దాని స్లావిక్ మూలాలు ఉన్నప్పటికీ, క్యాబేజ్ రోల్స్ కోసం రెసిపీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా మరియు ప్రతి మూలలో ప్రజాదరణ పొందింది. ప్రతి దేశం దాని సొంత మార్గంలో సాంప్రదాయ క్యాబేజీ రోల్స్ మార్చింది, కానీ వారి సారాంశం అదే ఉంది - ఇది క్యాబేజీ ఒక ఆకు లో చుట్టి మరియు సాస్ వండుతారు, కూరగాయలు మాంసం మరియు తృణధాన్యాలు ఒక సాధారణ నింపి ఉంది. వంటకాలలో, మేము తదుపరి పొయ్యిలో వండుతారు క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలు పరిశీలిస్తాము.
ఓవెన్లో రుచికరమైన క్యాబేజీ మరలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- యువ క్యాబేజీ - 1 తల;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- ఉడికించిన బియ్యం - 120 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 1.5 కిలోల;
- టమోటా రసం - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
మీరు పొయ్యిలో క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించగలము ముందు, క్యాబేజీ ఆకులు మెత్తగా చేయాలి, తద్వారా వారు సులభంగా రోల్ లోకి తయారు చేయవచ్చు. ఈ క్రమంలో, మొత్తం క్యాబేజీ తల ఆకులు మృదువైన వరకు ఉడకబెట్టడం, ఆపై ఉడికించిన ఆకులు జాగ్రత్తగా తొలగించి వాటి ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడతాయి. వెలుపలి ఆకులు అంతర్గత వాటి కంటే వేగంగా వెల్డింగ్ చేయబడతాయి మరియు అందువల్ల, బయటి పొరను తొలగించి, తలక్రిందులుగా ఉన్న పొరలను కాయడానికి వేడినీటికి తల తిరిగి వస్తాయి. షీట్ యొక్క ఆధారం వద్ద, షీట్ యొక్క మందంతో కూడా మాంసం కాండం యొక్క ఉబ్బిన ఉపరితలంపై కత్తిరించండి.
క్యాబేజీ పుట్టుకొచ్చినప్పటికీ, చమురు మీద పిండిచేసిన ఉల్లిపాయను ఒక లక్షణం బంగారు గోధుమ వర్ణాన్ని రూపొందిస్తుంది వరకు సాధ్యమవుతుంది. ఉల్లిపాయ సాస్ ముక్కలు వేయించిన మాంసం మరియు ఉడికించిన అన్నంతో కలుపుతారు. రుచి మరియు ఒక కవరుతో ఒక క్యాబేజీ ఆకులో అది మూసివేయడానికి సీజన్ నింపడం.
దట్టంగా ఒక brazier లోకి సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ చాలు, రసం పోయాలి మరియు 1 గంట కోసం 180 ° సి ఓవెన్ preheated లో ఉంచండి. ఏ వైపు డిష్ తో సర్వ్, కానీ ఉత్తమ మెత్తని బంగాళాదుంపలు కలిపి పొయ్యి లో కాల్చిన సగ్గుబియ్యము.
Golubtsy - పొయ్యి లో వంట కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- యువ క్యాబేజీ ఆకులు - 10 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
- టమోటా సాస్ - 800 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 20 g;
- నీటి 130 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 40 ml;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- పాలు - 120 ml;
- బియ్యం - 50 గ్రా.
తయారీ
ప్రత్యేకంగా ఆకులు మరిగే నీటిలో ముంచిన తరువాత సుమారు 10 నిమిషాలు మృదువుగా వదిలేయాలి.ఈ సమయంలో, మీరు నింపి వేయడానికి సిద్ధం కావాలి. ఫిల్లింగ్ కోసం, తెల్ల ఉల్లిపాయలు వెల్లుల్లితో పోయాలి, ముక్కలు వేయించిన మాంసంను వేసి, దానిని వేయించుకునే వరకు వేయించాలి. సమాంతరంగా, బియ్యం కాచు మరియు మాంసం తో కనెక్ట్. చేర్పులు గురించి మర్చిపోవద్దు. మేము మెత్తగా ఆకులు లో మాంసం stuffing మరియు చివరి ఎన్వలప్ భాగాల్లో. మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ లో క్యాబేజీ రోల్స్ చాలు మరియు టమోటా సాస్ పోయాలి. సాస్ కోసం నీరు, చిన్న టమాటో పేస్ట్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్తో సాస్ కలపాలి. అవసరమైతే, మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించవచ్చు.
పొయ్యి లో గ్రేవీ తో క్యాబేజీ మరలు తయారు 180 ° C. వద్ద ఒక గంట పడుతుంది
క్యాబేజీ సోర్ క్రీం తో ఓవెన్లో రోల్స్
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 1 కేజీ;
- యువ క్యాబేజీ - 1 తల;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
- ముక్కలు పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉడికించిన బియ్యం - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మిరపకాయ - 4 గ్రా;
- మార్జోరం - 4 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 250 ml;
- నీటి 230 ml;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా.
తయారీ
ఆకులపై విడగొట్టబడిన క్యాబేజీని మనం వేడి నీటిలో పడవేసి, 10-15 నిమిషాల పాటు కవర్ చేయాలి. ఇంతలో, వంట కోసం
మృదువైన క్యాబేజీ ఆకులు లోకి మాంసం కూరటానికి మరియు ఒక కవరు వాటిని భాగాల్లో. పొయ్యి లో సోర్ క్రీం లో క్యాబేజీ రోల్స్ నుండి, మేము రెండు భోజనం (మొదటి పొయ్యి మీద, మరియు అప్పుడు పొయ్యి లో) ఉడికించాలి ఉంటుంది, గూస్ వేసి లో దట్టమైన క్యాబేజీ దట్టంగా చాలు, సౌర్క్క్రాట్ ఒక పొర తో దిగువ ముందు వేసాయి. నీరు మరియు టమోటా హిప్ పురీల మిశ్రమంతో gusjatnitsa యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, మరియు సాస్ మరిగే తర్వాత ఒక గంట వంటకం వదిలి. మేము సోర్ క్రీం తో దిగువ మిక్స్ నుండి కుండలు, టమోటా సాస్ మరియు క్యాబేజీ న క్యాబేజీ రోల్స్ బద్ధం మరియు కుండల ఫలితంగా సాస్ విషయాలు పోయాలి. పొయ్యి లో ఒక కుండ లో క్యాబేజీ మరలు 180 ° C. వద్ద అరగంట కోసం తయారుచేస్తారు.