ఎండుద్రాక్ష నుండి వైన్

ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు ఎల్లప్పుడూ రెసిపీతో పూర్తి సమయాన్ని మరియు ఖరీదైన ధరతో ఉత్పత్తి చేయవు. ఇది ఒక ఎండుద్రాక్ష నుండి మీ స్వంత ఇంట్లో తయారు చేసే వైన్ తయారు చేయడానికి చాలా సులభం మరియు తక్కువ ధర.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్

ఈ బెర్రీ ప్రతి సైట్లో ఆచరణాత్మకంగా వృద్ధి చెందుతుంది, కాబట్టి అలాంటి పానీయం, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, అసాధారణమైన రుచి కలిగిన ఆత్మల యొక్క ఏ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి సులభంగా సిద్ధం చేస్తుంది. అన్ని తరువాత, ఇంట్లో ఒక ఎండుద్రాక్ష నుండి వైన్ పొందడానికి ప్రత్యేక పాక జ్ఞానం అవసరం లేదు.

పదార్థాలు:

తయారీ

జాగ్రత్తగా కొమ్మలు మరియు ఆకులు దానిని క్లియర్ ఎండుద్రాక్ష కట్. మీరు బెర్రీలు కడగడని గుర్తుంచుకోండి: వాటి ఉపరితలంపై ఈస్ట్ ఉంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు అందుకే, ఎండుద్రాక్ష నుండి వైన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. ఇప్పుడు మాష్ సిద్ధం: ఒక saucepan లో బెర్రీలు చాలు మరియు టెంపెస్ట్ బాగా గుర్తుంచుకోవాలి. ఒక లీటరు నీటిలో పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు నాలుగు రోజులు మనసులో ఉంచుతాను. కాలానుగుణంగా మాష్ కదిలించు మర్చిపోవద్దు.

దీని తరువాత, పిండి లేదా జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమం వక్రీకరించు, మరొక లీటరు నీరు మరియు మిక్స్ జోడించండి. శుభ్రంగా మరియు పొడి సీసాలు మీద ఖాళీ పోయాలి మరియు చక్కెర లో పోయాలి. ప్రతి సీసా మెడ మీద, ఒక రంధ్రం చేతితో ఒక రబ్బరు తొడుగు మీద చాలు మరియు 1.5 నెలల కాంతి పరిమిత యాక్సెస్ తో చల్లని లో కంటైనర్లు ఉంచండి. చిన్న సీసాలు, బాగా మూసుకుపోతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ లో నిల్వ, బురద నుండి రెడీమేడ్ పానీయం వేరు.

ఇంటిలో తయారు చేసిన రెడ్కోర్రాంట్ వైన్

Red currants తక్కువ తరచుగా ఇటువంటి పానీయాలు ఉపయోగిస్తారు, కానీ వైన్ రుచి చాలా అసాధారణంగా ఉంటుంది. మీరు ప్రత్యేక సందర్భాలలో దానిని నిల్వ చేస్తే, సమస్య లేకుండా అతిథులు ఆశ్చర్యం చెయ్యగలరు. ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష వైన్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు క్రింది సిఫార్సులను అనుసరించాలి.

పదార్థాలు:

తయారీ

అన్ని చెత్త మరియు చెడిపోయిన బెర్రీలు తొలగించడం, ఎండుద్రాక్ష ద్వారా వెళ్ళండి, కానీ వాటిని కడగడం లేదు. మీ చేతులతో లేదా మిక్సర్ లేదా రోలింగ్ పిన్తో ఎండు ద్రాక్షను క్రీమ్ చేయండి. ఒక సిరప్ చేయడానికి ఒక కిలోగ్రాము చక్కెరతో కొంచెం వేడిచేసిన నీరు (25-29 డిగ్రీల) కలపాలి. విస్తృత మెడతో పెద్ద కంటైనర్లో బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని పూరించండి, సిరప్తో నింపుతారు మరియు బాగా కలపాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాంతికి పరిమిత యాక్సెస్తో 3-4 రోజులు గాజుగుడ్డ మరియు స్థలం యొక్క మెడను కట్టాలి. సార్లు రెండు సార్లు, CONTAINER యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు, utaplivaya పాపప్ మాంసం.

ఆ తరువాత, గాజుగుడ్డలో రసంని ఫిల్టర్ చేసి, ఫెర్మెంట్ లోకి పోయాలి (అది వాల్యూమ్ యొక్క 3/4 ని నింపాలి). ఆమె మెడ మీద ఒక రబ్బరు తొడుగు మీద పదునైన వేలు వేసి 20-45 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తిరుగుతూ వైన్ వదిలివేయండి. 5 రోజుల తర్వాత, ప్రత్యేక గిన్నెలో సగం లీటరు వేర్ విలీనం, 500 గ్రా పంచదార కలపాలి, బాగా కలపాలి, ఫలితంగా సిరప్ ను కిణ్వ ప్రక్రియ కంటైనర్లో తిరిగి పోయాలి మరియు ఒక తొడుగుతో దాన్ని మూసివేయండి. మరొక ఐదు రోజుల తర్వాత అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

ఒక గొట్టం సహాయంతో బురద నుండి వైన్ నీటిని తీసివేసి చక్కెర లేదా వోడ్కా (మద్యం) కలపాలి, మళ్లీ కంటైనర్ను ఒక చేతితొడుగుతో మూసివేసి, కొన్ని నెలలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్కు పళ్ళు పండి. ఆ తరువాత, పానీయం చిన్న సీసాలు పైగా కురిపించింది.

ఇంట్లో వైట్ ఎండుద్రాక్ష వైన్

కొన్ని కారణాల వల్ల, మీరు మద్యం కొనుగోలు చేయకుండా నిషేధించబడితే, కుటుంబ విందులకు ఈ పానీయం సమయం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇంట్లో ఎండు ద్రాక్ష నుండి వైన్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సులభం.

పదార్థాలు:

తయారీ

పండిన బెర్రీలు నుండి రసం పిండి లేదా ఒక ప్రెస్ తో. దీనికి 1.6 కిలోల చక్కెర, పిండిని పిండి వేయాలి. చివరిది ఇలా జరుగుతుంది: మేము వైట్ ఎండుద్రాక్షను కడగడం, చెక్క పాత్రలలో మెత్తగా పెట్టి, 1: 3 నిష్పత్తిలో చక్కెర పోయాలి. మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు రెండు రోజులపాటు వెచ్చగా చీకటిగా ఉంచండి. లీవెన్కు 30 గ్రాముల నిష్పత్తిలో ఉప్పును పులియబెట్టిన పులియబెట్టినది.

పులియబెట్టిన తరువాత, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 7-10 రోజులు వోర్ట్ వదిలి. ఈ పానీయం యొక్క ఒక లీటరు వైన్ 10 లీటర్ల కోసం రూపొందించినట్లుగా, ఇప్పుడు వోడ్కాను పోయాలి. అన్ని మిశ్రమ మరియు 5 మరింత రోజుల ఉంచింది. అప్పుడు మేము వైన్ ఫిల్టర్ మరియు మిగిలిన చక్కెర కవర్, అప్పుడు సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు 2-3 నెలల పాటు నిలబడటానికి.