వారి ఎండబెట్టడం తరువాత పంచదార పండ్లు కోసం తెలిసిన వంటకం నుండి, మా పట్టికలు రెండో గాలి పడుతుంది. తొక్క పండ్ల రుచి అనేది తీపి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లు లేదా కూరగాయలను వారు తయారు చేస్తారు. అందువల్ల, తరచూ తొక్కలు పండిస్తారు, బలమైన కాఫీ కోసం డిజర్ట్లు లేదా స్నాక్స్ కోసం మసాలా, సంకలితాలుగా ఉపయోగిస్తారు.
తొలుత, సిట్రస్ పీల్ నుండి తయారుచేసిన ఒక రకమైన రుచికరమైన మాత్రమే తయారు చేయబడింది, కానీ XVII శతాబ్దం మధ్యలో ఉన్న పాక కళ అభివృద్ధి ప్రారంభమైన తర్వాత, దాదాపు అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు కూడా పవిత్రమైనవి.
చక్కెర సిరప్ తయారీలో అల్లం యొక్క అసలు తవ్వకాన్ని కూడా అధిగమించింది మరియు సమర్థవంతమైన చెఫ్ యొక్క కాంతి చేతితో వర్ణించలేని రూట్ మసాలా రుచికరమైన మారింది.
కానీ అల్లం యొక్క వ్యక్తిగత అభిరుచి మాత్రమే ప్రజాదరణ పొందింది. అన్నింటిలోనూ, ఈ గుల్మక మొక్క యొక్క మూలాలు ఔషధం లో ఉపయోగించబడ్డాయి. అల్లం మూలాల యొక్క శోథ నిరోధక లక్షణాలు విస్తృతంగా శ్లేష్మ పొరల మీద తాపజనక ప్రక్రియలను చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి, అందుకే అల్లం తొక్కలు బాగా ప్రజాదరణ పొందాయి. వన్ క్యాండీ అల్లం "క్యాండీ" మాత్రమే మంటను తొలగిస్తుంది, కానీ సాధారణ పునశ్శోషణంతో గొంతు నొప్పిని కూడా మృదువుగా చేస్తుంది. అల్లం కాండీలను ఎలా తయారు చేయాలో, ఈ ఆర్టికల్లో మనం చెప్పాలి.
అల్లం పండ్ల పదును - రెసిపీ
అల్లం తగరం పండు దుర్బలమైన- hearted కోసం ఒక వంటకం కాదు. భూగర్భ యొక్క పదునైన, మసాలా రుచి కొద్దిగా చక్కెర పూత యొక్క తీపిని మృదువుగా చేస్తుంది, అయితే, అటువంటి డెజర్ట్ బాగా శ్రద్ధతో, కొద్దిగా కొరికి, బలమైన కాఫీ లేదా టీతో కడగడం. క్లాసిక్ రెసిపీ మీద స్పైసి క్యాండీ పండ్లు ఖచ్చితంగా గొంతు నొప్పి నుండి సేవ్.
పదార్థాలు:
- అల్లం - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (స్ప్రింక్లర్పై + 2);
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
అల్లం శుభ్రం చేసి, పలుచటి పలకలుగా కట్ చేసి, వాటిని చిన్న గిన్నెలో ఉంచి నీటితో నింపండి. అల్లం ముక్కలను 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి చేయాలి, అధిక పదును మృదువుగా మరియు తొలగించడానికి.
2: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెర మరియు నీటితో కలిపి మరిగే చక్కెర సిరప్లో ఉంచుతారు. అల్లం చక్కెర ముక్కలు ఉండాలి వరకు పంచదార పాకం పరిష్కారం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది.
ప్రతి అల్లం గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ లో కత్తిరించి 50 డిగ్రీల వద్ద 1-2 గంటలు పొయ్యి లో పొడిగా.
తీపి అల్లం కాండీలను చేయడానికి ఎలా?
అల్లం మూలాలు స్పైస్ ఒకటి కంటే ఎక్కువ ఒకసారి చెప్పబడింది, కానీ తొక్క పండ్లు తీవ్రంగా పదును లేకుండా, పూర్తిగా తీపి తయారు చేయవచ్చు, కానీ మాత్రమే సున్నితమైన అల్లం గమనికలు.
పదార్థాలు:
- అల్లం - 200 గ్రా;
- తేనె - 200 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
అల్లం శుభ్రం మరియు సన్నని క్రిస్ప్స్ లోకి కట్ ఉంది. మేము వాటిని చల్లని నీటిలో ముంచెత్తుతూ, 24 గంటలు ఒత్తిడినివ్వాలి, ప్రతి 6 గంటలు నీటిని ఎండబెట్టడం. మీరు అల్లం నుండి మీ తొక్క పండ్లు తయారు చేయాలని ఎంత వేడిగా ఉంటుందో, మీరు వాటిని 3 రోజులు ముంచడం చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, అల్లం చిప్స్ 30 నిమిషాలు తేనెలో మరిగే, పచ్చి పండ్లుగా మార్చాలి. తేనె 50 మిల్లీలీటర్ల నీటితో కరిగించాలి మరియు మిశ్రమం వేయించడానికి అనుమతిస్తాయి. ప్రతి అల్లం కాండం పండు పొయ్యిలో లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి, తరువాత చక్కెర పొడి లో రోల్ చేయాలి.
ఇటువంటి రుచికరమైన ప్రత్యేక వైద్యం లక్షణాలు ప్రగల్భాలు లేదు, కానీ ఇక్కడ వేడి పానీయాలు ఒక తీపి అదనంగా సంపూర్ణ సరిపోయేందుకు ఉంటుంది.
స్పైసి క్యాండీ అల్లం కాండీలు - రెసిపీ
మీరు సాధారణ అల్లం కాండీలను తగినంత సుగంధాలను కలిగి లేకుంటే అసలు మిశ్రమం మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో కలపండి: దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు మరియు ఇతరులు.
పదార్థాలు:
- అల్లం - 200 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- దాల్చిన చెక్క - 1 స్టిక్.
తయారీ
మొదటి రెసిపీ ప్రకారం అల్లం ముక్కలను ఉడికించి, ఆపై నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్లో ఉంచండి (కప్పడానికి రెండు స్పూన్లు వదిలివేయవద్దు). లవంగాలు మరియు దాల్చిన చెక్కలను మొగ్గలు కలిపి చక్కెర సిరప్ లో 40 నిమిషాలు అల్లం కుక్ చేయండి. రెడీ అల్లం కాయగూర పండ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చక్కెర తో చల్లబడుతుంది.