రోల్స్ కోసం ఫైలింగ్స్

ఇటీవల, సుదూర తూర్పు పాక సంప్రదాయాల ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది. జపనీయుల, కొరియన్ మరియు వియత్నామీస్ వంటలలో అత్యంత ప్రముఖమైన వంటకాలలో ఒకటి రోల్స్ . నిజానికి, జపనీస్ రోల్స్ బియ్యం మరియు కొన్ని ఇతర భాగాలు, సాధారణంగా సముద్ర చేప లేదా ఇతర మత్స్య తో నొక్కి నోరి ఆల్గే యొక్క రోల్స్ ఉన్నాయి.

అయితే, వివిధ దేశాల్లో వారు తమ సంప్రదాయబద్ధమైన బియ్యం రకాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఇది తప్పనిసరి సంసంజనను నిర్ధారించే అటువంటి తరగతులు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది - ఇది అవసరం. సాధారణ రౌండ్-ధాన్యం బియ్యం మంచిది. చేప ముడి, పులియబెట్టినది (అంటే ఊరగాయ), సాల్టెడ్ లేదా పొగబెట్టినది.

జపాన్లో సాంప్రదాయకంగా ట్యూనా, పసుపుపచ్చ, సాల్మన్, ఈల్ ను వాడతారు. ఇది ఎంపిక నార్వేజియన్ సాల్మన్ మరియు అడవి గులాబీ సాల్మోన్ మధ్య చేసిన ఉంటే, ట్రౌట్ (లేదా ఇతర అడవి సాల్మొన్డ్స్) తరువాతి ఇష్టపడతారు ఉండాలి. వాస్తవానికి, మంచినీటి చేపలను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు, పొగబెట్టిన రూపంలో మీరు రోల్స్లో ఉంచవచ్చు మరియు ఇది చేయవచ్చు.

సాధారణంగా రష్యన్ పాక సంప్రదాయాల్లో, మీరు ఇతర పాక సంస్కృతుల నుండి మీకు నచ్చిన వంటలలో కొత్త పునరాలోచన మరియు సవరణలు లక్షణం. వాస్తవానికి, మీరు దానిని తాజాగా మరియు నాణ్యమైన చేపలను రోల్స్ కోసం (అలాగే సుషీ కోసం) నింపడం, ప్రత్యేకంగా మీరు దానిని వేడి చేయకూడదనుకుంటే ఎంచుకోవాలి.

రోల్స్ ఒక వెదురు మత్తో తయారు చేస్తారు, తర్వాత వాటిని కట్ చేయాలి, కొన్నిసార్లు అవి ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి, కొన్నిసార్లు నూనెలో వేయించాలి ( టెంపురా రోల్స్ ). ముడి చేప తినడానికి అలవాటు లేని వారు, మీరు ఒక జంట కోసం రోల్స్ సిద్ధం సలహా చేయవచ్చు. వంట సమయం - ఏ మిల్డ్ చేప కోసం. బాగా, కోర్సు యొక్క, ఈ సందర్భంలో చేపలు పులియబెట్టడం అవసరం లేదు. వెల్లులర్ కూరటానికి, వెచ్చని మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు రోల్స్ కోసం చేపల పదార్ధాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, వినెగార్తో కలిపి, ఈ పదార్ధాలు, కొన్ని విధాలుగా, చేపలను కలుషితం చేయని, కాని ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మజీవుల మా శరీరంలోకి చొచ్చుకుపోవడాన్ని నిరోధిస్తాయి.

సాధారణంగా, రోల్స్ కోసం రుచికరమైన పూరకాలకు అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అయితే ఫార్ ఈస్ట్ దేశాల్లో మాత్రమే కాకుండా, రోల్ మేకింగ్ యొక్క కొన్ని సంప్రదాయాలు అభివృద్ధి చెందాయి.

మేము రోల్స్ కోసం పూరింపులను చాలా విలక్షణమైనవి అని మీకు చెప్తాము.

కాలిఫోర్నియా రోల్

ఫిల్లింగ్ యొక్క కావలసినవి: బయట రోల్ నుండి పీత మరియు అవోకాడో మాంసం టొబికో (ఎగిరే చేపల కేవియర్) చల్లుకోవటానికి. ఇంకొక సంస్కరణలో, బదులుగా అవోకాడో మరియు పీత మాంసం యొక్క, తాజా దోసకాయ, సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ లేదా ట్యూనా, రొయ్యల మాంసం ఉపయోగించండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం మయోన్నైస్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఫిలడెల్ఫియా రోల్

రోల్ రకం "ఉరమాకి", అనగా బయట బియ్యం. ఫిల్లింగ్ యొక్క మిశ్రమం తప్పనిసరిగా క్రీమ్ చీజ్ను కలిగి ఉంటుంది, మీరు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, దోసకాయ, కేవియర్, మొత్తం లేదా పాక్షికంగా తాజాగా (కొన్నిసార్లు పులియబెట్టిన) లేదా రోల్ వెలుపల సాల్మన్ సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లతో కలుపుతారు.

"Unagi" యొక్క రోల్ తయారీకి, సాధారణంగా, బియ్యంతోపాటు, వేయించిన ఈల్ ను ఉపయోగిస్తారు.

రోల్స్ కోసం ఏ ఇతర పూరకాలు ఉన్నాయి?

వసంత రోల్స్ సిద్ధం లో, బియ్యం కాగితం లేదా బియ్యం పాన్కేక్లు ఉపయోగించండి. వసంత రోల్స్ కోసం నింపి శాకాహారంగా ఉంటుంది, ఇది ముడి, ఊరగాయ, వేయించిన, ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు, సోయ్-బీన్ టోఫు, వివిధ రకాల నూడుల్స్ (ఇప్పటికే సిద్ధంగా, కోర్సు).

వివిధ రకాలైన చేపలు, రొయ్యలు, ఇతర మత్స్య, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మాంసం (మరియు సరీసృపాలు మరియు ఉభయచరాలు) నుండి వడపోతతో వసంత రోల్స్ యొక్క ఇతర రకాలు కూడా సాధ్యమే. ఇటువంటి పూరకాల తయారీలో విస్తృతంగా వివిధ సాంప్రదాయ జాతీయ సాస్లను, అలాగే సోయా సాస్ను ఉపయోగిస్తారు. రోల్స్ కోసం నింపడం వేయించినట్లయితే, నువ్వుల నూనెను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది స్థానిక సాస్ల వంటిది, విలక్షణ రుచిని ఇస్తుంది.