పెర్లోట్టో అనేది ఇటాలియన్ ఆర్జోటోకు చెందిన ప్రముఖమైన రిసోట్టో యొక్క సారూప్యత, కానీ ఒక పెర్ల్ బార్లీ ఉపయోగించడంతో ఇది రష్యాకు చెందిన పేరు. పెర్ల్ ధాన్యాలు బియ్యం కంటే మరింత అందుబాటులో ఉండటంతో, ఆర్జోటోను యూదు వలసదారులచే తీసుకొచ్చారు, వారి అధిక అధిశోషక సామర్థ్యం కారణంగా, వారు అదనపు సాస్ మరియు చేర్పుల యొక్క వాసనతో నిండిపోయారు, అవి బియ్యం గ్రూప్ మరియు రుచి ద్వారా భర్తీ చేయబడ్డాయి. తక్కువ ఖరీదు మరియు రెసిపీ వంటల అద్భుతమైన రుచి కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది, మరియు ఈ ఆర్టికల్లో మేము ఇటలీ వెలుపల నిజమైన పెర్వార్టోని ఎలా సిద్ధం చేయాలో నేర్చుకుంటాము.
పుట్టగొడుగులను తో perlotto కోసం రెసిపీ
పెర్లోట్టో కోసం సులభమైన మరియు అత్యంత ప్రాధమిక వంటకం బార్లీ మరియు బార్లీతో పాటు పుట్టగొడుగులను కలిపి ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ప్రాధమిక బహుముఖ రుచి మరియు లౌకిక మరియు ఆకర్షణీయం కాని పెర్ల్ బార్లీకు వాసన ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుట్టగొడుగులు - 350 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- పెర్ల్ బార్లీ - 2 అంశాలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 అంశాలు;
- వైన్ పొడి తెలుపు - ½ అంశం;
- పర్మేసన్ జున్ను - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వెన్న యొక్క ఒక tablespoon న, టెండర్ వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను మరియు shallots వేసి, 9-12 నిమిషాలు. తరువాత మిగిలినదాన్ని జోడించండి
అవసరమైతే, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మందపాటి క్రీమ్, టమోటా సాస్ లేదా ఎండబెట్టిన మూలికలు పెర్లోట్టోకు జోడించబడతాయి మరియు ఒక అనుబంధంగా, వేయించిన పంది మాంసం, కోడి మాంసం, మాంసం, ఏ కూరగాయలు లేదా గింజలు కూడా ఉంచాలి. ఈ ప్రత్యేక డిష్తో ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి.