సోరోరెల్ అనేది అసలు రుచిలో ఒకటిగా రుచికి పడిపోతుంది, లేదా మొదటి రుచి తర్వాత మీ మెనూలో స్థలాన్ని కనిపించదు. సోరెల్ తో స్నేహం వెంటనే జాగ్రత్త తీసుకుంటే, అప్పుడు మేము సీజన్లో ఆకుకూరలు గడ్డకట్టడానికి సిఫార్సు చేస్తున్నాము, జీవితంలో చల్లని గుడ్డుతో పాటు గుడ్డుతో ఆక్సల్ సూప్ యొక్క ఇష్టమైన వంటకాలను అనువదించడానికి.
గుడ్డు మరియు మాంసం తో Oxalic సూప్ యొక్క రెసిపీ
మీరు జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయకపోతే, ఆధారం వద్ద పంది మాంసంతో ఈ రిచ్ ఆక్సాలిక్ సూప్ చల్లగా ఆదర్శవంతమైన వంటకం అవుతుంది. అయితే, సూపర్ సీజన్ అల్మారాలు న తాజా సోరెల్ కనుగొనేందుకు చల్లని సీజన్లో చాలా సమస్యాత్మక ఉంది, కానీ మీరు ముందు తయారు ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- నీరు 3.3 లీటర్లు;
- పంది పక్కటెముకలు - 490 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- సోరెల్ - 330 గ్రా;
- ముంచే పచ్చదనం ఒక చూపడంతో.
తయారీ
మీరు గుడ్డుతో Oxalic సూప్ సిద్ధం ముందు, పంది తో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించడం ఎప్పటికప్పుడు, ఎముక మీద మాంసం ముక్కలు శుభ్రం చేయు మరియు నీటి పోయాలి, లారెల్ ఆకులు ఒక జంట త్రో, సగం బల్బ్ మరియు 40 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
కొంతకాలం తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును విభజించండి, పంది పక్కటెముకల నుండి మాంసాన్ని తీసి, రసంతో పాన్కి తిరిగి పంపిస్తుంది. అగ్ని న వంటకాలు ఉంచండి మరియు బంగాళదుంపలు సూప్ ఘనాల లో త్రో. దుంపలు ముక్కలు సెమీ సంసిద్ధత చేరుకోవడానికి వెంటనే, రసం లోకి ముక్కలుగా చేసి సోరెల్, మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్, అన్ని దాతృత్వముగా ఉప్పు మరియు ఒక కొట్టిన గుడ్లు తో పరిపూర్ణం. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి సూప్ వదిలి మరికొన్ని నిమిషాలు.
గొడ్డు మాంసం మరియు గుడ్డు తో Oxalic సూప్ యొక్క రెసిపీ
అయితే, సూప్ చేయడానికి మీరు ఎముకపై ముడి గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ గొడ్డు మాంసం వంటకం యొక్క మొదటి వంటకం ఉడికించడం చాలా వేగంగా ఉంటుంది. ఒక వింత సూప్ బేస్ వంటి మాంసం అనిపించడం లేదు, ఇది నుండి సూప్ ఆశ్చర్యకరంగా రిచ్ మరియు సువాసన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 540 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం కూర - 1 పాట్;
- క్యారట్లు - 130 గ్రా;
- సోరెల్ - 280 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్లు - దాఖలు చేయడానికి;
- మూలం యొక్క ఆకు.
తయారీ
ఒక saucepan నీటి లీటర్ల ఒక జంట పోయాలి మరియు అది కాచు కోసం వేచి. వేడి నీటిలో, లోలోపల మరియు లారెల్ ఆకులు ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించడానికి, వంటకం యొక్క కూజా రిఫ్రిజిరేటర్లో ముందే నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు ఉపరితలం నుండి తొలగించిన కొవ్వు పొర. ఉడకబెట్టడం ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు నుండి కూరగాయల సాసేజ్ను సిద్ధం చేసి, శుభ్రపరచిన బంగాళాదుంపలను పైకి కప్పులుగా పీల్చుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారుచేసే వరకు ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడికించాలి. సోరెల్ పెద్ద కట్ కడగడం లేదా మీ చేతులతో పట్టుకోవడం, సూప్కు జోడించి, పాన్ ను తొలగించండి. కొన్ని నిమిషాలు నిలబడటానికి డిష్ వదిలి, ఆపై ఒక ఉడికించిన గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని అందిస్తాయి.
చికెన్ తో గుడ్డు - రెసిపీ తో సోరెల్ సూప్
విదేశాలలో, ఆక్సాలిక్ చారు కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, ఎందుకంటే పోల్స్ కోడి ఆధారంగా తమ డిష్ యొక్క వంటని ఉడికించాలని మరియు దాదాపుగా పులుసుతో పెద్ద మొత్తంలో పుల్లని క్రీమ్తో నింపడానికి సిద్ధంగా ఉన్న సూప్ను తయారు చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 2.2 లీటర్లు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- ఉడికించిన చికెన్ - 290 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 530 గ్రా;
- సోరెల్ - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 130 గ్రా;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 230 గ్రా;
- పిండి - 10 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- ఉడికించిన గుడ్లు - 2 PC లు.
తయారీ
Spasserovav క్యారెట్లు, అది చికెన్ మరియు పాచికలు జోడించండి. అన్ని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు రుచి కోసం ఒక కమలాపండం ఆకు ఉంచాలి మర్చిపోకుండా లేకుండా, మీడియం వేడి మీద ఒక వేసి వెళ్ళండి వదిలి. పిండి తో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు, నిరంతరం సాస్ గందరగోళాన్ని, అది మరిగే కొరడా ద్రాక్షాదుంపలు ఒక జంట పోయాలి (ఈ సూప్ లో అప్ వలయములుగా లేదు సోర్ క్రీం సహాయం చేస్తుంది). సూప్ లోకి పలచబరిచిన సోర్ క్రీం పోయాలి, కడిగిన సొరచేప యొక్క ముక్కలు చాలు మరియు మళ్ళీ మరుగు వరకు వంట కొనసాగుతుంది. ఉడికించిన గుడ్లు తో సూప్ సర్వ్.
కావాలనుకుంటే, గుడ్డుతో ఉన్న ఆక్సాలిక్ సూప్ మాంసం లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది బేస్ వద్ద కూరగాయల రసంను ఉపయోగించడం.