మీరు అసలు మిఠాయిలు తో అతిథులు ఆశ్చర్యం చేయాలని, మీరు బహుశా ganache గురించి విని. ఇది కేకులు మరియు మిఠాయి అలంకరించేందుకు ఉపయోగించే ఒక దట్టమైన తీపి క్రీమ్, ఉంది. ఈ రోజు మేము మీతో వ్యవహరించను, ganache ఏమిటి మరియు ఎలా వైట్ చాక్లెట్ నుండి తయారు.
తెలుపు చాక్లెట్ గానాచ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ కొవ్వు - 320 ml;
- తెలుపు పోరస్ చాక్లెట్ - 620 గ్రా.
తయారీ
తెలుపు చాక్లెట్ టైల్ టేక్ మరియు ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం. కాని స్టిక్ పూతతో ఒక saucepan లో క్రీమ్ బయటకు పోయాలి, ఒక వేసి వాటిని తీసుకుని మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. వెంటనే సిలికాన్ గరిటెలాంటి తో తరిగిన చాక్లెట్ మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ సిద్ధం త్రో. ఆ తరువాత, మిక్సర్ మీద తిరగండి మరియు కొద్ది నిమిషాలు మృదువైన వరకు కొన్ని నిమిషాలు విష్ చేయండి. తదుపరి, ఆహార చిత్రంతో క్రీమ్ కవర్ మరియు అనేక గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వంటలలో తొలగించండి. కేక్ పూత పూయడానికి ముందు, తెల్ల చాక్లెట్ నుండి పూర్తి క్రీమ్-గానాచ్ను తీసుకురాండి మరియు దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకి చల్లబరుస్తుంది.
కేక్ కవర్ చేయడానికి వైట్ చాక్లెట్ గానాచ్
పదార్థాలు:
- 33% - 110 ml;
- కొబ్బరి జరిమానా చిక్కులు - రుచికి;
- రంగు ఆహారం - ఇష్టానికి;
- తెలుపు చాక్లెట్ - 110 గ్రా.
తయారీ
Saucepan, క్రీమ్ పోయాలి అగ్ని న వంటకాలు చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. చాక్లెట్ ముక్కలు ముక్కలుగా మరియు ఒక మరిగే క్రీము మాస్ లోకి విసిరి ఉంది. పూర్తిగా కరుగుతాయి, ప్లేట్ నుండి వంటకాలను తొలగించి గడ్డలూ అదృశ్యం వరకు తక్కువ వేగంతో మిక్సర్ను కొట్టండి. మీరు కావాలనుకుంటే, మీకు కావలసిన రంగును కలపడానికి, రంగును మరింత సొగసైన రూపంలో ఇవ్వండి. ఆ తరువాత, మేము ganache చల్లబరుస్తుంది, కొద్దిగా కొబ్బరి చిప్స్ త్రో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అనేక గంటల స్తంభింప క్రీమ్ పంపండి.
వైట్ చాక్లెట్ నుండి మాస్టిక్ కింద Ganache
ఈ విధంగా తయారుచేసిన క్రీమ్ అద్భుతమైన మరియు చాలా అందంగా మారుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా కేక్ కవర్ మరియు ఖచ్చితంగా దాని ఉపరితల సర్దుబాటు.
పదార్థాలు:
- తెలుపు చాక్లెట్ - 210 గ్రా;
- వెన్న - 210 గ్రా.
తయారీ
సో, తెలుపు చాక్లెట్ ముక్కలు చేతులు విచ్ఛిన్నం మరియు ఒక బకెట్ లో చాలు. మెత్తగా వెన్న వేసి కొద్దిగా స్పూన్ కలపాలి. మేము ఒక preheated పొయ్యి లో 45 సెకన్లు వంటలలో పంపండి మరియు చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగి ఉన్నప్పుడు, తేలికగా ఒక మిక్సర్ తో ఒక ఏకరూప అనుగుణ్యత దానిని ఓడించారు. ఆ తరువాత, మేము క్రీమ్ చల్లగా మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 25 నిమిషాలు ganache తొలగించండి, ఆపై కేక్ అలంకరించేందుకు మరియు దాని ఉపరితలం లెవలింగ్ దానిని ఉపయోగించండి.