కూరగాయల సాస్ మాంసం, పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపలకు విలువైనదిగా ఉంటుంది. అంతేకాక సాస్ లు కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క శాకాహారులు మరియు అభిమానుల యొక్క నమ్మకమైన సహచరుడిగా మారతాయి.
పాస్తా కోసం కూరగాయల సాస్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 250 గ్రా;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా;
- ఆలివ్ - 1 చేదు;
- ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
అన్నింటిలో మొదటి, మేము గింజలు నుండి బల్గేరియన్ మిరియాలు పీల్ మరియు cubes తో పండు యొక్క గోడలు కట్. బ్రజియర్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు మిరియాలు వరకు మిరియాలు వేసి, అప్పుడు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు మరొక నిమిషం వంట కొనసాగుతుంది.
మేము గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు వంకాయను కత్తిలుగా కట్ చేసి, పళ్ళతో పుట్టగొడుగులను కట్ చేసాము. మేము వేయించిన మిరపకాయలను తయారుచేసిన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వారి స్వంత రసంలో టమోటోతో కూరగాయలను పూరించండి, మిరియాలు మరియు ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల యొక్క మిశ్రమంతో ఆలివ్, ఉప్పును జోడించండి. లోలోపల మధనపడు కూరగాయల సాస్ 1 1 / 2-2 గంటల, అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
సారూప్యతతో, కూరగాయల సాస్ కూడా ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయబడుతుంది, కూరగాయలు "బేకింగ్" మోడ్లో మొట్టమొదట వేయించబడతాయి, తర్వాత "క్వెన్చింగ్" రీతిలో ఒకే 1 1 / 2-2 గంటల్లో ఉడికిస్తారు.
మాంసంతో కూరగాయల సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 350 గ్రా;
- తాజా తులసి - 1 బంచ్;
- తాజా థైమ్ మరియు ఒరేగానో;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు మాంసంతో వేయించి మాంసంతో వేయించాలి. పారదర్శకంగా వరకు విడిగా ఉల్లిపాయ వేసి వేరు. మిగిలిన మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు వేసి, మృదువైనంత వరకు వంటని కొనసాగించండి. మేము కూరగాయలు మూలికలు, ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము మృదువైన కూరగాయలను పోయాలి మరియు వేయించిన మాంసంతో మెత్తని బంగాళదుంపలను కలుపుతాము.
అదే కూరగాయ సాస్ మీరు కోడి మాంసం కోడి మాంసం ఇష్టపడతారు సందర్భంలో చికెన్ తో వండుతారు చేయవచ్చు. మీరు లాసాగ్నా నుండి గుజ్జు బంగాళదుంపలు వరకు, ప్రతిదీ నుండి మాంసం తో కూరగాయల సాస్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
కూరగాయల సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక సాధారణ కూరగాయల సాస్ ఎప్పుడూ భోజనాన్ని ఉంచుతుంది. క్రింద ఉన్న రెసిపీలో సాస్ మీ స్వంత రుచికి కావలసిన పదార్ధాల కలయికను వేర్వేరుగా తయారు చేయవచ్చు. రెడీమేడ్ సాస్ పండు మొత్తం ముక్కలు కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు కూడా ఒక మృదువైన మరియు సజాతీయ ఉత్పత్తి పొందడానికి వాటిని మాష్ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ - 1 చేదు;
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 1 అంశం;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- celery - 1 pc;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- గుమ్మడికాయ - 1/4 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తడకగల పర్మేసన్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనెను వేసి వేసి క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు బెల్ మిరియాలు స్ట్రాస్ లోకి కట్ చేయాలి. కూరగాయలు మృదువుగా మారిన వెంటనే, టమోటా పేస్ట్, వెల్లుల్లి లవణం ప్రెస్ ద్వారా వేసి వేసి వేసి మరో నిమిషం పాటు వేయాలి.
తరువాతి, చిక్పీస్, డిష్ స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి, తరువాతి విత్తనాలు మరియు చర్మం యొక్క ముందు శుభ్రం చేయాలి. వారి సొంత రసంలో అన్ని టమోటాలు పూరించండి, ఆలివ్, ఉప్పు, మిరియాలు, 40-50 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న మూత కింద వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు లోలోపల మధనపడు చాలు. తురిమిన పర్మేసన్ మరియు మిక్స్ తో సాస్ చల్లుకోవటానికి పూర్తయింది. ఇటువంటి కూరగాయల సాస్ను బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, పిజ్జాలో వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా పాస్తాలో చేర్చండి.