పుట్టగొడుగులను ఎల్లప్పుడూ ఆర్థిక వ్యవస్థలో నేడు అద్భుతమైన సహాయం చేశారు. సంఖ్య నాటడం, ఏ నీరు త్రాగుటకు లేక, సంఖ్య నర్సింగ్ అవసరం. నిజానికి, ఉచిత ప్రజలకు మాంసం భర్తీ చేసే ప్రోటీన్ యొక్క ఒక గొప్ప ఆహారాన్ని పొందింది.
మేము పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేస్తాము
విటమిన్లు, అనామ్లజనకాలు మరియు లైకోపీన్లతో ప్రోటీన్ ఆహారాలు వృద్ధి చెందడానికి, మేము ఊరగాయలు మరియు marinades పోలి లేని ఒక డిష్ సిద్ధం. టొమాటోస్ తో శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల కేవియర్ అన్ని రకాల బంగాళాదుంపలు కలిపి, పాస్తా లేదా గంజి కోసం డ్రెస్సింగ్, ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం, మీరు త్వరగా తిని బాగా తినవచ్చు.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్ధాలతో పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారుచేయుట, ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయతో.
కేవలం పుట్టగొడుగులను మరియు టమోటాలు
పుట్టగొడుగు గుడ్లు కోసం సాధారణ వంటకం డిష్ చాలా చౌకగా చేస్తుంది పదార్థాలు, కనీసం కలిగి ఉంది.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగు కలగలుపు - 3-4 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ గోధుమ ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- టొమాటోలు పండిన ఎరుపు దట్టమైన - 4 కిలోల;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చల్లని ఒత్తిడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె - ½ కప్.
తయారీ
ఈ పదార్థాలు నుండి, టమాటాలు ఒక రుచికరమైన పుట్టగొడుగు రో శీతాకాలం కోసం తయారుచేస్తారు, వంటకం మార్చవచ్చు.
ఎంపిక ఒకటి. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, శుభ్రం, నీటితో పోస్తారు మరియు అరగంట కోసం ఒలిచిన గడ్డలు వేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్ళనివ్వండి. టమోటాలు మరిగే నీటిలో ముంచిన, ఒలిచిన మరియు మాంసం గ్రైండర్లో లేదా బ్లెండర్తో కూడా కత్తిరించబడతాయి. మిక్స్, వెన్న, ఉప్పు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి, త్రిప్పుతూ, వేసి ప్రారంభంలో నుండి ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి, అప్పుడు శుభ్రమైన జాడి మరియు దగ్గరగా ఉంచాలి. టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఇటువంటి ఒక పుట్టగొడుగు కేవియర్ చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
ఎంపిక రెండు. 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను వేసి. ఉల్లిపాయ మెత్తటి నూనెలో మెరుస్తూ, పాక్షికంగా, పుట్టగొడుగులను మరియు గుజ్జు టొమాటోలు జోడించండి. కూర, ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం, ఒక బ్లెండర్ లో మొత్తం మాస్ ఉంచండి మరియు పురీ గా మార్చండి, మేము ప్లేట్ తిరిగి మరియు స్థిరత్వం మాకు సరిపోయేందుకు వరకు ఉడికించాలి ఇది. టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల కేవియర్ లభిస్తుంది. మీరు సీసాలలో గుడ్లు వేయడానికి ముందు, మేము ఒత్తిడి వెల్లుల్లి జోడించండి.
యొక్క రుచి మరియు ప్రయోజనం జోడించడానికి లెట్
టమోటాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉన్న కేవియర్ పుట్టగొడుగు మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నాడని ఎవరూ వాదిస్తారు, మరియు పుట్టగొడుగుల సంఖ్యలో క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు మొత్తాన్ని జోడించడం లేదా తగ్గించడం ద్వారా మీరు రుచిని ప్రయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - సుమారు 2 కిలోలు;
- పింక్ టమోటాలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు లేదా ఉల్లిపాయ - 0,5 కిలోల;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- క్యారెట్లు పెద్దవి, తీపి కాదు - 500 గ్రా;
- 100 మిల్లీలీల్ - వాసన లేకుండా శుద్ధి చేయని నూనె.
తయారీ
సూత్రం లో, ఉదాహరణకు, ఇతర పుట్టగొడుగులను, chanterelles లేదా boletus, కూడా సరిపోయే, కానీ టమోటాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు తో చెమట నుండి పుట్టగొడుగు రో ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంది. సో, పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు చిన్న ఉల్లిపాయలతో శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టారు. నీటి కాలువలు, చిన్న ముక్కలుగా పుట్టగొడుగులను కట్ చేస్తే మేము కోలండర్ కు తిరిగి త్రోస్తాము. మిగిలిపోయిన ఉల్లిపాయలు చక్కగా తురిమిన ఉంటాయి, మేము శుభ్రం మరియు మూడు ఒక పెద్ద తురుము పీట క్యారెట్లు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ మీద టమోటాలు రుబ్బు. కజాన్ బాగా నూనెతో సరళతతో ఉంటుంది, మేము ఉల్లిపాయ, క్యారట్, పుట్టగొడుగులు, టమోటా గుజ్జు పొరలు వేస్తాము. ఉప్పు మరియు మిగిలిన నూనె పోయాలి. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద సుమారు గంటకు పొయ్యిలో కవర్ చేసి, పొయ్యిలో నాని పోవు. మీరు మసాలా దినుసులు మరియు సువాసన మూలికలను ఉంచవచ్చు, కానీ వారు పుట్టగొడుగు రుచిని మరియు వాసనను విచ్ఛిన్నం చేస్తారు, కాబట్టి అవి అవసరమైనా మీరే నిర్ణయించుకోవాలి. తరువాత, ఒక మునిగి బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మా మిశ్రమాన్ని కేవియర్లోకి మార్చండి మరియు దానిని జాడిగా ఉంచండి. క్రిమిరహితంగా మరియు రోల్.
ఎరుపు టమోటాలు లేకపోతే
కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు సీజన్ ఇప్పటికే సేకరించిన మరియు దీర్ఘ-ప్రాసెస్ లేదా తింటారు ఉన్నప్పుడు కాలంలో వస్తుంది. అయితే, ఆకుపచ్చ రంగులో సేకరించిన టమోటాలు తరచూ బేస్మెంట్లో లేదా బాల్కనీలో ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, ఆకుపచ్చ టమోటోస్ తో పుట్టగొడుగు రోలు శీతాకాలంలో తయారుచేయబడతాయి. రెసిపీ అదే ఉంటుంది - పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మాంసం గ్రైండర్ మరియు మిక్స్ ద్వారా టమోటాలు వీలు, కానీ ఈ డిష్ యొక్క రుచి కొద్దిగా మరింత దూకుడు-పుల్లని ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు కేవియర్ కొద్దిగా చక్కెర జోడించవచ్చు.