కాలేయం యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను దీర్ఘకాలం తెలిసినవి. అందువలన, మీ కుటుంబం యొక్క ఆహారం లో చేర్చడానికి - ఏ హోస్టెస్ ప్రారంభ పని. సాధారణ హాట్ మరియు ఆర్పివేయడం పాటు అది ప్రాసెస్ మరొక తక్కువ ఆసక్తికరమైన మార్గం ఉంది - ఇది రుచికరమైన కాలేయం పేట్ వంట ఉంది. ఈ వంటకాలను అనేక మేము మా పదార్థంలో క్రింద అందించే.
చికెన్ కాలేయం కోసం వెన్న - రెసిపీ ఇంటిలో తయారు కాలేయం pâté
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 550 గ్రా;
- వెన్న - 60 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు - 2-3 చిటికెడు;
- Laurushka - 2 ఆకులు;
- వాసన లేని నూనె.
తయారీ
పైల్ మరియు సగం వలయాలు లేదా cubes లోకి కట్ ఉల్లిపాయ మరియు పాన్ శుద్ధి కూరగాయల నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ లో. ఐదు నిమిషాల్లో మేము క్లియర్డ్ మరియు వేయించిన క్యారట్లు జోడించండి మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిసి ఒకేసారి వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు మరికొన్ని నిమిషాల్లో వేయించి ఒక కాలేయం వేయించి, ఉడికించిన నీటితో పోయాలి, ఉప్పు వేయాలి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, లారెల్ ఆకులు త్రో, ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేసి, ముప్పై నిమిషాలపాటు మితమైన మంట మీద కంటెంట్లను బరువు పెట్టుకోవాలి. ఆ తరువాత, మూత్రం లేకుండా ఇప్పటికే మరో పది నిమిషాలు కాలేజీని కరిగించాము, ఆపై పూర్తిగా చల్లగా, లరెల్ ఆకులు తీసివేసి మృదువైన వెన్నను పెట్టి, గరిష్ట ఏకీకరణకు బ్లెండర్తో పంచ్ చేయండి.
పొయ్యి లో మిరియాలు మరియు వంకాయ తో వంట కాలేయం పేట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాలేయం ఏ - 370 గ్రా;
- వంకాయ - 200-250 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 145 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- ఉప్పు;
- తాజా గ్రీన్స్;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం.
తయారీ
మేము కడిగిన కూరగాయలను శుభ్రం చేశాము, నాలుగు లేదా ఆరు ముక్కలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ డిష్లో లేదా బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. అక్కడ మేము కూడా వెల్లుల్లి యొక్క పళ్ళతో శుభ్రం చేసి, బాగా కడిగి, కాలేయం ముక్కలుగా కట్ చేసాము. మేము పొయ్యిలో తయారుచేసిన పదార్ధాలతో అచ్చును ఉంచుతాము, ముందుగా ఇరవై ఐదు నిమిషాల వరకు 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. వంకాయ చర్మం వదిలించుకోవటం సిద్ధంగా ఉంది, అవసరమైతే, మేము మరింత మెత్తగా, మరియు కలిసి పదార్థాలు మిగిలిన మేము ఒక పురీ లో ఒక బ్లెండర్ తో తిరుగులేని. ఇప్పుడు మృదువైన వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేయాలి మరియు పేస్ట్ యొక్క స్థిరత్వం వచ్చేవరకు మళ్లీ బ్లెండర్తో ద్రవ్యరాశిని పంచ్ చేయండి.
లివర్ పేట్ - పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్ తో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాలేయం ఏ - 340 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 220 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- పందికొవ్వు - 160 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె;
- ఉప్పు;
- లారెల్ - 1-2 ఆకులు;
- నేల జాజికాయ ;
- గ్రౌండ్ మసాలా పొడి;
- నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా కజాంకేలో మేము శుద్ధి చేసిన నూనె వేడి చేస్తాము, మేము కత్తిరించాం
శీతలీకరణ తరువాత, ఒక బ్లెండర్తో భాగాలను రుబ్బు లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పలుసార్లు దాటి, లారెల్ ఆకులు తొలగించిన తర్వాత.