నేవీ లేదా ఇటాలియన్ స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్ లో అనేక పాస్తా కోసం సుపరిచితమైన - అదే ప్రాథమిక పదార్థాల నుండి రెండు వేర్వేరు వంటకాలను - ముక్కలు మాంసం మరియు సాస్ తో పాస్తా. నిజానికి, మీరు గ్రేవీ కూర్పును భర్తీ చేస్తే, మీరు ఖచ్చితంగా అసాధారణమైన విందులు సృష్టించవచ్చు, ప్రతిరోజూ మరియు ప్రతి రుచి కోసం ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం వివిధ ఎంపికలను సృష్టించవచ్చు.
మాంసంతో పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక ఆసక్తికరమైన వంటకంతో వండిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో రుచికరమైన పాస్తా, ఒక అసాధారణమైన రుచికరమైన రెస్టారెంట్-తరహా వంటకానికి సాధారణ వంటకం నుండి రూపాంతరం చెందుతుంది. ఈ ట్రీట్ యొక్క ముఖ్య భాగం సాస్, మరియు పాస్తా పాస్టాతో సూచించిన సూచనల ప్రకారం పాస్తా వండుతారు.
- ముక్కలు మాంసం తో పాస్తా కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ సిద్ధం, అది నిరంతరం మిక్సింగ్, forcemeat కాల్చు అవసరం, అది crumbly ఉండాలి.
- ఈ విషయం బోలోగ్నీస్ వంటి సంప్రదాయ వంటకాలను ఆందోళన చెందకపోతే, సాస్ యొక్క కూర్పు సుగంధ పదార్థాలు, కూరగాయలు మరియు మాంసం యొక్క వివిధ రకాల మాంసాలతో తయారు చేయబడుతుంది: చికెన్, పంది లేదా టర్కీ.
- పొయ్యి లో మాంసంతో రొట్టెలుకాల్చు పాస్తా చాలా సులభమైన మరియు అసలు. లాసాగ్నాకు అదనంగా, మీరు నింపిన గొట్టాలు, గుండ్లు మరియు ఇతర పెద్ద పాస్తాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.
ఇటాలియన్ లో ముక్కలు మాంసం తో పాస్తా - రెసిపీ
మాంసముతో క్లాసిక్ పాస్తా బోలోగ్నీస్ చాలా వేగంగా కాదు, కానీ ఈ సాస్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం దాని దీర్ఘకాలిక నిల్వ. పాలు మరియు ఎరుపు పొడి వైన్ డిష్ కు ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఆధారం గొడ్డు మాంసం కాదు. ఈ సాధారణ నియమాలను అనుసరించి, మీరు కుడి ఇటాలియన్ విందును సృష్టించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 300 గ్రా;
- ముక్కలు గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- పాలు - 100 ml;
- బాస్టర్డ్ - 200 ml;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చిల్లి యొక్క రేకులు - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు మరియు థైమ్;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml.
తయారీ
- చమురు న, తరిగిన ఉల్లిపాయ చల్లుకోవటానికి, మాంసఖండం వేయడానికి.
- మాంసం మెరిసే వరకు ఫ్రై, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- తుడవడం టమోటాలు మరియు వైన్, ఉప్పు, థైమ్ మరియు మిరపతో సీజన్ పరిచయం.
- కనీసం గంటకు మూత కింద కదిలించు, ద్రవ బాష్పీభవన వరకు మరియు సాస్ చిక్కగా ఉండదు.
- పాలు పోయాలి, మరొక 20 నిమిషాలు నాని పోవు.
- ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, స్పఘెట్టి అల్ dente బాయిల్, టాప్ సాస్ వ్యాప్తి.
మాంసంతో పాస్తా కార్బోనరా - రెసిపీ
ముక్కలు మాంసంతో పాస్తా కార్బొనారా - డిష్ యొక్క అత్యంత సాంప్రదాయ వైవిధ్యం కాదు, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు పూర్తి. గుడ్డు సాస్ ఖచ్చితంగా పాస్తా మరియు మాంసం సాస్తో కలిపి ఉంటుంది, ఇది పంది మాంసంతో పాటు, బేకన్ మరియు పర్మేసన్ లను కలిగి ఉంటుంది. ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి భవిష్యత్తులో అవసరం లేదు, ఒక చల్లగా రూపంలో, ట్రీట్ కాబట్టి రుచికరమైన కాదు.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు ముక్కలు మాంసం - 300 గ్రా;
- స్పఘెట్టి - 400 గ్రా;
- బేకన్ - 200 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- పర్మేసన్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, ఎండిన మూలికలు.
తయారీ
- కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం వేసి కొంచం వేయాలి.
- వేయించడానికి పాన్ వేసి ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో బేకన్, ఉప్పు మరియు సీజన్ను మూలికలతో తిరిగి ఇవ్వండి.
- మాంసం కొద్దిగా చల్లబరచాలి.
- ఉప్పు మరియు మూలికలతో గుడ్లు, సొనలు మరియు తురిమిన చీజ్, సీజన్లను నమోదు చేయండి. బాగా కలపండి.
- సాస్ తో మిక్స్, స్పఘెట్టి అల్ డెంట్ కుక్, గుడ్లు చిక్కగా ఉంటుంది, మరియు జున్ను కరిగిపోతుంది.
క్రీము సాస్ లో ముక్కలు మాంసంతో పాస్తా
మీరు రొమ్ము నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్ దరఖాస్తు చేస్తే మాంసం మరియు క్రీమ్ తో పాస్తా రుచిగా ఉంటుంది. గ్రేవీకి ఒక చక్కటి పూరకమే సెలీరీ, వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు వేడి మిరపకాయలు. కూరగాయలు నుండి ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరియాలు ఇష్టపడతారు. వైట్ వైన్ అసాధారణంగా రుచికరమైన సాస్ చేస్తుంది, డిష్ వేడెక్కడం సమయంలో మద్యం ఆవిరైపోతుంది, మాత్రమే ద్రాక్ష సువాసన ఉంది.
పదార్థాలు:
- ట్యాగ్లియాటెల్లే - 300 గ్రా;
- చికెన్ మాంసఖండం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- celery యొక్క కాడలు - 1 ముక్క;
- మిరపకాయ - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- వైట్ వైన్ - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్;
- ఆలివ్ నూనె - 30 ml.
తయారీ
- స్పైస్ ఉల్లిపాయ, తీపి మిరియాలు.
- ముక్కలు మాంసం పరిచయం, కదిలించు కదిలించు. వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరల జోడించండి.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు సీజన్, వైన్ లో పోయాలి, మూత కింద 30 నిమిషాలు కవర్.
- ద్రవ ఆవిరైన ఉన్నప్పుడు, క్రీమ్ లో పోయాలి, మిక్స్, 10 నిమిషాలు పోయాలి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి చాలు, tagliatelle బాయిల్, కదిలించు. మాంసంతో పాస్తా వెంటనే వడ్డిస్తారు.
ముక్కలు మాంసం మరియు టమోటాలు తో పాస్తా
ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు కూరటానికి అసాధారణంగా రుచికరమైన పాస్తా పాస్తా నుండి వంటకాల యొక్క అన్ని ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ వంటకం సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క ఒక కూజాను దరఖాస్తు చేయడానికి మంచి మార్గం, మరియు మీరు చమురును ఉపయోగించుకోవచ్చు, దీనిలో టమోటాలు marinated. గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడానికి మృదు మాంసం మంచిది, కానీ అలాంటి పంది మాంసం మరియు కోడి రెండింటికి సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- పాస్తా - 300 గ్రా;
- ఎండిన టమోటాలు - 100 గ్రా;
- forcemeat - 400 g;
- బాసిల్ ఎండిన - 1 tsp;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాసిల్ తో మాంసఖండం, సీజన్ వేసి.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు, మిక్స్, పఫ్ నుండి 10 నిమిషాల వరకు నూనె యొక్క స్పూన్లు.
- ఎండబెట్టిన టమాటాలు త్రో, కదిలించు, అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యండి.
- సాస్ తో మిక్స్, పాస్తా బాయిల్.
- టమోటాలు మరియు కూరటానికి పాస్తా వెంటనే పనిచేసింది.
ముక్కలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు తో పాస్తా - రెసిపీ
ఒక అసాధారణ మరియు గొప్ప రుచి ఒక క్రీము సాస్ లో ముక్కలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు తో పాస్తా ఉంది. ఒక నియమం అందుబాటులో పుట్టగొడుగులను అప్లైడ్, కానీ అటవీ పుట్టగొడుగులను లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉన్నాయి ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీ వాటిని దరఖాస్తు అవకాశం తీసుకోవాలి. చీజ్ ఏ ఘనపదార్ధంగా సరిపోతుంది, అది కొంచెం క్రీము రుచితో చాలా ముఖ్యం.
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ - 400 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- చికెన్ మాంసఖండం - 400 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
- మాంసఖండం మాంసం వేసి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు సీజన్.
- క్రీమ్ పోయాలి, ఒక మందపాటి అనుగుణ్యత వరకు 20 నిమిషాలు మూత క్రింద కప్పి ఉంచండి.
- పాస్తా బాయిల్, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, పైన సాస్ వ్యాప్తి, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
మాంసం మరియు టమోటా పేస్ట్ తో స్పఘెట్టి
ముక్కలు మాంసం మరియు టొమాటో పేస్ట్ తో పాస్తా - క్లాసిక్ బోలోగ్నెసి సాస్ యొక్క బడ్జెట్ మరియు ఫాస్ట్ వెర్షన్. మీరు కూరగాయలు, ఉదాహరణకు, వంకాయలు, మిరియాలు మరియు తాజా టమోటాలుతో అతిచిన్న రెసిపీ లేదా సప్లిమెంట్ ప్రకారం ఒక ట్రీట్ తయారుచేయవచ్చు, కాబట్టి డిష్ మరింత సంతృప్త మరియు సువాసన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ - 400 గ్రా;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- టమోటా - 2 PC లు.
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నీరు - 1 అంశం;
- చక్కెర చిటికెడు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పొడి బాసిల్.
తయారీ
- వంకాయ ముక్కలు వేసి, తీపి మిరియాలు జోడించండి, మాంసంతో తరువాత.
- సిద్ధంగా మాంసం వరకు ఫ్రై, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు డ్రాప్.
- నీటిలో, టమోటా పేస్ట్ రద్దు, సాస్ లోకి పోయాలి, ఒక చిటికెడు చక్కెర త్రో.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పేస్ట్ వేసి, నీరు ప్రవహిస్తుంది, ఒక saucepan లోకి వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మిక్స్.
- కూరగాయలు మరియు కూరటానికి వెంటనే పాస్టాతో పనిచేశారు.
మాంసం మరియు జున్ను తో పాస్తా
ముక్కలు మాంసం మరియు రికోటా తో పాస్తా టేబుల్ మీద 40 నిమిషాలు ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచికరమైన రుచి ఒక అసాధారణ వంటకం కోసం, దీర్ఘ కోసం సిద్ధం లేదు. చీజ్ ఏ మాంసం బాగా సరిపోతుంది, మీరు మిశ్రమ భూమి మాంసం ఉపయోగించవచ్చు, టమోటాలు పండిన, కొద్దిగా తీపి అవసరం. తాజా, ఎండబెట్టిన మిరప చేయకపోతే, పాక్షిక వంటకం వేడి మిరియాలు ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 500 గ్రా;
- forcemeat - 400 g;
- టమోటాలు - 4 PC లు.
- రికోటా - 200 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- చమురు మీద, ఉల్లిపాయను మిరపకాయతో ఉంచి, కూరటానికి జోడించండి. ద్రవ ఆవిరి వరకు వేయించాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి పరిచయం.
- ముక్కలు రికోటా జోడించండి, 3 నిమిషాలు చల్లుకోవటానికి.
- స్పఘెట్టి బాయిల్, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, సాస్ జోడించండి.
చేపతో మాంసంతో పాస్తా
ముక్కలు మాంసంతో పాస్తా కోసం ఈ వంటకం సాస్ లో పదార్ధాల మిశ్రమం ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, అసలైన వడ్డన ద్వారా కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఫిష్ బాల్స్ డిష్ మీద అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి, అవి పాస్తా, చీజ్, కూరగాయలతో బాగా సరిపోతాయి. వాసన మరియు స్పైసి చికిత్స వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా కొత్తిమీర ఉంటుంది. ఒక పాన్ లో ఒక అద్భుతమైన కుటుంబం భోజనం తయారు చేయబడింది.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 400 గ్రా;
- ముక్కలు చేప - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- టమోటా సాస్ - 50 గ్రా;
- నీరు - 1 అంశం;
- కొత్తిమీర - 1 చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఎండిన రోజ్మేరీ, ఉప్పు.
తయారీ
- బంగారు గోధుమ వరకు చమురులో వేయించు బంతుల నుండి కదిలించు.
- ఇంతలో, స్పఘెట్టి అల్ dente కాచు.
- పాన్ లో, తరిగిన వెల్లుల్లి త్రో, సాస్ జోడించండి, నీటితో కరిగించబడుతుంది.
- మసాలా దినుసులు, ఉప్పు, పది నిమిషాలు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర తో వేయించడానికి పాన్, మిక్స్, సీజన్ లో స్పఘెట్టి ఉంచండి.
- మాంసంతో పాస్తా వేడిగా ఉండగా, తక్షణమే వడ్డిస్తారు.
ముక్కలు మాంసం మరియు టమాటో పేస్ట్ తో Cannelloni
ముక్కలు మాంసంతో రుచికరమైన, అద్భుతమైన స్టఫ్డ్ పాస్తా ఆసక్తికరమైన ఆహారం ప్రతి అభిమాని జయించటానికి ఉంటుంది. Cannelloni, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ముందుగా ఉడకబెట్టడం లేదు, ముక్కలు మాంసం నిండి మరియు సువాసన, కొద్దిగా సాస్ మరియు చీజ్ కింద కాల్చిన. డిష్ లో గ్రేవీ చాలా ఉండాలి, కాబట్టి tubules బాగా వండుతారు మరియు డిష్ పొడి బయటకు రాదు.
పదార్థాలు:
- కన్నెల్నీ - 12 ముక్కలు;
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు - 3 అంశాలు;
- మిరప రేకులు - 2 tsp;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, టమోటాలు - 1 శాతం;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికలు.
తయారీ
- సిద్ధంగా, ఉప్పు, మూలికలతో సీజన్, చిల్లీ వరకు stuffing ఫ్రై.
- స్పేర్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు జోడించండి.
- టమోటా పేస్ట్, కదిలించు, చిల్లి తో నీటితో పోయాలి.
- 5 నిమిషాలు సాస్ను పెంచండి, ఉప్పు వేయండి.
- ఒక సాస్-అద్ది రూపంలో ఉంచండి మాంసంతో గొట్టాలను పూరించండి.
- పాస్తా మీద టమోటా సాస్ పోయాలి.
- 30 నిమిషాలు జున్ను, రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
మాంసం మరియు టమోటా పేస్ట్ తో లాసాగ్నే
రుచికరమైన రుచికరమైన లాసాగ్నా - బీచామెల్ మరియు పర్మేసన్ కింద బోల్జెన్సేస్ సాస్ తో మాంసంతో పాస్తా. ఒక అసాధారణ డిష్ ఇంట్లోనే కాకుండా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా రుచికరమైన ఆహారం యొక్క gourmets మరియు ప్రేమికులకు హృదయాలను గెలుచుకుంది. తెల్ల సాస్, ఇది ఒక పాకచెట్టు రుచికి ఆధారాన్ని సృష్టిస్తుంది, చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది, దాని విలక్షణమైన భాగం మస్కట్.
పదార్థాలు:
- లాసాగ్నా కోసం షీట్లు;
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 300 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పర్మేసన్ - 250 గ్రా;
- ఎండిన మూలికలు, ఉప్పు;
- పాలు - 700 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న - 100 గ్రా;
- మస్కట్ - ¼ స్పూన్.
తయారీ
- స్పార్స్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, మూలికలతో మాంసం, ఉప్పు, సీజన్ జోడించండి.
- 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను టమోటా పేస్ట్ మరియు గుజ్జు టమోటాలు జోడించండి.
- ఒక sauté పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి, పిండి టాసు, ఒక బంగారు రంగు గోధుమ కు.
- పాలు, ఉప్పు, మస్కట్ త్రో, మందంగా వరకు హింసకు.
- చమురు, ముక్కలు మాంసం, పాస్తా, బేకామెల్ మరియు చీజ్ పొరలతో ద్రవపదార్థం.
- 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.