గుమ్మడికాయల సీజన్ వచ్చినప్పుడు, కూర్పులోని ఈ కూరగాయలతో వంటకాలు ప్రతి దశలో వాచ్యంగా కలుస్తాయి. గుమ్మడికాయ డెజర్ట్స్, చారు మరియు వేడి వంటలలో చేర్చబడుతుంది, ఇది సిరప్ లు, పానీయాలు మరియు రొట్టెలలో ఉంచండి. కానీ చక్కెరతో ఓవెన్లో వేయించిన ఒక గుమ్మడికాయను తయారు చేయడం ద్వారా సరళమైన వంటకాన్ని ఆపడానికి మేము నిర్ణయించుకున్నాము, ఆ తర్వాత అది మాదిరిగా తింటారు లేదా మీ ఇష్టమైన విందులకు జోడించబడుతుంది.
చక్కెర తో పొయ్యి లో ఒక గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి ఎలా?
ఈ రెసిపీలో, కాలానుగుణ కాయలు కాలానుగుణ బెర్రీ కన్నా తక్కువగా చేరతాయి - క్రాన్బెర్రీస్, తయారుచేసిన డిష్ యొక్క తీపిని పెంచుటకు మాత్రమే ఇది ఉపయోగపడుతుంది. నిర్మాణం వివిధ కోసం, మేము విత్తనాలు తో గుమ్మడికాయ పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు. (400 g ప్రతి);
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- క్రాన్బెర్రీ - 45 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- గుమ్మడికాయ గింజలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సగం లో రెండు గుమ్మడికాయలు కట్, కోర్ నుండి విత్తనాలు తొలగించి నూనె తో విభజించటం చల్లుకోవటానికి. కట్ డౌన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో పొయ్యి లో గుమ్మడికాయ ఉంచండి 210 డిగ్రీల 45 నిమిషాల. విభజనలలో ప్రతిదాన్ని తిరగండి, నిమ్మ రసంతో చల్లుకోవడమే, మధ్యలో వెన్న ముక్కలను చాలు మరియు చక్కెరతో చల్లుకోవాలి. చక్కెర స్ఫటికాలు caramelized వరకు గ్రిల్ కింద గుమ్మడికాయ వదిలి, మరియు గుజ్జు కూడా ఒక బంగారు క్రస్ట్ తో కప్పబడి కాదు. పనిచేసే ముందు క్రాన్బర్రీస్ మరియు గింజలతో గుమ్మడికాయను చల్లుకోండి.
చక్కెరతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ ముక్కలు కాల్చబడతాయి
విట్తికత్వం మరియు తీయడం యొక్క కలయిక మా వంటల అభిమానులకు చాలా సాధారణం కాదు, కానీ తరచుగా ఓరియెంటల్ వంటలలో కనిపించే ఉచ్ఛరణ సుగంధాలు మరియు రుచులకు వ్యతిరేకంగా లేనివారికి, చక్కెర మరియు మసాలా దినుసులతో పొయ్యిలో గుమ్మడికాయ వంట కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 780 గ్రా;
- నేల లవంగాలు - 15 గ్రా;
- ఒక సొంపు నక్షత్రం - 1 శాతం;
- దాల్చిన చెక్క - 1/2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 115 గ్రా;
- కారపు పొడి యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
మీరు చక్కెరతో పొయ్యిలో గుమ్మడికాయను కాల్చడానికి ముందు, దాన్ని కత్తిరించండి, విత్తనాలను తీసుకురాండి మరియు పల్ప్ ముక్కలుగా విభజించండి. కారపు పొడి తో చక్కెరను కలుపు. స్తూపంలో, సొంపు మరియు దాల్చిన చర్మాన్ని పొడిగా రుద్దుతారు. ఏ స్తూపాలు లేకపోతే, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇంతకు మునుపు నేల మరియు కలిసి చేరండి. మసాలా దినుసులు జోడించండి.
చమురుతో ఒక టవల్ మరియు చినుకులు తో గుమ్మడికాయ పల్ప్ తుడవడం. బేకింగ్ షీట్ మీద ముక్కలను విస్తరించండి, సుగంధ ద్రవ మిశ్రమాన్ని వాటిని చిందించు, ఆపై 190 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాలి లేదా ముక్కలు చాలా మృదువుగా తయారవుతాయి.
పొయ్యి లో నిమ్మ మరియు చక్కెర తో గుమ్మడికాయ
సిట్రస్ తో గుమ్మడికాయ ఒక వింత కలయిక అనిపించవచ్చు, కానీ చిన్న పరిమాణంలో ఆమ్లం చాలా తియ్యగా తయారయ్యే సామర్ధ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, కాని మీరు డెజర్ట్ కోసం ఒక గుమ్మడికాయ చేయడానికి ఉద్దేశించినట్లయితే, మీరు నిమ్మకాయ లేకుండా చేయలేరు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (మీడియం సైజు) - 1 భాగం;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- వనిల్లా పాడ్ - 1 శాతం.
తయారీ
గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను తొలగించిన తరువాత, అది ఏకపక్ష ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ముక్కలుగా విభజించండి. బేకింగ్ షీట్ మీద గుమ్మడికాయను వ్యాప్తి చేసి వెన్నతో పోయాలి. వనిల్లా పాడ్ గింజలతో పైన ఉన్న చక్కెరను చల్లుకోండి, ఆపై కలిసి ప్రతిదీ కలపాలి. బేకింగ్ ట్రేలో పాడ్ని కవర్ చేయండి. నిమ్మ రసంతో బేకింగ్ ట్రే యొక్క కంటెంట్లను చింపి, అరగంటలో 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంటలో ఉంచండి.
సిన్నమోన్ మరియు చక్కెర తో పొయ్యి లో గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1.6 కిలోలు;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 45 గ్రా;
- దాల్చిన పొడి - 1 టీస్పూన్;
- జాజికాయ, అల్లం - 1/2 tsp.
తయారీ
మసాలా దినుసులతో చక్కెర కలపండి. ద్రవ వెన్న తో గుమ్మడికాయ యొక్క కరిగించిన ముక్కలు మరియు చక్కెర మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి. 200 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు కేవలం బ్లెండర్తో ముందుగానే తన్నాడు.