గుమ్మడికాయ రొట్టె చాలా రుచికరమైన మరియు, నిస్సందేహంగా, ఉపయోగకరంగా పనిచేస్తుంది. మీరు గుమ్మడికాయ మస్క్యాట్ రంగు ప్రకాశవంతమైన నారింజ నుండి అటువంటి రొట్టెలను ఉడికించినట్లయితే, ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని ప్రకాశవంతమైన మరియు ఎండగా మారుస్తుంది.
పొయ్యి లో ఒక రెసిపీ - ఒక గుమ్మడికాయ రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు ఎలా
పదార్థాలు:
- మస్కట్ తీపి గుమ్మడికాయ - 680 గ్రా;
- పిండి sifted గోధుమ - 610 గ్రా;
- నీటి వడపోత - 70 ml;
- వాసన లేకుండా ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు - 25 ml;
- సముద్ర ఉప్పు - 10 గ్రా;
- శీఘ్ర పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- ప్రారంభంలో, మేము రొట్టె చేయడానికి ఒక గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేస్తాము. మేము పీల్ మరియు విత్తనాల నుండి ముందుగా కడిగిన కూరగాయలని అంతర్గత ఫైబర్స్తో శుభ్రపరుస్తాము మరియు పల్ప్ను ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో ముక్కలుగా కత్తిరించి నూనెతో తీసిన బేకింగ్ ట్రేలో వేస్తాయి.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో గుమ్మడికాయ ముక్కలు పిచికారీ, రేకు ఒక కట్ తో కవర్ మరియు 185 డిగ్రీల పొయ్యి కు వేడి లో ఇరవై ఐదు నిమిషాలు వేయించు కోసం పంపండి.
- సంసిద్ధతతో గుమ్మడికాయ ముక్కలు చల్లబరుస్తాయి, మరియు బ్లెండర్లో మెత్తని బంగాళాదుంపల విషయానికి వస్తే, అదే సమయములో నీటితో జతచేయాలి.
- ఒక గిన్నె పిండిలో వేసి పొడిగా నటనతో కూడిన ఈస్ట్ మరియు సముద్రపు ఉప్పును కలపండి, అప్పుడు ఒక గిన్నెలో ఒక వెచ్చని గుమ్మడికాయ పురీని చాలు మరియు ఒక మృదువైన మరియు మృదువైన పిండిని కత్తిరించేలా చేయండి.
- మేము పిండితో పిండితో అలంకరించాము, ఒక గిన్నెలో ఉంచి, దాని కోసం వెచ్చదనంతో ఉంచుతాము.
- పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కనీసం రెండుసార్లు పెరిగింది, మేము ఒక రొట్టె లేదా ఒక రౌండ్ కేక్ రూపంలో రొట్టె తయారు మరియు పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- సుమారు ఇరవై ఐదు నిమిషాలు తర్వాత, ఉత్పత్తి నిలిచిపోయినప్పుడు, మేము దాని ఉపరితలంపై ఒక ఉపరితలంపై ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు చేస్తాము మరియు 300 నిమిషాల వరకు ముంచెత్తిన ఓవెన్కు 220 డిగ్రీల వరకు కార్పస్ను పంపించండి.
ముఖ్యంగా మంచి తేనె తో ఈ గుమ్మడికాయ రొట్టె - ఇది తినడానికి ఒక ఆనందం ఉంది!
ఈస్ట్ లేకుండా ఒక వరి స్టార్టర్ మీద గుమ్మడికాయ రొట్టె
పదార్థాలు:
అభిప్రాయం కోసం:
- పులియబెట్టిన రై - 30 గ్రా;
- మొదటి లేదా రెండవ గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 210 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 125 ml;
పరీక్ష కోసం:
- మస్కట్ తీపి గుమ్మడికాయ - 680 గ్రా;
- మొదటి లేదా రెండవ గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 255 గ్రా;
- వరి మొక్క పిండి - 255 గ్రా;
- నీటి వడపోత - 70 ml;
- ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు లేకుండా వాసన - 55 ml;
- సముద్ర ఉప్పు - 15 గ్రా;
- చెరకు - 25 గ్రా;
- అక్రోట్లను - కొంతమంది;
- నువ్వు గింజలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 3 పించ్లు.
తయారీ
- స్పూన్లు సిద్ధం గోధుమ పిండి మరియు శుద్ధి నీరు రైయ స్టార్టర్ కలపాలి మరియు రాత్రి కోసం ఒక గిన్నె లో వదిలి.
- గుమ్మడికాయ పురీ కూడా ఉదయం సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, మీరు, మునుపటి సందర్భంలో, పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు ముక్కలు వంటి, మరియు ఒక బ్లెండర్ లో నీటితో వాటిని రుబ్బు.
- మీరు మళ్లీ పొయ్యిని ఆన్ చేయకూడదనుకుంటే, మృదువైనంత వరకు కొద్దిగా నీటితో ఒక గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయను స్క్వాష్ చెయ్యవచ్చు, అప్పుడు ఒక స్టయినర్ గుండా రుద్దండి లేదా అదే బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
- వండిన గుమ్మడికాయ పురీని ఉప్పు మరియు చెరకు కరిగించు 500 గ్రాముల పిండి చేయడానికి, నూనెలో పోయాలి, జీలకర్ర, నువ్వులు, గింజలు మరియు మిక్స్ పోయాలి.
- మేము ఒక గిన్నెలో ఉమ్మి, సగ్గుబియ్యం వరి, గోధుమ పిండి మరియు గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని కలుపుతాము మరియు మేము పిండిని కలుపుతాము. ఇది మృదువైనదిగా ఉంటుంది మరియు వంటల మరియు చేతుల గోడల వెనుక లాగ్ అవుతుంది.
- కనీసం రెండు గంటలు ఒక వెచ్చని లో పిండి వదిలి, అది ఒక బిట్ ఒకసారి.
- ఇప్పుడు మనం రొట్టెని అలంకరించండి, ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకు మీద వేయండి, దానిని ఒక చిత్రంతో కవర్ చేసి, రెండుసార్లు వాల్యూమ్లో వాల్యూమ్లో పెరుగుతాయి.
- మేము పైన నుండి ఒక పదునైన కత్తితో పలు కట్లను తయారు చేస్తాము మరియు బ్రెడ్ రోల్స్ను 250 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన వేడి పొయ్యిలో కాగితంతో మార్చవచ్చు.
- పదిహేను నిమిషాల తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల వరకు తగ్గిపోతుంది మరియు మేము మరొక నలభై ఐదు నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి, పద్నాలుగు నిమిషాలు రేకు షీట్తో ప్రక్రియ పూర్తయినందుకు.