సూప్ మరియు క్రీమ్ చారులతో సహా కూరగాయల చారు వంటి వంటకాలు తరచూ విభిన్న ఆహారాల యొక్క మెనుని చేర్చడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి.
వివిధ కూరగాయల ఆహార సూప్లు - ఆహారం సులభం, అలాగే మానవ శరీరంలో బాగా శోషించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఈ రకమైన ఆహార పదార్థాలు వారి వ్యాధుల సమయంలో వివిధ వ్యాధులకు ఆహారంలో చేర్చడానికి మరియు ప్రకోపణలను నివారించడానికి కొన్నిసార్లు అవసరం.
వంట కూరగాయల చారు సూత్రాలు
కూరగాయల ఆహారపు చారు తాము నిర్మించాలనుకుంటున్నవారికి వంటలలో మంచి ఎంపిక, మరియు అలాంటి చారు కొవ్వులు కలిగి ఉండకూడదని అనుకోవడం తప్పు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కొవ్వులు "చిన్న" కార్బోహైడ్రేట్లతో కలిపి ఉండవు మరియు అందువలన, ఒక సూప్ తయారీకి ఏ కూరగాయలు (మరియు ఏ పరిమాణంలో) అవసరమవుతున్నాయో, అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (బంగాళదుంపలు, బియ్యం, ముఖ్యంగా తెలుపు, కొన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు). ఇది పాలిషింగ్ మరియు మరిగే కూరగాయలు (క్యారట్లు మరియు దుంపలు గురించి మాట్లాడేటప్పుడు) ఉపయోగకరమైన పాలీసాకరైడ్స్, అనగా, "పొడవైన" కార్బోహైడ్రేట్లు లాభదాయకమైన monosugars లోకి విచ్ఛిన్నం అని మనసులో పుడుతుంటాయి ఉండాలి.
Kvass ఆధారంగా పాలు లేదా ఇతర పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తులు (కేఫీర్, పెరుగు, ద్రవ తియ్యక పెరుగు మొదలైనవి) ఆధారంగా మాంసం రసం (చికెన్, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, గొర్రె), అలాగే చేప లేదా పుట్టగొడుగుల రసాల్లో కూరగాయల ఆహారం సూప్ తయారు చేయవచ్చు లేదా నీటి మీద.
అయితే, కూరగాయల కూరగాయ చారు తయారీలో చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి మరియు చిన్న పరిమాణంలో పలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటుగా ఉచ్ఛ్వాసమైన చురుకుదనంతో ఉన్న రుచిని ఉపయోగించాలి.
కూరగాయల ఆహారం సూప్
పదార్థాలు:
- బఠానీ పొడి (మీరు బటానీలు) - 1 గాజు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- బ్రోకలీ - 200 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- సంరక్షణకారులను లేకుండా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు ఆకుపచ్చ మరియు ఇతర తాజా మూలికలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- కనీస సుగంధాలు (బే ఆకు, మొదలైనవి);
- ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్.
తయారీ
3 గంటలపాటు బఠానీకి సోక్ మరియు 3-4 గ్లాసుల నీటిలో రాత్రిపూట రాత్రి (గడ్డలు మరిగే నీటితో పోస్తారు ఉంటే వాపు మరింత తీవ్రమవుతుంది). ఉదయం మేము బఠానీలు (ప్రాధాన్యంగా వేడినీరు) కడగాలి,