ఏదైనా ఉంపుడుగత్తె ఒక రుచికరమైన బోర్స్చ్ ఉడికించాలి ఉండాలి. మరియు ఇంకా మీరు ఇంకా వండకపోయినా లేదా అంతిమ ఫలితంతో పూర్తిగా సంతోషంగా లేకుంటే, క్రింద ఉన్న వంటకాన్ని ఉపయోగించండి. సరళమైన సిఫారసులను అనుసరించి, మీరు ఖచ్చితంగా సువాసన కోసం అన్ని గృహాలకు సువాసన, రిచ్ మరియు అతి రుచికరమైన రుచిని పొందుతారు.
దుంపలు మరియు పంది మాంసం - రెసిపీ తో రుచికరమైన క్లాసిక్ Borsch ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు లేదా ఇతర మాంసం ఎముకలో - 495 గ్రా;
- తెలుపు క్యాబేజీ - 495 గ్రా;
- దుంప - 75 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 40 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 220 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 390 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- మిరపకాయ (ఐచ్ఛిక) - 0,5-1 పాడ్;
- ఉల్లిగడ్డ గడ్డలు - 125 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 2.6 లీటర్లు;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ శుద్ధి - 45 ml;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- చక్కెర;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2 PC లు.
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు (మూలికలు) - 0.5 చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు.
తయారీ
అత్యంత రుచికరమైన బోర్స్చ్ పంది పక్కటెముకలతో లభిస్తుంది, కానీ, ఏదీ లేకపోతే, మీరు పంది యొక్క మృతదేహంలోని మరొక భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు, కానీ ఒక రాయితో చేయవచ్చు. డిష్ వంట ముందు మాంసం, కడిగి, భాగాలు ముక్కలుగా కట్ మరియు శుద్ధి నీరు ఒక పాన్ ఉంచారు. మేము నిప్పు మీద కంటైనర్ను ఉంచాము, కాలానుగుణంగా నురుగును తొలగించి కంటెంట్ను మరీ వేయాలి, దాని తర్వాత మనం కనీసం మంటను తగ్గించి, ఒక మూతతో పాన్ని కవర్ చేసి ఒక గంట పందిని ఉడికించాలి.
ఈ సమయంలో మేము సరిగ్గా కూరగాయలు సిద్ధం. క్యారట్లు మరియు దుంపలు శుభ్రం మరియు చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్, తురిమిన క్యాబేజీ పెద్ద కాదు, మరియు బంగాళదుంపలు పై తొక్క నుండి విడుదల మరియు ఘనాల లేదా చిన్న బ్లాక్స్ లోకి కట్. మేము మీడియం-పరిమాణంలోని ఒలిచిన గడ్డలను శుద్ధి చేసి, కోరుకుంటే, విత్తనాలు లేకుండా చిల్లి. వెంటనే సరిగా తాజా టమోటాలు సిద్ధం. మేము వాటిని కడగడం, మేము ప్రతి ఫలాలు క్రాస్ ఆకారంలో కోతలు యొక్క బేస్ వద్ద తయారు మరియు మరిగే నీటిలో ఒక నిమిషం వాటిని ఉంచండి. చర్మం మరియు melenko కట్ లేదా grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం నుండి ఇప్పుడు టమోటాలు ఉచిత.
మాంసం యొక్క సంసిద్ధత ప్రకారం, మేము బోర్స్చ్ కోసం ఒక కూరగాయల నింపి చేస్తాము. దీనిని చేయటానికి, చమురు లేకుండా వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయండి, దానిలో ఉల్లిపాయలను వ్యాపించి, ఒక నిమిషం తర్వాత క్యారట్లు మరియు దుంపలను జోడించండి. మేము మూడు నిమిషాలు కూరగాయలను కలపాలి, తర్వాత టమోటాలు, మిరప మరియు టమోటా పేస్ట్, పాన్ నుండి రసం యొక్క రసం పోయాలి మరియు మరో మూడు నిమిషాలు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని శుభ్రం చేసుకోవాలి.
మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో మేము బంగాళదుంపలను త్రోసిపుచ్చాము మరియు ఐదు నిమిషాల తర్వాత అక్కడ పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉంచుతాము. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మేము, పాన్ కు క్యాబేజీ జోడించండి లారెల్ ఆకులు, peppercorns మరియు ఉప్పు త్రో మరియు క్యాబేజీ లభ్యత కావలసిన డిగ్రీ పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మేము బోస్చ్ తురిమిన వెల్లుల్లి పళ్ళలో ఉంచాము
పంది తో Borsch ఒక multivark లో తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మనము ప్రారంభంలో "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ లో కూరగాయలు మరియు టమాటోలను డ్రెస్సింగ్ చేస్తాము, దాని తర్వాత మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచాము మరియు మనం మాంసిని మల్టీక్రటీగా ఉంచి, నీటితో పూరించండి మరియు "సూప్" లేదా పైన " వంట ».