సెలవులు న, చిరస్మరణీయ ఈవెంట్స్ రోజులలో, నేను రుచికరమైన ఏదో నాకు దయచేసి అనుకుంటున్నారా. అన్ని తీపి దంతాలు బిస్కెట్ కేకులను ఇష్టపడతాయి, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని ఉడికించలేరు. కానీ ఇది కష్టం కాదు.
సీక్రెట్స్ జంట
- ఇంట్లో కుడి బిస్కట్ డౌ చేయడానికి, మాత్రమే తాజా ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి మరియు స్పష్టంగా రెసిపీ అనుసరించండి. మచ్చలు ఒక చిక్కుబడ్డ, భారీ పరీక్షతో నిండి ఉన్నాయి, ఇది కాల్చినప్పుడు పెరుగుతుంది.
- మేము కుడి పిండి ఎంచుకోండి - అది హార్డ్ రకాలు గోధుమ నుండి ప్రీమియం గ్రేడ్ మరియు గ్రౌండ్ ఉండాలి, లేకపోతే బిస్కట్ మెత్తటి మరియు కాంతి వుండదు.
- మేము మాత్రమే తాజా పెద్ద చికెన్ గుడ్లు ఉపయోగించండి. వారు మొట్టమొదటిగా ఉండాలి. గుడ్లు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ముందు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసుకుంటారు, మరింత వారు చల్లని ఉంటాయి, మంచి అది కుడి బిస్కట్ ఏర్పరుస్తుంది నురుగు, కొరడా ఉంటుంది.
- మిక్సర్, బ్లెండర్, whisk, ఫోర్క్: మొట్టమొదటి దశలో మేము ఏ పరికరాలను ఉపయోగిస్తాము. మా పని - ప్రోటీన్ whipping ఒక బలమైన నురుగు పొందడానికి, కానీ అప్పుడు ఒక స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి జాగ్రత్తగా పదార్థాలు కలపాలి, లేకపోతే నురుగు త్వరగా వస్తాయి.
- మీరు ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లేదా మల్టీవార్క్లో ఒక బిస్కట్ని కాల్చవచ్చు. వంట సమయం నిర్దిష్ట గృహ ఉపకరణం యొక్క నమూనాపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
స్పాంజ్ కేక్
మొదట, పదార్థాలు కనీసం ఒక బిస్కట్ డౌ చేయడానికి ఎలా గురించి మాట్లాడటానికి వీలు. కాబట్టి వంటకం బడ్జెట్.
పదార్థాలు:
- వనిలిన్ లేదా వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- ఘన రకాల గోధుమ నుండి పిండి - 200-250 గ్రా;
- వైట్ శుద్ధి దేశీయ చక్కెర - 1 కప్;
- చికెన్ గుడ్డు - 4 PC లు.
- ఉప్పు iodized లేదా పర్వతం - 1 చిటికెడు;
- క్రీమ్ "పెసెంట్" చమురు - 20 గ్రా.
తయారీ
ఒక సాధారణ బిస్కెట్ డౌ అనేక దశల్లో తయారుచేయబడుతుంది. మేము చల్లని గుడ్లు ఉడుతలు మరియు సొనలు లోకి విభజించండి. ఉప్పుతో ఉన్న శ్వేతజాతీయులు వేగాన్ని పెంచుతారు, నెమ్మదిగా వేగం పెరుగుతుంది. శిఖరాలు తగ్గిపోతున్నప్పుడు, వనిలిన్ జోడించండి మరియు 4-5 రిసెప్షన్లలో మనం చక్కెర పోయాలి. కొట్టడం వేగం మారదు. రెండవ దశ - yolks జోడించండి. వారు డౌ అధ్వాన్నంగా చేయని విధంగా మేము త్వరగా దీన్ని చేయాలి. అందువలన, మేము ఒకేసారి అన్నింటినీ పరిచయం చేస్తున్న yolks, మేము మరొక నిమిషం కోసం ఓడించింది. అనేక దశల్లో - పిండి sift మరియు కూడా జోడించండి. ఇప్పుడు కొట్టుకోవద్దు, మరియు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి పిండిలోకి శాంతముగా నేయడం. ఇది త్వరగా చేయడం ముఖ్యం, కానీ మేము శక్తివంతంగా జోక్యం లేదు, కానీ మృదువైన, మృదువైన ఉద్యమాలు. మీరు ఒక చాక్లెట్ బిస్కట్ డౌ చేయాలనుకుంటే, పిండితో పాటు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. నాణ్యత కోకో యొక్క స్పూన్లు. డౌ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, చమురును అచ్చుతో ద్రవపదార్థం చేసి, పిండిని పోయాలి. బహువచనంలో 45 నిముషాల వరకు పొయ్యిలో 10 నిముషాల నుండి - రూపం మరియు డౌ మొత్తం పరిమాణం ఆధారంగా, ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు.
సంకలనాలు గురించి
కేక్ కోసం ఒక బిస్కట్ డౌ కోసం రెసిపీ ఆపిల్ లేదా బెర్రీస్తో ఉదాహరణకు, ఒక పై కోసం ఉంటుంది. ఒక రుచికరమైన ఆపిల్ పై రొట్టెలుకాల్చు మేము, 3 పెద్ద ఆపిల్ల పీల్ పీల్, చిన్న cubes లోకి కట్, కోర్ తొలగించి, పిండి వాటిని వెళ్లండి మరియు ఒక అచ్చు లోకి డౌ పోయడం ముందు, మేము డౌ కు ఆపిల్ యొక్క ముక్కలు జోడించండి. ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది, కానీ బేకింగ్ సమయం 5-10 నిమిషాలు పెంచాలి.