ఈస్టర్, లెంట్ తర్వాత బొడ్డు మొదటి విందు, అందువలన, ఈస్టర్ కోసం పట్టిక తగిన ఉండాలి - సంతృప్తికరంగా మరియు వివిధ. సెలవు మెను యొక్క స్వీయ-అవసరమయ్యే భాగాలు సాంప్రదాయ కేకులు, గుడ్లు మరియు ఈస్టర్ గుడ్లు ఉండాలి, కాని వంటల ప్రామాణిక సమితిని పరిమితం చేయడానికి నిజమైన కుక్ కోసం చాలా బోరింగ్ ఉంది, కాబట్టి మేము ఈస్టర్ కోసం తినడానికి ఏమి చేయాలో మరియు ఎలా ఉడికించాలి అన్న విషయాన్ని మనం ఎదుర్కోవాలి.
ఈస్టర్ కోసం సలాడ్లు
ఇది సలాడ్లతో కూడిన చల్లని స్టార్టర్స్తో మెనూను తయారు చేయడం మరింత తార్కికం. సలాడ్ "వుడ్ గ్రోస్ నెస్ట్" - పండుగ విందు కోసం మీ ఆకృతిని అత్యంత ఆకలి పుట్టించే మరియు సొగసైన సలాడ్ కు తీసుకువస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 250 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - 2 PC లు.
- మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె - రుచి;
- ఆకుకూరలు - అలంకరణ కోసం;
- క్వాయిల్ గుడ్లు - 3 PC లు.
తయారీ
చికెన్ రొమ్ము ఎముక నుండి తొలగించబడింది మరియు చర్మం నుండి వేరు చేయబడుతుంది, కొట్టుకుపోయిన, అదనపు కొవ్వును తొలగించి, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టింది.
కోడి పులియబెట్టినప్పుడు, మేము మిగిలిన పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాము: మేము ఒక గుడ్డుతో ఉడికించిన మరియు తరిగిన పద్ధతిలో గుడ్లు సిద్ధం, ఘనాలపై ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి 10-15 నిమిషాలు వేడి నీటిని పోయాలి, మృదువైనదిగా చేయడానికి మరియు చేదును వదిలించుకోవాలి. నా బంగాళాదుంప మరియు శుభ్రంగా, మరియు అప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనె పెద్ద మొత్తంలో వేయించిన ఏ ఒక సన్నని గడ్డి, అది రుద్దు.
ఒకసారి కోడి సిద్ధంగా ఉంది - మేము ఒక ఫోర్క్ మరియు కత్తితో ఫైబర్స్గా విడిచిపెట్టి, తర్వాత ఒక పెద్ద బౌల్ మరియు సీజన్లో మయోన్నైస్తో అన్ని పదార్ధాలను (బంగాళదుంపలు మినహాయించి) కలపండి. సలాడ్ చెక్క పేర్ల యొక్క నిజమైన గూడుగా తయారయ్యేలా చేయడానికి, చుట్టుకొలత చుట్టూ బంగాళాదుంప ముక్కను మేము వ్యాప్తి చేసాము, సలాడ్ మధ్యలో తరిగిన ఆకుకూరలు నింపండి మరియు దానిపై కొన్ని పిట్ట గుడ్లు వ్యాప్తి చెందుతాయి.
ఈస్టర్ వద్ద మెనూ: ప్రధాన వంటకాలు
ఇది ప్రధాన కోర్సు వంట సమయం చాలా సమయం మరియు శక్తి పడుతుంది, కానీ మేము కుండల ఒక సాధారణ మరియు అనుకూలమైన "చికెన్ తో జూలియన్న" సిద్ధం మీరు అందించే ఈ పురాణం వెదజల్లు చేయవచ్చు నమ్మకం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉప్పునీరులో వండిన వరకు చికెన్ ఫిల్లెట్ కాచు. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను చక్కెర ముక్కలుగా చేసి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్ సిద్ధమైనప్పుడు అది చూర్ణం చేయబడాలి మరియు డ్రెస్సింగ్కు జోడించబడుతుంది.
ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, తేలికగా గోధుమ పిండి, క్రీమ్ జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు భవిష్యత్తులో సాస్ కలపాలి. ఇది ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మర్చిపోకుండా లేదు, 5-7 నిమిషాలు చిక్కగా లెట్.
మేము మట్టి కుండల లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను చాలు, క్రీము సాస్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. జున్ను క్రస్ట్ గోధుమ (మేము కుండ కవర్ మూసివేయండి లేదు!) వరకు మేము 180 డిగ్రీల వద్ద "జూలియన్" సిద్ధం.
ఈస్టర్ కోసం పైస్
ఈస్టర్ కోసం డౌ మరియు పైస్తో తయారు చేయబడిన క్రాఫ్ట్స్ ఎల్లప్పుడూ మిగిలిన వాటి కంటే ఎక్కువ విలువైనవిగా ఉన్నాయి, మరియు ఈస్టర్ కొరకు చాలా కాలం పడుతుంది, మేము డెసెర్ట్గా చెర్రీస్తో హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన పై కోసం రెసిపీ అందించడం ద్వారా మీ పనిని సులభతరం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చెర్రీ - 200 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- వనిల్లా సారం - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
మెత్తగా వెన్నతో పిండి పిండి, కొట్టబడిన గుడ్లు, బేకింగ్ పౌడర్ జోడించడానికి మరియు బేస్ కోసం డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ ఆయిల్ కోసం ఫారం, చేతులు సమానంగా ఉపరితలంపై డౌ పంపిణీ. మేము గొట్టాల లేకుండా చెర్రీస్ తో బేస్ నింపండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, సోర్ క్రీం, చక్కెర మరియు వనిల్లా సారం యొక్క క్రీమ్ కొట్టండి, బెర్రీ stuffing తో పూరించండి మరియు 30-40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల కాల్చడం పై ఉంచండి. ఇటువంటి రుచికరమైన మరియు ఫాస్ట్ వంటకాలు ఈస్టర్ కోసం తయారు చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!