దాని నిర్మాణం మరియు పోషక లక్షణాలు ద్వారా, టర్న్ "విదేశాల" ఆలీవ్లను పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి, పండ్లు మరియు మసాలా దినుసులతో, ఇంట్లో కూడా, మీరు ఒక పిక్లింగ్ తిస్టిల్ పొందవచ్చు, ఆలివ్ వంటి రుచి.
ఇంట్లో మలుపు నుండి ఆలివ్
తిరగండి, దాని గాస్ట్రోనమిక్ విలువ కాకుండా, చాలా ఉపయోగకరం, మరియు పిక్లింగ్ యొక్క సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వండుకున్నప్పుడు, ఇది ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను మాత్రమే కాపాడుతుంది, అయితే రుచిలో ఆలివ్లను అధిగమించింది. మలుపు నుండి ఆలీవ్లు ఎలా తయారు చేయాలో పరిశీలించండి.
పదార్థాలు:
- 1,5 kg;
- ఉప్పు - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 4 ముక్కలు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- పెప్పర్ కార్న్స్ - 7 PC లు.
- నీరు - 1.2 లీటర్లు.
తయారీ
మేము మలుపు పండ్లు సిద్ధం: మేము క్రమం, శుభ్రం, ముందు sterilized బ్యాంకులు లో శుభ్రం చేయు, పొడి మరియు స్థానం.
ఉప్పు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం ఒక saucepan మరియు నీటి తో కురిపించింది. ఒక వేసి marinade యొక్క బేస్ తీసుకురండి, వినెగార్ జోడించడానికి మరియు కొన్ని నిమిషాలు marinade సిద్ధం. ఒక వేడి పరిష్కారం తో, 3 నిమిషాలు బెర్రీలు తో జాడి పూర్తి, అప్పుడు marinade విలీనం మరియు మళ్లీ కాచు. బెర్రీలు నింపి తిరిగి జాడిని మూసివేస్తాయి. చుట్టిన డబ్బాలు చల్లబడి చల్లని నిల్వలో ఉంచబడతాయి. మీరు 3-4 రోజుల్లో నమూనా తీసుకోవచ్చు.
మలుపు ఆలీవ్స్ లాగా ఉప్పు ఉంది
క్లాసిక్ ఉప్పును రెసిపీను పరిగణించండి, మనం అలవాటుపడిన కూరగాయలకు బదులుగా ఒక తిస్టిల్ యొక్క పండును ఉపయోగించుకోండి. ఉప్పును ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, పండ్లు ఒక వారం లో ఆలీవ్లుగా మారుతాయి.
పదార్థాలు:
- ఒక తిస్టిల్ యొక్క పండు - 980 గ్రా;
- ఉప్పు - 65 గ్రా;
- నీరు - 900 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
మలుపులు తయారుచేసిన పండ్లు బ్యాంకులపై వ్యాప్తి చెందుతాయి. మేము ఉప్పునీరు సిద్ధం: ఉప్పు మరియు మరిగే నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాల ఉంచండి, కొన్ని నిమిషాలు వేసి, ప్లేట్ నుండి తీసివేసి, 25 డిగ్రీల వరకు చల్లండి. వెచ్చని నీరు టర్న్ లో పోస్తారు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 గంటల గురించి పట్టుబట్టండి, ఇది కఠినంగా జాడి మూతలు మూసివేసి చల్లని లో ఒక వారం పంపించండి. ఈ కాలంలో, కిణ్వ ప్రక్రియను నివారించడానికి ఉప్పునీటిని మేము ప్రవహిస్తాము. మేము పండ్లను శుభ్రమైన పాత్రల్లోకి మార్చడం, ఆలివ్ నూనెను ఆరంభం నుండి ఇంటి ఆలివ్లకు పోయాలి.
రెసిపీ - ఆలీవ్లు వంటి ఊరగాయగా తిరగండి
పదార్థాలు:
- టర్న్ - 620 గ్రా;
- నీరు 940 ml;
- ఉప్పు - 1 ½ స్పూన్;
- తడకగల గుర్రపుముల్లంగి - 2 స్పూన్.
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 1 శాతం;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 ½ స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు.
తయారీ
బ్యాంకు దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఒక షీట్ విస్తరించింది. టర్న్ సగం తురిమిన హార్స్రాడిష్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో కలుపుతారు. మేము డబ్బాల్లో పండ్లు వ్యాప్తి మరియు నీరు, ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి మరిగే marinade పోయాలి. మేము పైన మిగిలిన గుర్రపుముల్లంగిని చాలు మరియు స్టెరిల్లె మూతలుతో కూడిన జాడిని వేయాలి.