స్టర్జన్ ఒక గొప్ప చేప, దాని అద్భుతమైన రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, దాని తక్కువ ధరలో కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తార్కిక ఒక ప్రశ్న కొనుగోలు వెంటనే అది పాడుచేయటానికి కాదు కాబట్టి, స్టర్జన్ ఉడికించాలి ఎలా పుడుతుంది. మేము మొదటిసారిగా ఆదర్శవంతమైన వంటకం చేయడానికి సులభమైన మరియు సరళంగా ఉంటుందని మేము హామీ ఇవ్వదు, కానీ సరైన జాగ్రత్తలు మరియు పానీయాల తయారీలో తక్కువ స్థాయి, అది ఒక రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పొగబెట్టిన స్టర్జన్ తో ఉప్పుతో చీజ్ కోసం రెసిపీ
పొగబెట్టిన చేప పాడుచేయటానికి దాదాపు అసాధ్యం కనుక, ఈ వంటకం ప్రాథమిక పాక నైపుణ్యాలను కలిగి ఉన్న స్టర్జన్ ప్రేమికులకు సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 2-3 PC లు.
- రొట్టె రొట్టె - 1 అంశం;
- తురిమిన పర్మేసన్ - 1 అంశం;
- వెన్న (ద్రవ) - 1/2 స్టంప్;
- క్రీమ్ చీజ్ - 800 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. ;
- తడకగల జున్ను gouda - 1 అంశం;
- పొగబెట్టిన స్టర్జన్ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- హోం మయోన్నైస్, అందిస్తున్న కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు కుట్లు లోకి కట్ మరియు బంగారు మరియు మృదువైన వరకు కూరగాయల నూనె న వాసన. తడకగల పర్మేసన్ మరియు వెన్న తో బ్రెడ్ మిక్స్ - ఫలితంగా మిశ్రమం చీజ్ తీపి వెర్షన్ లో కుకీలను ముక్కలు వంటి, డిష్ ఆధారంగా అవుతుంది. అచ్చు లోకి జున్ను బ్రెడ్ మిశ్రమం వ్యాప్తి మరియు క్రింద మరియు గోడలపై నొక్కండి.
ఒక మిక్సర్ సహాయంతో, విప్ క్రీమ్ చీజ్ గుడ్లు, క్రీమ్ జోడించండి, తడకగల గడువు, ఉల్లిపాయలు మరియు ధూమపానం స్టర్జన్ ముక్కలు. రుచి మరియు రూపంలో పునాది మీద పోయాలి సాలీమ్ stuffing. మేము నీటితో నింపిన పాన్ లో అచ్చు వేయాలి. 1 గంట మరియు 15 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు రొట్టెలుకాల్చు, మరియు పనిచేస్తున్న ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లని. మేము మూలికలు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్తో అలంకరించే డిష్ను అందిస్తాము.
పొయ్యి లో స్టర్జన్ నుండి డిష్
పొయ్యిలో స్టర్జన్ని ఎలా బేక్ చేయాలి అనేదాని మీద, ఇప్పటికే మేము మీకు ముందు చెప్పాము, కాబట్టి మీరు ఈ చేప యొక్క ఫిల్లెట్లతో ఒక చిన్న భాగపు డిష్ను ఉడికించాలనుకుంటే, క్రింద ఉన్న రెసిపీని అనుసరించండి.
పదార్థాలు:
- స్టర్జన్ ఫిల్లెట్లు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
తయారీ
స్టర్జన్ ఫిలట్లను కడిగి, ఎండబెట్టి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా. స్టెర్జన్ యొక్క ముక్కలు సాల్టెడ్ మరియు రెండు వైపులా peppered, మరియు నిమ్మ రసం పోయాలి. ఫిల్లెట్ ను వేసి, 1 నిముషంలో స్కిల్లెట్ చర్మం మీద ఉంచండి, తరువాత చేప నుండి తీసివేసి, పొయ్యిలో వేసి, 8-10 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి.
బంగాళదుంప మరియు నూనెలో మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించాలి. ప్రత్యేకంగా వేసి ఆపిల్ల, నిమ్మ రసం వాటిని నీరు త్రాగుటకు లేక. మేము ఒలీవ నూనె మరియు నిమ్మ రసం చల్లిన, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆపిల్ యొక్క మెత్తని పొయ్యి లో పొయ్యి లో కాల్చిన STURGEON సర్వ్.
స్టర్జన్ సూప్
స్టర్జన్తో చేసిన సూప్స్ రిచ్ అండ్ రిచ్, మరియు ఒక సూప్లో ఒక మంచి పసుపు రంగు సోర్ క్రీంతో ఒక క్రీము రసం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- స్టర్జన్ - 500 గ్రా;
- తాజా ఫెన్నెల్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నీరు - 8 అంశాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- 1 నిమ్మకాయ రసం.
తయారీ
చిత్తడి నేలలో మేము ఆలివ్ నూనెను వేడి చేస్తాము. మేము వేసి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు చక్కగా కత్తిరించి బెల్ మిరియాలు. కూరగాయలు మృదువైన తర్వాత, వాటిని నీటితో పోసి, చేప ఉంచండి. వెంటనే brazier దిమ్మల లో ద్రవ, తరిగిన బంగాళదుంపలు ఘనాల జోడించడానికి, ఆపై రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు సూప్. తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు కూరగాయలు మరియు చేపలను ఉడికించి, ఒక మూతతో కప్పివేస్తుంది.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, సోర్ క్రీం మరియు గుడ్డును కలిపి, సూప్ నుండి మిశ్రమానికి 50 మి.లీ. మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, బాగా కలపాలి మరియు పెద్ద సాస్పాన్లో పోయాలి. మరొక 5 నిమిషాలు సూప్ కుక్, అప్పుడు రుచి నిమ్మ రసం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో నింపండి.