అనేక కుటుంబాలు, వివిధ సాస్ గొప్ప డిమాండ్ ఉన్నాయి. ఇంట్లో క్రాస్నాడార్ సాస్ తయారు చేయడం ఎలా, మేము క్రింద ఇత్సెల్ఫ్.
GOST - క్రాస్నోడార్ సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టొమాటోస్ మెత్తటి - 800 గ్రా;
- నల్ల నేల మిరియాలు, ఉప్పు - ½ tsp కోసం;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్, జాజికాయ, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1/3 స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తీపి ఆపిల్ల - 350 గ్రా;
- వినెగార్ - 40 ml.
తయారీ
టమోటాలు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్ కు చేర్చండి, 40 మి.లీ. నీటిని పోయాలి మరియు మూత కింద కుట్టే మృదువుగా చేయండి. ఇది సుమారు 20 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. సగం లో ఆపిల్ల కట్, కోర్ కట్, కూడా ఒక saucepan లో అది చాలు, నీటిలో మరియు లోలోపల మధనపడు పోయాలి 20 నిమిషాలు. ఇప్పుడు ఆపిల్ మాస్ ను ఒక హిప్ పురీకి మార్చండి. కనుక మనం టొమాటోస్ తో చేస్తాము. ఆ తరువాత, రెండు ప్యూపాలు మిశ్రమ మరియు 20 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న చిక్కగా వరకు ఉడికిస్తారు ఉంటాయి. ఇప్పుడు ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. , 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు వెనీగర్ లో పోయాలి. సుమారు 5 నిమిషాలు బాయిల్ చేసి, ఆపై సాస్ వరకు సాస్ పంపిణీ చేయాలి.
క్రాస్నోడార్ సాస్ శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - 1.5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్ కోసం;
- వెనీగర్ భోజనాల గది 9% - 35 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 15 PC లు.
- పార్స్లీ - 20 గ్రా;
- ఉప్పు - 35 గ్రా.
తయారీ
మేము చిన్న గుడ్డను శుభ్రపరుస్తాము. మేము టమోటా ముక్కలను కట్ చేసాము. ఒక saucepan లో కూరగాయలు ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు తేలికగా సాఫ్ట్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మనం అధిక ద్రవ పదార్ధాలను ప్రవహిస్తాము మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని రుద్దుతాము. మరిగే తర్వాత 20 నిమిషాల గురించి కూరగాయల గుజ్జుని ఉడికించండి. వేడి గ్యాస్ లో మేము మిరియాలు, ఉప్పు, దాల్చిన చెక్క మరియు చక్కెర పరిచయం. 15 నిమిషాల తరువాత, పిండిచేసిన మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మేము 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు అప్పుడు మేము జాడి మరియు కార్క్ మీద సాస్ పోయాలి.
శీతాకాలంలో ఆవు-పైన్ సాస్
పదార్థాలు:
- పక్వత టమోటాలు - 5 కిలోల;
- చక్కెర, ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- ఒరేగానో - 1,5 స్పూన్.
- ఆపిల్ల పెద్ద తీపి ఉన్నాయి - 5 PC లు.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 3 ముక్కలు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 1,5 స్పూన్.
- ఆపిల్ వినెగార్ - 50 ml;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 100 ml.
తయారీ
టమోటాలు యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని మూడు పెద్ద గ్రిటర్లో ఉంచాలి. టమోటాలు పక్వత ఉన్నప్పుడు, దీన్ని చాలా సులభం. మేము ప్లేట్ మీద ఫలిత టమోటో మాస్ ను ఉంచి, వేయించాలి. మేము నురుగును తీసివేయాలి. నేను నా ఆపిల్లను కట్ చేసి వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడికించిన టమోటా రసంలో ఉంచాను. సాస్ కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని పొందండి. 3 సంవత్సరాలలో ఒకసారి మాస్ boils వరకు వేచి ఉండండి మరియు మందపాటి అవుతుంది. ఒక చిన్న జల్లెడ ద్వారా దాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి. మళ్ళీ సాస్ సాస్ ఉంచండి. ఇది చాలా సన్నని ఉంటే, అది ఇప్పటికీ కాచు. వెంటనే సాస్ కావలసిన నిలకడ సాధించిన వంటి, వినెగార్, కూరగాయల నూనె పోయాలి, నిమిషాల ఒక జంట వేచి మరియు అగ్ని ఆఫ్. మేము తయారుచేసిన కడిగిన పార్శ్వరెడ్ జాడి మీద క్రాస్నాడార్ టమోటా సాస్ ను పోయాలి మరియు దానిని తిప్పండి.
ఇంట్లో క్రాస్నోడార్ సాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- టేబుల్ వినెగార్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పెద్ద ఆపిల్ల - 4 PC లు.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- సిన్నమోన్ కర్రలు - 2 PC లు.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మసాలా మరియు తీపి మిరపకాయ, కొత్తిమీర మరియు ఎండిన వెల్లుల్లి మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ - చిటికెడు.
తయారీ
అనేక ముక్కలుగా కట్ నా టమోటాలు, నీటి 60 ml గురించి ఒక saucepan లోకి పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద మృదువైన వరకు టమోటాలు మరియు వంటకం వాటిని ఉంచండి.
కొట్టుకుపోయిన ఆపిల్ల ముక్కలు కట్ చేసి మృదువైనంత వరకు కొద్దిగా నీరు పోయాలి. టమోటాలు మరియు ఆపిల్ల ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు గందరగోళాన్ని, ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వండుతారు. ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. తక్కువ వేడి, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వినెగర్ చాలా చివరిలో దాదాపు పోయాలి. ఇప్పుడు మేము దాల్చినచెక్కను తీసి, క్రాస్నాడార్ సాస్ను జాడిలోని శీతాకాలంలో పంపిణీ చేసి నిల్వ కోసం చల్లని పంపించండి.