పుట్టగొడుగు సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్

వారు ఇతర సంకలనాలు లేకుండా మీ ప్లేట్లో సంపూర్ణంగా జీవిస్తారనే అద్భుతంగా ఉండే అద్భుతమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. బహుశా, అది వారి సంఖ్య ఉంది పుట్టగొడుగు సాస్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క వంటకాలను ఉన్నాయి, ఇది తరువాత చర్చించారు ఉంటుంది.

క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్

పదార్థాలు:

• పుట్టగొడుగులు - 480 గ్రా;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 900 గ్రా;
• వెన్న - 35 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
• whipping కోసం క్రీమ్ - 375 ml;
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
• ఆకుకూరలు (మెంతులు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు) మిశ్రమం.

తయారీ

మీడియం వేడి మీద భారీ కాస్ట్ ఇనుము పాన్ లేదా sauté పాన్ వేడి, వేడి చమురు రెండు చమురు జోడించడం. వేడి నూనె లో, ఎంపిక పుట్టగొడుగులను యొక్క ప్లేట్లు ఉంచండి మరియు వాటిని 5 నిమిషాలు వదిలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక డిష్కు బదిలీ చేయండి మరియు వారి స్థానంలో మందపాటి స్ట్రాస్తో చికెన్ కట్ సిద్ధం చేసుకోండి. చికెన్ ఒక నిమిషం తరువాత, వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒక పేస్ట్ చాలు, ప్రతిదీ కలపాలి, మరొక 60 సెకన్లు వేచి మరియు కూడా అగ్ని నుండి తొలగించండి. ఇప్పుడు వేయించడానికి పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి మరియు వాటిని పుట్టగొడుగులను ముక్కలు ఉంచండి. క్రీమ్ మరిగే ఉన్నప్పుడు, కోడిని తిరిగి కాల్పులు చేసి, ఆకుకూరల పుష్కలంగా డిష్ను చల్లుకోవాలి. పుట్టగొడుగు సాస్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ కొన్ని నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్

దాదాపు ఏ సాస్ మరియు మాంసం కోసం ఒక అద్భుతమైన సంస్థ చేయడానికి వైట్ పొడి వైన్ సామర్థ్యం ఉంది. మేము సాధారణ ఫిల్లెట్ను ఒక రెస్టారెంట్ ఫీడ్కు తగినట్లుగా డిష్ చేయడానికి మా తదుపరి రెసిపీలో పాత ఫ్రెంచ్ ట్రిక్ని పునరావృతం చేస్తాము.

పదార్థాలు:

• వెన్న - 25 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ (చర్మం లేకుండా) - 900 గ్రా;
• చాంపిగ్నన్స్ - 320 గ్రా;
• టమోటాలు - 120 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
• దుంపలు - 45 గ్రా;
• పొడి వైట్ వైన్ - 120 ml;
• క్రీమ్ - 65 ml;
• కోడి మాంసం - 120 ml;
• పిండి
• బాసిల్.

తయారీ

బాగా వేడెక్కేలా ఒక తారాగణం-ఇనుము వేయించడానికి పాన్లో నూనె రెండు రకాలు, దానిపై చికెన్ ఫిల్లెట్ మొత్తం వేసి ముక్కలు, వాచ్యంగా ప్రతి వైపున రెండు నిమిషాలపాటు మాంసం ఎర్రని తయారు చేయటానికి, కానీ పూర్తిగా సిద్ధం సమయం లేదు. ఒక ప్లేట్ మీద చికెన్ ఉంచండి, మరియు బదులుగా ఇది అగ్ని వెల్లుల్లి ఒక shallot యొక్క మిశ్రమం చాలు, మరియు 40 సెకన్ల తర్వాత టమోటాలు యొక్క ఘనాల చాలు. తరువాతి చర్మం మరియు విత్తనాలు లేకుండా ఇప్పటికే జోడించడానికి మంచిది. టమాటాలు అనుసరించండి మరియు పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు జోడించండి. మా సాస్ కోసం కూరగాయల ఆధారం బాగా కట్ అని నిర్ధారించడానికి 8 నిమిషాలు అవసరం, అప్పుడు మీరు వైన్, క్రీమ్ మరియు రసం లో పోయాలి, చికెన్ తిరిగి మరియు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో preheated డిష్ చాలు. పొయ్యి లో ఒక పుట్టగొడుగు సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్ 12-15 నిమిషాల తరువాత రుచి చూడవచ్చు.