వెల్లుల్లి సాస్ లో ష్రిమ్ప్

సీఫుడ్ ఒక ఉపయోగకరమైన ప్రోటీన్ ఆహారం, శుద్ధి మరియు పాక కల్పనలు వివిధ రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ రోజుల్లో, దుకాణాలు మత్స్య యొక్క విస్తృత ఎంపికను అందిస్తాయి, వీటిలో ప్రాముఖ్యత మరియు అందుబాటులోని ప్రాముఖ్యత మొట్టమొదటిది రొయ్య ద్వారా ఆక్రమించబడుతోంది.

స్నాక్ - వెల్లుల్లి సాస్ లో చిన్నరొయ్యలు

పదార్థాలు:

• రొయ్య - 1 కిలోల;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• కాగ్నాక్ - 40-50 ml;
• మిరియాలు నల్ల బటానీ - 10-12 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు;
• వాసన లేని నూనె - 30 ml.

తయారీ

వెల్లుల్లి సాస్ లో వేయించిన రొయ్యలు ఉడికించాలి, మీరు ముందు, కోర్సు యొక్క, defrosted వాటిని మొదటి marinate అవసరం. చల్లటి ఉప్పు నీటిలో లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద శంఖాకారాలు కొట్టుకుపోతాయి. Marinade సిద్ధం, ఒక మోర్టార్ రుద్దు ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో, వెల్లుల్లి, నిమ్మ రసం మరియు కాగ్నాక్ జోడించండి. ఏ కాగ్నాక్ లేకపోతే, మీరు బ్రాందీ లేదా విస్కీని ఉపయోగించవచ్చు, నాణ్యత వోడ్కా కూడా సరిపోతుంది, కానీ సంకలితం లేకుండా. శిశువులు ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్లో ఉంచుతారు, marinade పోయాలి మరియు కొంత సమయం (అరగంట నుండి 2 గంటల వరకు) వేచి ఉండండి. ఇది చాలా సులభం. నూనె ఒక కాంతి పొగమంచు వేడెక్కేలా, త్వరగా రొయ్యలు వేసి - no more than 4 నిమిషాలు.

మీరు చూడగలరు గా, దాదాపు వంటగదిలో జరగని మరియు వంటలో నైపుణ్యం లేనివారికి కూడా వెల్లుల్లి సాస్ లో తక్కువగా ఉడికించాలి. ఓరియంటల్ వంటల అభిమానులు భిన్నంగా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మీరు సోయా సాస్తో మద్యంను భర్తీ చేస్తే, సోయ్-వెల్లుల్లి సాస్ లో స్పైసి రొయ్యలు పొందుతారు. మిగిలిన పదార్థాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి, మరియు ప్రక్రియ మారదు.

జెంటిల్ ష్రిప్స్

మీరు రెసిపీని సవరించవచ్చు మరియు ఒక క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ లో రొయ్యలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది సంపూర్ణ వండిన అన్నం లేదా బంగాళాదుంపలకు సరిపోయే చాలా సున్నితమైన వంటకం అవుతుంది.

పదార్థాలు:

• రొయ్య - 0,5 కిలోల;
• మిరియాలు సువాసన తాజాగా గ్రౌండ్ - చెంచా యొక్క కొన న;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
• ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
• క్రీమ్ 20% కొవ్వు కన్నా తక్కువ కాదు - 150 ml.

తయారీ

ష్రిమ్ప్ చెత్తాచెదారం మరియు నీటితో మంచి నీటి కాలువ (మీరు ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడిగా చేయవచ్చు). చమురు సరిగ్గా వేడెక్కుతుంది - తేలికపాటి పొగ మరియు వేయించడానికి పాన్ నుండి ఒక స్పష్టమైన వేడి చేయడానికి. మీడియం వేడి మీద, గ్రిల్ చిన్నరొయ్యి, నిరంతరం 3-5.5 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ వణుకుతుంది. మేము సాస్ సిద్ధం: మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వెల్లుల్లి రుద్దు mush లోకి, క్రీమ్ తో మిక్స్. రొయ్యల తో సాస్ ని పూరించండి మరియు ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ తక్కువ వేడిని వేడి చేయండి. సాస్ మరింత మృదువైనదిగా చేయడానికి, ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి - చిన్నవయస్పులు చెడిపోయే వరకు, ఆపై ఒక స్టయినర్ గుండా వడకండి లేదా రెండుసార్లు గాజుగుడ్డను ముడుచుకోవాలి.

మసాలా ఆహార అభిమానులు ఈ అద్భుతమైన డిష్ యొక్క మరొక వెర్షన్ సిద్ధం ద్వారా తమను దయచేసి చేయవచ్చు - రొట్టె మరియు వెల్లుల్లి సాస్ లో రొయ్యలు. వంట అదే, మాత్రమే క్రీమ్ టమోటా పేస్ట్ భర్తీ - రొయ్యల 0.5 కిలో కోసం 4 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. టమోటా యొక్క స్పూన్లు మరియు నీటి 100 ml.