ఇంటిలో బెకామెల్ సాస్ - రెసిపీ

బెకామెల్ సాస్ అనేక ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాల యొక్క సమగ్ర భాగంగా ఉంది. అది లేకుండా, లాసాగ్నా మరియు కొన్ని రకాల పాస్తా ఊహించలేము. Bechamel ఆధారంగా, మరింత క్లిష్టమైన సాస్లు తయారుచేస్తారు, అదే విధంగా కాస్సెరోల్స్ మరియు ఇతర వంటకాలను తయారుచేస్తారు.

ఇంట్లో béchamel సాస్ ఉడికించాలి ఎలా - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

సంప్రదాయ bechamel సాస్ కోసం రెసిపీ పూర్తిగా సులభం మరియు పదార్ధాలను కనీస సెట్ ఉపయోగం ఉంటుంది. ప్రారంభించడానికి, వెన్న, కానీ ఖచ్చితంగా సహజ మరియు నాణ్యత ఉండాలి, ఒక saucepan లేదా ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో అది చాలు మరియు పూర్తిగా కరిగించు తెలియజేయండి. మేము sifted గోధుమ పిండి పోయాలి, అన్ని ద్వారా అత్యధిక గ్రేడ్ మరియు మేము రెండు నిమిషాలు నిరంతర గందరగోళాన్ని తో పాస్. ఇప్పుడు, చిన్న భాగాలు, చల్లని పాలు (300 ml) లో పోయాలి మరియు తీవ్రంగా నిరంతరంగా మాస్ కదిలించు. అప్పుడు మేము మిగిలి ఉన్న పాలను పరిచయం చేస్తాము, ఒక నకిలీ ఆకృతిని ఒక కరోల్లతో జాగ్రత్తగా నౌకలో ఉంచండి మరియు సాస్ను కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా, ఐదు నిముషాల పాటు అతి తక్కువ వేడిని కూర్చునివ్వండి.

చివరగా, సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు, తాజాగా నేల మరియు జాజికాయ తో బెకామెల్ సాస్, వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి మరియు కరిగిపోయే వరకు మళ్ళీ కదిలించు.

ఇంట్లో బెకామెల్ సాస్ - పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్ తో రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

బేకామెల్ సాస్ కోసం ప్రాథమిక క్లాసిక్ రెసిపీ వివిధ పదార్ధాలతో భర్తీ చేయబడుతుంది, కొత్త తక్కువ ఆసక్తికరమైన వ్యత్యాసాలను సృష్టిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మేము పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను ఒక సాస్ సిద్ధం చేస్తుంది. ఈ ప్రదర్శనలో, బెస్హెల్ ఖచ్చితంగా పాస్తా లేదా లాసాగ్నాను పూర్తి చేస్తాడు.

సాస్ సిద్ధం, సంగీతం వెర్షన్ లో, ద్రవ క్రీమ్ వెన్న లో మేము పిండి పాస్, అప్పుడు ఒక సన్నగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు ఒక నిమిషం తరువాత గతంలో సిద్ధం కొట్టుకుపోయిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు కావలసిన పదార్ధాలను వేసి వేయండి, దాని తర్వాత మంచినీటిలో పోయాలి. మేము సుమారు పదిహేను నిమిషాలు బెకామెల్ ని నింపి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ ప్రక్రియలో వేయించాము, మరియు చివరిలో, మేము గట్టిగా ఉండే హార్డ్ చీజ్ను పరిచయం చేస్తాము. కావాలనుకుంటే, మీరు క్లాసిక్ నుండి తిరోగమనం చేయవచ్చు మరియు సాస్తో కలపవచ్చు, ఇది వంట చివరిలో మీరు తీయాలి.