ప్రతి ఉత్సాహక కుక్ తెలుసుకోవలసిన పాస్తా కొరకు కార్బొనారా ప్రాథమిక సంప్రదాయ వంటకాలను ఒకటిగా పిలుస్తారు. ఏ మౌన సాంప్రదాయిక వంటకం వంటిది, కార్బొనారా దాని ఉనికి యొక్క సంవత్సరాలలో చాలా మార్పులకు గురైంది, వాటిలో కొన్నింటిని మేము ఈ విషయాన్ని దృష్టిలో ఉంచుతాము.
కార్బోనేరా యొక్క పేస్ట్ ను ఎలా తయారు చేయాలి?
ప్రాథమిక వంటకం ప్రారంభించండి, గుడ్లు, బేకన్ మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ యొక్క ఒక బిట్ కలిగి ఉన్న సాస్ బేస్.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 150 గ్రా;
- బేకన్ - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తడకగల పర్మేసన్;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
మీరు ఇంట్లో కార్బోనేరా యొక్క ఒక పేస్ట్ సిద్ధం ముందు, మా విషయంలో, పేస్ట్ కూడా కాచు అవసరం - స్పఘెట్టి. పాస్తా ఉడకబెట్టినప్పుడు, తడకగల పార్మేసాన్ చీజ్ తో గుడ్లు కలపండి. బేకన్ గోధుమ ముక్కలు, కాగితం తువ్వాళ్లను బదిలీ చేయండి, అదనపు కొవ్వును తొలగించండి మరియు పాన్లో మిగిలి ఉన్న టేబుల్స్లో ఒక నిమిషం పాటు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి దంతాలు వేసి వేయించాలి. వెల్లుల్లిని తొలగించండి, వేయించడానికి పాన్లో ఉన్న సువాసన నూనెతో ఉడికించిన పాస్తాను మిళితం చేయండి. త్వరగా ఒక whisk పని, గుడ్డు మిశ్రమం లోకి స్పఘెట్టి వంట తర్వాత వదిలి వేడి నీటి సగం ఒక గాజు లోకి పోయాలి. ఫలితాల మిశ్రమాన్ని పాన్ మరియు మిక్స్ యొక్క కంటెంట్లతో పూరించండి. బేకన్ పార్స్లీ మరియు ఎరుపు బిట్స్ జోడించండి.
ఎలా క్రీమ్ మరియు బేకన్ తో కార్బోనేట్ ఉడికించాలి?
సాంప్రదాయక, కానీ చాలా కార్బొనిఫెర్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు కూడా దాని కూర్పులో క్రీమ్ను కలిగి ఉంటాయి. అవుట్పుట్ వద్ద మేము ఫ్రెంచ్ bechamel యొక్క రుచి ఒక ఇటాలియన్ కార్బోనేట్ పొందుటకు.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 480 గ్రా;
- క్రీమ్ - 395 ml;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- బేకన్ - 240 గ్రా;
- తురిమిన పార్మేసన్ - 270 గ్రా.
తయారీ
మీరు క్రీమ్ తో ఇంట్లో కార్బోనేరా యొక్క ఒక పేస్ట్ ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు, అప్పుడు మొదటి స్పఘెట్టి చాలు, ఆపై
మీరు కార్బొనార పేస్ట్ కోసం ఈ సాస్ను సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ పారవేయడం వద్ద అనేక రకాల వైవిధ్యాలు ఉంటాయి, ఉదాహరణకి, కొన్ని వంటకాల్లో క్రీమ్ క్రీమ్ బేకన్ చీజ్ లేదా సోర్ క్రీంతో బేకన్ చికెన్ లేదా రొమేన్ తోకలుతో భర్తీ చేయబడతాయి.