయడం ఉత్తమం). ఒక బ్రష్తో గుడ్డు తెల్లగా ఉన్న బిస్కెట్లను ఉపరితలం పైకెత్తుతుంది.
మేము సుమారు 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో సుమారు 200 ° C వరకు preheated పొయ్యిలో పాలు క్రస్ట్లను కాల్చాలి. బిస్కెట్లు యొక్క సంసిద్ధతపై మేము ఆహ్లాదకరమైన రోజీ మరియు వాసనతో చెప్పబడుతున్నాము. అందించే ముందు, పాల క్రస్ట్ చల్లబరచబడాలి. మీరు కూడా వాటిని కొన్ని తీపి గ్లేజ్ లేదా తీపి (క్రీమ్, పాలు, పండు, చాక్లెట్) పోయాలి - కాబట్టి అది కూడా రుచిగా ఉంటుంది.
వనిల్లా సిన్నమోన్తో భర్తీ చేయవచ్చని గమనించాలి - వాటిని వాడకూడదు.
మరొక ముఖ్యమైన విషయం
పాలు క్రస్ట్ కోసం GOST రెసిపీలో చాలా చక్కెర ఉంది, ఇది ఉపయోగకరమైనది కాదు. చక్కెర మొత్తాన్ని కనీసం 1/4 మొత్తంలో తగ్గించవచ్చు.
రెసిపీ ఎలా సవరించాలి?
పాలు క్రస్ట్ కోసం పరీక్షలో, మీరు 1-3 స్పూన్ కోకో పౌడర్ లేదా కరోబ్ ఎంటర్ చేయవచ్చు, నూనెతో గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ముందు చక్కెరతో కలపాలి (పైన చూడండి). అయితే, మీరు పూర్తిగా వేర్వేరు బిస్కెట్లు పొందుతారు, కానీ చింతించకండి, మీరు 2 రకాల బిస్కెట్లు రొట్టెలు వేయవచ్చు, అవి "ఫ్లై", మరియు చాలా త్వరగా ఉంటాయి.