సున్నితమైన రుచికరమైన కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. ఒక చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి ఇల్లు balyk చల్లని లో కాలం నిల్వ మరియు ఊహించని సందర్శకులు అనుకోకుండా వచ్చినప్పుడు సహాయం చేయగలరు. ఇది శాండ్విచ్లకు శీఘ్రంగా కట్ చేయబడుతుంది లేదా సలాడ్లు కోసం ఒక సువాసన అదనపు భాగం వలె ఉపయోగించవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసుల సమితితో, మీరు కూడా మీ కోసం సరైన ప్రయోగాన్ని ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
మద్యం లేకుండా చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి బాలెక్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 250 గ్రా;
- ఉప్పు సముద్ర పెద్ద - 475 గ్రా;
- నలుపు, ఎరుపు, తెలుపు మిరియాలు మిశ్రమం - 15 గ్రా;
- మిరప పొడి - 15 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2 PC లు.
తయారీ
మొదటి ఫిల్లెట్లు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, కాగితం తువ్వాళ్లను పొడిగా ఉంచటానికి అన్ని చలనచిత్రాలను మరియు స్థలాన్ని తొలగించండి. మాంసం పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి.
ఒక మూతతో సరైన కంటైనర్లో, సముద్రపు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో పోయాలి. మిక్స్ ప్రతిదీ. ఈ మిశ్రమంతో బాగా ఫిల్లెట్. ఒక మూతతో కఠిన వంటకాలు కవర్ మరియు ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ పంపండి. ఈ సమయంలో మాంసం చాలా రసాలను విడుదల చేస్తుంది.
ఇప్పుడు చల్లటి నీటితో ఫిల్లెట్లను పూర్తిగా కడిగి, నేసిన నూలుతో మళ్ళీ పూర్తిగా పొడి చేయండి. ఒక స్వచ్ఛమైన, పొడి గాజుగుడ్డ మీద మాంసం పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో చాప్. అప్పుడు fillets వ్రాప్ మరియు 25-30 గంటల ఒక కంటైనర్ లో ఉంచండి. ఈ సమయం తరువాత balyk సరిగ్గా సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు అది tasted చేయవచ్చు. మీరు మాంసం పొడిగా కావాలనుకుంటే, బల్లిక్తో బండిల్ ఉత్తమంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా వెంటిలేషన్తో బాల్కనీలో సస్పెండ్ అవుతుంది.
ఇంట్లో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి బాలెక్
పదార్థాలు:
- కోడి రొమ్ము (ఫిల్లెట్) - 1 ముక్క;
- ఒక పెద్ద సముద్రపు ఉప్పు - 450 గ్రా;
- లావ్రుస్కా - 3-4 ఆకులు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఏ సువాసన మూలికలు (మీరు వివిధ కలపవచ్చు) - 25 గ్రాముల;
- ఏ బ్రాందీ (ఖరీదు కాదు) - 45 ml;
- పోర్ట్ వైన్ - 45 ml.
తయారీ
మొదటి, ఫిల్లెట్ marinated ఉండాలి. ప్రత్యేక కంటైనర్ లో తయారు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన laurushka తో ఉప్పు కలపాలి. కాగ్నాక్ మరియు పోర్ట్ వైన్ జోడించండి. బాగా కలపండి. Marinade సిద్ధంగా ఉంది, ఇప్పుడు సజాతీయత తీసుకుని.
Marinade హాఫ్ సగం భవిష్యత్తులో balyk ఉప్పు కోసం కంటైనర్ లో నిర్ణయించబడుతుంది.
ఉప్పు పైన, ఫిల్లెట్లు పంపిణీ. లవణం మిశ్రమం యొక్క మిగిలిపోయిన అంశాలతో పైన. కంటైనర్ ఒక మూత కవర్ మరియు 12-15 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ పంపబడుతుంది. సమయం గడిచిన తరువాత, కృతిని తొలగించి, అదనపు ఉప్పు నుండి స్వచ్ఛమైన నీటితో పూర్తిగా కడిగివేయండి. ఒక నార రుమాలు తో ద్రవ మరియు పొడి హరించడం అనుమతించు.
సగం లో ముడుచుకున్న ఒక క్లీన్ గాజుగుడ్డ ఒక మూలలో మాంసం లే, ఒక కవరు తో కఠినంగా వ్రాప్. ఇప్పుడు ఒక వారం గురించి ఫ్రిజ్ లో balykom ప్రదేశం తో కట్ట వ్రాప్, మాంసం బాగా ఎండబెట్టి మరియు వాక్స్ కాబట్టి.