సముద్ర కాలే అనేక శతాబ్దాలుగా ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడింది. ఇది ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను చాలా కలిగి ఉంటుంది: భాస్వరం, అయోడిన్ మరియు ఇతర సూక్ష్మక్రిములు మానవ శరీరంలో అవసరమైనవి. సముద్రపు నీటిలో సుమారు 80% నీటిని కలిగి ఉండే ఒక ఆల్గా, అది విలువైన లక్షణాలను కాపాడుతూ నిల్వ కోసం ఎండిపోతుంది. కాబట్టి, సముద్రపు ఎండిన క్యాబేజీ యొక్క వంటకాలను మీరు నేర్చుకోవాలి.
సముద్ర కాలే ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎండిన సముద్ర కాలే - 100 గ్రా.
ఉప్పునీరు కోసం:
- ఉడికించిన నీరు - 1 l;
- టేబుల్ ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- చక్కెర - 7 టీస్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 7 టీస్పూన్లు.
తయారీ
కాబట్టి, వంట కోసం వేడి నీటిలో ఎండిన సముద్ర కాలే పోయాలి మరియు వాచుకుపోవుట. దీని తరువాత, సముద్రపు క్యాబేజీ చల్లటి నీటితో ఏ ఇతర మిగిలిన ఇసుక రేణువులను తొలగించి కడిగి వేయాలి. తరువాత, ఒక బకెట్ లో క్యాబేజీ చాలు, ఉడికించిన నీరు మరియు 10 నిమిషాలు వేసి పోయాలి. అప్పుడు మేము దానిని ఒక కోలాండర్లోకి త్రోసివేసి, అధిక ద్రవపదార్థాన్ని పూర్తిగా ప్రవహిస్తాము. ఈ సమయంలో ఉప్పునీరు తయారు చేసే సమయంలో: నీటి పాన్ లో పోయాలి, ఉప్పు, పంచదార మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ ఉంచండి. ఉడకబెట్టడంతో, ఉడికించిన సముద్ర కాలేన్ని పోయాలి మరియు 2 గంటలు గడ్డం కోసం ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. దాని నుండి మీరు సలాడ్లు వివిధ సిద్ధం లేదా ఈ రూపంలో కేవలం తినడానికి చేయవచ్చు. ఫ్రీజర్లో రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజ్లో ఉప్పునీటిలో ఉత్తమమైన స్టోర్ కాలే.
క్యారెట్లు తో ఎండిన సముద్ర కాలే
పదార్థాలు:
- సముద్ర కాలే - 100 గ్రా;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర - రుచి చూసే;
- సోయా సాస్.
తయారీ
ఇది సముద్ర ఎండబెట్టిన క్యాబేజీ ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన చూద్దాం. మేము మలినాలనుండి సముద్ర క్యాబేజీని క్లియర్ చేస్తాము. అప్పుడు చల్లటి నీటితో పోయాలి మరియు 10-12 సమయంలో గడియారం వదిలివేయండి. క్యాబేజీని నానబెట్టిన తర్వాత పూర్తిగా కలుషితమైన అన్ని రకాల కాలుష్యం తొలగించడానికి: ఇసుక మరియు శ్లేష్మం. అప్పుడు 20 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో మరియు వేసి పోయాలి, ఆ తరువాత నీటిని పారుతుంది. ఈ విధానాన్ని మూడుసార్లు పునరావృతం చేయండి. అలాంటి చికిత్స దాని రుచి మెరుగుపరుస్తుంది, కానీ పోషకాల యొక్క కంటెంట్ ఆచరణాత్మకంగా మారదు.
ఇప్పుడు క్యారట్లు తీసుకుని, బ్రష్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. వేడి వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో సోలిమ్ మరియు త్వరగా వేయించాలి. అక్కడ వేయించిన వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. కూరగాయల మిగిలిన క్యాబేజీ కలపాలి, సోయ్ సాస్ చేర్చండి మరియు చక్కెర చిటికెడు ఉంచండి. అన్ని, సముద్ర కాలే ఒక రుచికరమైన సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఎండిన సముద్ర కాలే నుండి సలాడ్
పదార్థాలు:
- సముద్ర ఎండబెట్టిన క్యాబేజీ - 40 g;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
సముద్రపు క్యాబేజీలో ఉన్న అన్ని ఇసుకను కడగడానికి ఒక కోలాండర్లో నీటి నడుస్తున్నప్పుడు కడుగుతారు. ఆ తరువాత, చిన్న గులకరాళ్ళను తీసివేసి చేతితో నీటి ప్రవాహంలో క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా కదిలించండి, ఆపై దానిని పాన్లోకి మార్చండి. చల్లటి నీటితో నింపి, 10 గంటలు వాడాలి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, నీటిని హరించడం, అప్పుడు ఒక కొత్త లో పోయాలి మరియు ఉడికించాలి క్యాబేజీ సెట్. మరుగుతున్న తరువాత క్యాబేజీను మరో 10 నిముషాల పాటు ఉంచండి.మేము నీరు విలీనం చేసి,
సీఫుడ్ వంటలలో లవర్స్ సముద్రపు కాక్టెయిల్ లేదా మస్సెల్స్ నుండి సూప్ ను ప్రయత్నించడానికి కూడా సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది నిజంగా రుచికరమైన మరియు వాస్తవమైనదిగా మారుతుంది.