బీఫ్ కట్లెట్స్ అనేవి అనేక మంది అభిమాన వంటకాలు. జ్యుసి మరియు సున్నితమైన, వారు సిద్ధం మాత్రమే సులభం కాదు, కానీ కూడా ఖచ్చితంగా ఏ అలంకరించు సరిపోయే. ముక్కలు మాంసం నుండి సగం పూర్తైన ఉత్పత్తులను కలపడం మరియు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో వాటిని గడ్డకట్టడం ద్వారా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం కట్లెట్స్ సిద్ధం. గొడ్డు మాంసం నుండి రెడీమేడ్ కట్లెట్స్ తమలో తాము మంచిగా మరియు సాస్ తో పాటు మంచివి.
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నుండి జ్యుసి కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
జ్యుసి కట్లెట్స్ యొక్క ప్రతిజ్ఞ కుడి మాంసం. కట్లెట్స్ కోసం గొడ్డు మాంసం కొవ్వుతో ఉండాలి: ఇది రుచిని మాత్రమే కలిపితే, ఎండబెట్టడం నుండి మాంసం కూడా ఉంచండి. అయితే, చాలా కొవ్వు గొడ్డు మాంసం చాలా అవసరం లేదు, భిన్నంగా అన్ని కొవ్వు మునిగిపోతుంది, మరియు కట్లెట్స్ పొడి ఉంటుంది మరియు సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
ఇది కూడా కట్లేట్ రొట్టె ముక్క కోసం అసలు వంటకం చేర్చబడలేదు పేర్కొంది విలువ, కానీ cutlets మృదువైన మరియు కాంతి చేయడానికి, అది అవసరం జోడించండి.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- రొట్టె ముక్క - 70 గ్రా;
- మిల్క్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బీఫ్ stuffing ఒక గిన్నె మరియు ఒక మంచి లవణీకరణ ఉంచారు. తరువాత మేము మిరియాలు, మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు గుడ్డు జోడించండి. తెల్లని రొట్టె యొక్క చిన్న ముక్క పాలు లో ముంచిన, తేలికగా పిండి మరియు కూడా stuffing ఉంచండి. యాదృచ్ఛికంగా, అది కట్లెట్స్ యొక్క రుచిని పూర్తి చేయడానికి, మీరు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ , "టబాస్కో" సాస్, తరిగిన తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు యొక్క రెండు చుక్కలను జోడించవచ్చు.
జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు funniest భాగం కొనసాగండి - బీటింగ్. ఈ ప్రక్రియ మాంసం ఫైబర్స్ మృదువుగా మరియు కట్లెట్స్ టెండర్ చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది. మేము ఒక గిన్నె దిగువకు పెంచాము మరియు త్రోసిపుచ్చాము. మాస్ మృదువైన మరియు ఏకరీతిగా మారిన తర్వాత - ప్రక్రియ పూర్తవుతుంది.
ఇప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వేడెక్కేసి, రెండు వైపులా ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కు ముక్కలుగా వేయించాలి. కట్లెట్స్ వెలుపలి నుండి బయట పడటం మొదలు పెట్టి, లోపల తడిగా ఉండండి - వేడిని తగ్గించి, మూత కింద వంట కొనసాగించండి.
పంది మాంసం నుండి రుచికరమైన కట్లెట్స్ చీజ్ మరియు గుడ్డు తో మాంసఖండం
పదార్థాలు:
- ముక్కలు పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేర్పులు మాంసఖండం, అప్పుడు ముక్కలుగా చేసి మాంసం మరియు తురిమిన గ్రీన్స్ జోడించండి. మేము ఏవిధమైన ఇష్టమైన రకాన్ని తడకగల జున్నుతో మిక్స్ చేసి, మళ్ళీ జాగ్రత్తగా కలపాలి. మేము సజాతీయంగా తయారయ్యే వరకూ, వంటకాల దిగువ నుండి ఫోర్సిమేట్ ను ఓడించాము. మేము మాంసం నుండి మాంసం కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు వాటిని చల్లబరుస్తుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆయిల్ వేడెక్కుతున్నాము మరియు చలి కట్లెట్లను దానిలోకి పంపిస్తాము. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నుండి కట్లెట్స్ తయారు చేయడానికి సమయం దాని పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, తద్వారా ఒక చిన్న నిప్పు మీద గోధుమ రంగు ముక్కలు ప్రయత్నించండి, తద్వారా ఇవి సమానంగా వండబడతాయి.
చైనీస్ లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నుండి సున్నితమైన కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
కట్లెట్ల కోసం:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 440 గ్రా;
- ముక్కలు పంది - 440 గ్రా;
- టోఫు చీజ్ - 190 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
సాస్ కోసం:
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరిన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గోధుమ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 1/4 స్పూన్.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో జాగ్రత్తగా రెండు ముక్కలు మాంసం కలపాలి, తరువాత తరిగిన టోఫు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలు కలపాలి. నువ్వ నూనె తో ముక్కలు మాంసం చాప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఆపై తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి.
ఫలితంగా సగ్గుబియ్యము నుండి మేము కావలసిన పరిమాణం యొక్క కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు రెండు వైపులా నుండి ఒక రుచి క్రస్ట్ మరియు వేడి నుండి తొలగించు వాటిని వేసి.
సోయ్ సాస్ ఒక వేసి తీసుకుని, అది నాన్రిన్తో ముందే కలపడం. ఫలితంగా ద్రవ చక్కెర, తేనె మరియు అల్లం కలిపి ఉంది. మేము సిద్ధం సాస్ లోకి కట్లెట్స్ ముంచుట మరియు మూత తో డిష్ కవర్. మేము 10-15 నిమిషాలు చిన్న అగ్ని మీద కట్లెట్స్ ఉడికించాలి.