E144 అనేది ఒక హైడ్రోక్ప్రైపిల్-డైక్లోరోమ్ఫాస్ఫేట్-సవరించిన స్టార్చ్, i. E. సాధారణ ఆహారపదార్ధాల నిర్మాణం మరియు లక్షణాలు రసాయన ప్రతిచర్యలు (ఈ సందర్భంలో - ఎస్టెరిఫికేషన్) లేదా భౌతిక ప్రభావాలు ద్వారా మార్చబడతాయి. ఈ మార్పుల ఫలితంగా, పిండి అవసరమైన లక్షణాలను పొందుతుంది.
ఆహార సంకలితం విషయంలో, E1442:
- అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో ఆమ్ల మీడియాలో స్థిరత్వం;
- శక్తి నిర్మాణం (నీటిలో ఉబ్బు లేదు);
- యాంత్రిక ఒత్తిడి నిరోధకత;
- గడ్డకట్టే-థావింగ్ మంచి సహనం.
ట్రైమెటాఫాస్ఫరిక్ ఆమ్లం మరియు స్టార్చ్ అణువు యొక్క ఆల్కహాల్ గ్రూపుల మధ్య బంధాల ద్వారా దీనిని సాధించవచ్చు, దానితో తరువాతి, కలిసి, కుట్టినది. దీని ఫలితంగా, చాలా స్థిరంగా ఉన్న పాలిమర్ అణువు ఒక thickener మరియు స్టెబిలైజర్గా ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది.
E1442 యొక్క అనువర్తనం
సాధారణంగా, E1442 జున్ను, పెరుగు మరియు పాల డెసెర్ట్లను ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కెచప్, మయోన్నైస్ , తక్షణ సూప్ కూడా కలపబడుతుంది. అదనంగా, E1442 నిర్మాణ మిశ్రమాలు ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక జీవిపై ప్రభావం 1442
అనేక దేశాలలో స్టెబిలైజర్ E1442 అనుమతి ఉంది, వాటిలో:
- రష్యా;
- సిఐఎస్ దేశాలు;
- యూరోపియన్ యూనియన్;
- ఆస్ట్రేలియా;
- న్యూజిలాండ్.
అధికారికంగా గుర్తించబడిన హాని E1442 కలిగించవచ్చు, పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించబడితే, వికారం, ఉబ్బరం, కడుపు నొప్పి.
సిద్ధాంతపరంగా, మానవ శరీరం లో dikrahmalphosphate దాని సాధారణ భాగాలుగా విభజించబడింది చేయాలి - dextrins, మరియు తరువాత గ్లూకోజ్ . అయినప్పటికీ, ఈ సంకలితాన్ని ఉపయోగించే పరిణామాలు ఇప్పటికీ తెలియవు. E1442 హానికరమైన లేదా లేదో అనే ప్రశ్న, ఇప్పటికీ తెరవబడింది. ఈ విషయంలో, E1442 కలిపి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం గర్భవతి మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు సిఫార్సు చేయబడదు. ఈ స్టెబిలైజర్ను 3 ఏళ్ల వయస్సులోపు పిల్లలకు ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.