చాక్లెట్ సముద్రం, స్ట్రాబెర్రీ పర్వతాలు మరియు తన్నాడు క్రీమ్ యొక్క మేఘాలు - ఈ వంటగది లో ఒక చిన్న అద్భుతం సృష్టించడానికి అవసరం. నేడు మేము ఇంటి మిఠాయి మంత్రవిద్య కోసం మీరు మూడు వంటకాలు ఎంపిక చేశారు.
కేక్-సౌఫిల్ "చాక్లెట్ మిరాకిల్"
బేకింగ్ లేకుండా చాక్లెట్ కాటేజ్ చీజ్ కేక్ చాలా సున్నితంగా మరియు సులభంగా మారుతుంది. మరియు మీరు మాత్రమే అరగంట దూరంగా పడుతుంది - ఇది ఒక అద్భుతం కాదు!
పదార్థాలు:
- బిస్కట్ షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు - 200 గ్రా;
- పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కోకో - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 50 గ్రా.
ఒక సౌఫిల్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 350 గ్రా;
- చాక్లెట్ -100 గ్రా;
- జెలాటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్ధం 30% కంటే తక్కువ కాదు) - 1 అంశం;
- వనిలిన్ - 1 చిటికెడు.
తయారీ
స్ప్లిట్ ఫారమ్ దిగువన, మేము కట్ మరియు పార్చ్మెంట్ సర్కిల్ ఉంచండి, మేము చమురు తో వైపులా ద్రవపదార్థం. కుకీలు ఒక బ్లెండర్ లో చూర్ణం, మెత్తగా వెన్న, కోకో జోడించండి మరియు పాలు లో పోయాలి. మేము పిండి కలపాలి, ఒక అచ్చు లో ఉంచండి, బాగా tamp మరియు ఫ్రిజ్ కు పంపించండి.
పెరుగులో నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ను కరుగుతాయి, వనిలిన్ మరియు పొడి జోడించండి. మేము కొన్ని నిమిషాలు కొట్టుకున్నాము, మాస్ మృదు మరియు సజాతీయంగా ఉండాలి.
చిట్కా: అద్భుతం కేక్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ చాలా మృదువైన మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది. ఇది మీరే చేయాలని ఉత్తమం, ఇది చాలా కష్టం కాదు. మీకు 2 లీటర్ల పాలు మరియు కేఫీర్ 1 లీటరు అవసరం. వాటిని సరైన సాస్పున్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. మిశ్రమం వేడెక్కడంతో మరియు పెరుగు వేరు చేస్తుంది, ఇది గాజుగుడ్డపై వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు అది హరించేలా చేస్తుంది.
మేము వేడి నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్స్లో జెలటిన్ను కరిగించి, క్రమంగా పెరుగు మాస్లో కలపాలి. ఒక మిక్సర్ తో మిక్స్ మరియు బలమైన శిఖరాలు వరకు కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి. మేము బాగా కలపాలి, పేస్ట్రీ పైన ఉంచండి. మేము రాత్రి కోసం ఫ్రిజ్ కు పంపుతాము, అప్పుడు అచ్చు నుండి కేక్ తీసి, తురిమిన చాక్లెట్తో చల్లుకోవాలి. వేసవి వేడి లో ఖచ్చితమైన డెజర్ట్!
కేక్ "స్ట్రాబెర్రీ అద్భుతం"
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- vanillin - 1 ప్యాకింగ్.
- సోడా - 1 చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 200 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్ధం 30% కంటే తక్కువ కాదు) - 3 అంశాలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
గ్లేజ్ కోసం:
- చాక్లెట్ నలుపు - 100 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- తేనె - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
వేసి విడిగా ప్రోటీన్లు మరియు yolks, జాగ్రత్తగా వాటిని కలపడం తర్వాత, sifted పిండి మరియు పిండి, సోర్ క్రీం, సోడా మరియు vanillin జోడించండి. శాంతముగా గందరగోళాన్ని ఒక greased మరియు పిండి-చల్లబడుతుంది అచ్చు లోకి కురిపించింది.
మేము ఓవెన్లో గంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము. కేక్ చల్లని మరియు మూడు భాగాలుగా ఒక దీర్ఘ పదునైన కత్తి పాటు కట్ లెట్.
అలంకరణ కోసం ఒక డజను అందమైన స్ట్రాబెర్రీలను ఎంచుకోండి. మిగిలిన బెర్రీలు పురీలో చక్కెరతో కలుపుతారు. Whisk క్రీమ్ బలమైన శిఖరాలు వరకు. మేము స్ట్రాబెర్రీ పురీని మరియు దిగువ కేక్ మీద క్రీము యొక్క మూడవ భాగాన్ని ఉంచాము. కేక్ కవర్ మరియు క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీ పొర పునరావృతం. మళ్ళీ, కేక్ మూసివేయి. మేము క్రీమ్ తో కేక్ స్మెర్, కొన్ని స్పూన్లు అలంకరించేందుకు వదిలి, మరియు ఒక గంట ఫ్రీజర్ లో అది చాలు. గ్లేజ్ కోసం మేము నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ మరియు చమురు కరిగిస్తారు. తేనె మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము ఫ్రీజర్ నుండి కేక్ తీసుకుని, గ్లేజ్ తో పైన పోయాలి, క్రీమ్ తో అలంకరించండి మరియు ముక్కలు స్ట్రాబెర్రీ లోకి కట్.
కేక్ "అద్భుతాల ఫీల్డ్"
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్లు - 7 ముక్కలు;
- పిండి - 250 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర వనిల్లా - 1 ప్యాకింగ్.
క్రీమ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ (తక్కువ కొవ్వు) - 200 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- సాంద్రీకృత పాలు - 1 పాట్.
గ్లేజ్ కోసం:
- చాక్లెట్ నలుపు - 100 గ్రా;
- పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- రంగు డ్రగ్స్ - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
ఒక నిటారుగా నురుగు లోకి చల్లబరిచిన ప్రోటీన్లు Whisk. Yolks చక్కెర తో రుద్దు, బేకింగ్ పౌడర్, వనిల్లా చక్కెర జోడించండి, జాగ్రత్తగా తన్నాడు ప్రోటీన్లు మరియు sifted పిండి పరిచయం. పిండిని ఒక greased రూపం లోకి పోర్ మరియు నిమిషాలు 40 డిగ్రీ ఓవెన్ కు preheated కు 40 నిమిషాలు పంపండి. మేము సంసిద్ధతను తనిఖీ చేసి, ఒక టూత్పిక్తో ఒక స్పాంజి కేక్ను పాడు చేస్తాము. పూర్తి కేక్ చల్లగా మరియు 3 భాగాలుగా కట్ చేయబడుతుంది. కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా మరియు చక్కెర పొడితో కలుపుతారు. ఒక కూజా 2,5 లో ఘనీభవించిన పాలు కుక్
మేము మొదట సగం ఉడికించిన పాలు పాలుతో మొదటి కేక్ను తయారు చేస్తాము, రెండవది కవర్ చేసి, పెరుగు క్రీమ్తో కప్పండి. మూడవ కేక్ చూర్ణం, ఘనీకృత పాలు కలిపి, రోల్స్ బాల్స్ మరియు కేక్ మీద ఒక స్లయిడ్ వ్యాపిస్తుంది.
మరిగే పాలు లో గ్లేజ్ కోసం, మేము చాక్లెట్ బార్ విచ్ఛిన్నం మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది వరకు కదిలించు. మేము పైన కేక్ పోయాలి, dragees యొక్క రంగురంగుల బంతుల్లో అలంకరించండి మరియు అది అనేక గంటలు కాయడానికి తెలియజేయండి. మార్గం ద్వారా, అటువంటి కేక్ "ఆలిస్ ఇన్ వండర్ల్యాండ్" శైలిలో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది వివిధ బొమ్మలు మరియు తినదగిన రంగుల ఆభరణాలతో అలంకరించబడుతుంది. ఆనందించండి!