కెఫిర్లో వండిన చెబ్యూరెక్లు, నీటి మీద కన్నా మరింత మృదువైనవి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మృదువుగా ఉంటాయి.
కెఫిర్పై చెబురెక్స్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు దాని తయారీ కోసం ప్రత్యేక ప్రయత్నాలు అవసరం లేదు, మరియు ఫిల్లింగ్ సంప్రదాయ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా ఏ ఇతర నింపి ఉండవచ్చు.
కెఫిర్ పై చెబుర్క్స్ ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- కెఫిర్ - 260 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- పిండి - 480 గ్రా లేదా ఎంత పిండి పడుతుంది;
- కాల్చిన చెబురెక్స్ కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు మాంసం - 460 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 180 ml;
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కెఫిర్ లో, ఉప్పు, గుడ్లు లో డ్రైవ్ మరియు ఒక ఫోర్క్ లేదా ఒక whisk తో కదిలించు. క్రమంగా sifted పిండి పోయాలి మరియు దట్టమైన కాదు అంటుకునే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక క్లీన్ టవల్ తో ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలు వదిలేయండి.
డౌ చొచ్చునప్పుడు, మేము నింపి సిద్ధం. శుభ్రం మరియు చిన్న cubes ఉల్లిపాయలు మరియు బంటు లోకి కూరటానికి కూరటానికి. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మిక్స్ లో పోయాలి.
మేము డౌను పది భాగాలుగా విభజించాము, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి కేంద్రీకరించి, సెంటర్ నింపి, దానిపై కొద్దిగా పైకి లేపబడుతుంది. మేము సగం నింపి డౌ పొర భాగాల్లో, ఒక రోలింగ్ పిన్ తో అంచులు కొద్దిగా రోల్ మరియు ఒక గుండ్రని అందమైన ఆకారం ఇవ్వడం, ఒక వంకర రౌండ్ లేదా సాధారణ పదునైన కత్తితో కత్తిరించిన.
పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో లేదా ఒక సిస్ప్పన్ లో, మేము కూరగాయల శుద్ధి చేసిన నూనె తగినంతగా వేడెక్కేలా చేస్తుంది మరియు దుర్బలమయ్యే వరకు ప్రతి వైపున కొన్ని నిమిషాలు దానిలో ఏర్పడిన చెబురెక్స్ వేసి వేయాలి.
పెరుగు న లేజీ chebureks
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- కెఫిర్ - 260 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- గోధుమ పిండి - 260 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు మాంసం - 390 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి, మాంసం గ్రైండర్తో పాటు మృదు మాంసంతో కలుపుతాము. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. కూరగాయల నూనె తో greased ఒక పెద్ద పళ్ళెం లేదా విస్తృత ట్రే న, గతంలో చిన్న బంతుల్లో విభజించడం, ఒక సన్నని పొర తో ముక్కలు మాంసం వేయడానికి. మేము సన్నని మాంసం కేకులు రూపంలో పనిని పొందుతారు.
అప్పుడు సరాసరి వరకు కేఫీర్, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు పిండి కలపండి మరియు కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేస్తుంది. వేయించడానికి సోమరితనం చెబరేక్స్ ప్రక్రియ బేకింగ్ పాన్కేక్లు పోలి ఉంటుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ చిన్న ముక్కలుగా వేయించే పాన్ లోకి పోస్తారు, పైన నుండి మేము వండిన మాంసం కేక్లు వేసి పైన ఉన్న డౌ యొక్క అదే పరిమాణాన్ని పోయాలి. సోమరితనం చెవిరెక్స్ ఒక వైపు వేగియుండునప్పుడు, వాటిని ఇతర వైపుకు తిరగండి మరియు వాటిని వేసి వేయండి. ప్రతి పక్షం బేకింగ్ మూడు నుంచి నాలుగు నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
మాంసం మరియు జున్ను తో పెరుగు న chebureks కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- కేఫీర్ - 125 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- పిండి - 260 గ్రా లేదా ఎంత పిండి పడుతుంది;
- డౌ కోసం కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- కాల్చిన చెబురెక్స్ కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు మాంసం - 175 గ్రా;
- రసం లేదా నీరు - 40 ml;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 110 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కేఫీర్ లో, వదులుగా, గుడ్డు మరియు ఉప్పు వేసి కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు sifted పిండి లో పోయాలి. మేము ఒక సాగే మెత్తగా మెత్తగా, కానీ చాలా నిటారుగా పిండి కాదు మరియు ఇరవై నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
ముక్కలుగా వేసిన మాంసం, మేము తడకగల ఉల్లిపాయ లేదా చక్కగా diced ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించండి మరియు చక్కగా లేదా తురిమిన హార్డ్ చీజ్ ముక్కలు.
ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి సీజన్, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
ప్రస్తుత డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది, వాటిలో మేము చెబ్యూరెక్లు చేస్తాము. ఈ కోసం మేము ప్రతి ముక్క చాలా సన్నని పొర బయటకు వెళ్లండి, ఫిల్లింగ్ superimpose, కొద్దిగా, సెంటర్ నుండి పునాది, మరియు సగం లో అది భాగాల్లో. మేము రోలింగ్ పిన్తో అంచులను కొంచెం చుట్టండి మరియు కత్తితో కత్తిరించండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan లో వేడి కూరగాయల నూనె, తగినంత మొత్తంలో మా chebureks ఫ్రై.