మీరు తప్పనిసరిగా సప్లిమెంట్స్ కోసం అన్ని కుటుంబాలు ఖచ్చితంగా అడుగుతుంది ఒక సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగిన క్రీమ్ తో తాజా chanterelles నుండి తయారు ఒక క్రీమ్ సూప్ ఇష్టం. అధిక క్యాలరీ మరియు పోషక విలువ కారణంగా ఈ డిష్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
Chanterelles మరియు క్రీమ్ తో సున్నితమైన క్రీమ్ సూప్
పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం ఈ వంటకం, మొదటి తయారీ తర్వాత తప్పనిసరిగా మీ డెస్క్టాప్ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- chanterelles - 700 గ్రా అదనపు హిప్ చేయడానికి 100 g;
- పార్స్లీ - 3 కాడలు;
- రసం , వైట్ పుట్టగొడుగులను నుండి వండుతారు - 50 ml;
- shallot ఉల్లిపాయ - 220 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- క్రీమ్ - 60 గ్రా.
తయారీ
చింతెరలిస్ కడగడం మరియు పొడిగా, ఆపై సుమారు 100 గ్రా పుట్టగొడుగులను (చిన్నదిగా ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది) తాత్కాలికంగా పక్కన పెట్టబడుతుంది. మిగిలిన చందెరెల్లు మరియు చిన్న ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క చక్కగా కత్తిరించి లవంగాలు (కూడా వారు ఒక కత్తితో చూర్ణం చేయవచ్చు) మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మల ఉంచండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగుల మాస్ చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, గతంలో ఇది థైమ్ మరియు వెల్లుల్లి నుండి విడిపోతుంది.
ఈ రెసిపీ యొక్క తరువాతి దశ సున్నితమైన క్రీమ్-సూప్ క్రీమ్తో చాంత్రీలేస్ నుండి తయారవుతుంది మరియు పురీలో పుట్టగొడుగులను మారుస్తుంది. ఇది చేయటానికి, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక బ్లెండర్లో ఉంచుతారు, దానితో వారు ఒక మెత్తటి మాస్ తయారు చేస్తారు. అప్పుడు పుట్టగొడుగు పురీ రసంలో చేర్చండి, తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి వండుతారు, మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక saucepan లోకి బదిలీ చేయండి. ముందుగానే chanterelles పక్కన పెట్టండి, మొత్తాన్ని వేయించాలి, నూనె యొక్క కనీస పరిమాణాన్ని ఒక వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి. ఆ తరువాత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సిద్ధం పుట్టగొడుగులను, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి వాటిని నింపండి. వెచ్చని వరకు సూప్ వేడి, కానీ వేడి కాదు, మరియు అది లోకి క్రీమ్ పోయాలి. కలిసి ప్రతిదీ కలపండి మరియు వెంటనే ప్రయత్నించండి.
తాజా చాంతరెరల్స్ మరియు క్యారెట్లు తో క్రీమ్ సూప్
మీరు కొంచెం తీపి రుచితో చైనీరల్స్ యొక్క క్రీమ్ సూప్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, దానికి క్యారెట్లు జోడించడాన్ని ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 40 g;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- తాజాగా మిరప మరియు ఉప్పు - రుచి చూసే;
- చాన్టేరెల్ల్స్ - 525 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- మెంతులు - 3 శాఖలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్రీమ్ - 150 ml.
తయారీ
Chanterelles వెళ్ళి చల్లని నీరు బాగా వాటిని శుభ్రం చేయు. చిన్న ముక్కలుగా పెద్ద పుట్టగొడుగులను కట్ చేసుకోండి, చిన్న వాటిని తాకినప్పుడు కాదు. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్, మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట తో క్యారట్లు పీల్. దిల్ మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా చాప్.
ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి మరియు అది కాచు కోసం వేచి. అప్పుడు అక్కడ బంగాళాదుంపలు త్రో మరియు ఒక చిన్న అగ్ని 15-20 నిమిషాలు అది కాచు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి మరియు సగం అవసరమైన వెన్న. కనీసం 3-4 నిమిషాలు ఉల్లిపాయను వేయించడానికి, అప్పుడు మూత మూసివేసిన తర్వాత కొన్ని నిమిషాలు క్యారట్లు మరియు ప్యూస్ కూరగాయలను కలపాలి. అగ్ని చాలా బలంగా ఉండకూడదు, మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించటం మర్చిపోవద్దు.
కాల్చిన కూరగాయలు బంగాళాదుంపలకు జోడించి, ఉప్పును కఠినతరం చేయటానికి ఉడికించి వదిలివేయాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలు వేయించబడి, చైనెర్లెల్లలను వేసి, మిడిల్ ఫైర్ని అంటించి, ద్రవం దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. మిగిలిన వెన్నతో వాటిని కలపండి, మరొక నిమిషానికి నిలిచిపోండి. అప్పుడు సూప్ తో పాన్ కు పుట్టగొడుగులను వేసి, సగం లేదా రెండు నిముషాల పాటు పాన్ లో, గోధుమ వెల్లుల్లి, కూడా చైనెర్రల్స్తో ఒక క్రీము క్రీమ్ సూప్లో ఉంచండి. క్రీమ్ లో పోయాలి, తరిగిన మెంతులు ఒక వేసి మరియు సీజన్ డిష్ తీసుకుని.