సాస్తో సరిపోలిన సాస్ ఏ వంటకాన్ని పూర్తి చేస్తుంది, కానీ రుచి యొక్క అన్ని కోణాలను బహిర్గతం చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. చాలామంది గృహిణులు వైట్ సాస్ చేపలకు ఉత్తమ ఎంపికగా ఉంటారు, మరియు మీరు తరచుగా ఇంట్లో ఉడికించినట్లయితే, మాకు ఎంపిక చేసిన క్రీము చేప సాస్ యొక్క వంటకాలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
సంపన్న చేప సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ 33% - 150 ml;
- వెన్న - 40 g;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ.
తయారీ
మిక్సింగ్ క్రీమ్, నిమ్మకాయ రసం మరియు ఒక చిన్న నీటిని వేయించడానికి పాన్ మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అరికించు, అప్పుడప్పుడు అసలు వాల్యూమ్ 2/3 వరకు ఉంటుంది. ఆ తర్వాత, సాస్ కు వెన్న వేసి, పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లబరిచేందుకు చల్లబరిచేందుకు మరియు దర్శకత్వం వలె ఉపయోగించడానికి అనుమతించండి.
పై రెసిపీ క్రీమ్ సాస్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్, కానీ కొన్ని వైవిధ్యాలు సాధ్యమేనని గమనించండి. ఉదాహరణకు, నిమ్మ రసం 20 ml పొడి తెలుపు వైన్తో భర్తీ చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, సాస్ అనేక గారలు వెల్లుల్లిలోకి పీల్చుకుంటాయి, మరియు ప్రామాణికం కాని కలయికల అభిమానులు అది కూడా ఆలివ్, కేపెర్స్, తురిమిన అల్లం లేదా ఇతర మసాలా దినుసులతో కలపబడుతుంది. సూత్రం లో, ఇది అన్ని మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు ఫాంటసీ ఆధారపడి ఉంటుంది, గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రధాన విషయం సాస్ చేప రుచి నీడ ఉండాలి, మరియు అది అంతరాయం లేదు. మరియు అది సుగంధ ద్రవ్యాలు తో overdo లేదు!
చేప కోసం పాలు సాస్
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పాలు - 1,5 అంశాలు;
- చక్కెర - ½ స్పూన్;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- రుచి ఉప్పు;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
వెన్నలో పిండి వేసి బంగారు రంగులో తయారు చేసుకోండి. అప్పుడు నిదానంగా పాలు కలపండి, ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు కాబట్టి అన్ని సమయాలను గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. ఉప్పు మరియు పంచదారతో సాస్ సీజన్ మరియు ఒక చిన్న నిప్పులో ఉడికించడం కొనసాగుతుంది, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు. పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు చేసి దాని తయారీ ముగింపుకు ముందు కొన్ని నిమిషాలపాటు సాస్కు రెండింతలు జోడించండి. బేకింగ్ చేపలకు ఈ సాస్ రెసిపీ ఉత్తమం.
చేప కోసం వెల్లుల్లి సాస్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ 33% - 200 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గవదబిళ్ళ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బాసిల్, కొత్తిమీర, రుచికి పార్స్లీ;
- నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ
పాన్ లోకి కొద్దిగా చల్లని నీరు మరియు క్రీమ్ పోయాలి, మరియు అన్ని ఒక మరుగు తీసుకుని. కూరగాయల నూనె లో వెల్లుల్లి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేసి పీల్. బాదం, చాలా, రుచి మరియు వేయించిన వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం తో క్రీమ్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీ సాస్ మరియు 5 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉడికించాలి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో అలంకరించు మరియు తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్కు పంపడం, బాగా కలపాలి మరియు చేపతో సర్వ్ చేయండి. వెల్లుల్లి సాస్ ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి, మీరు మా వెబ్ సైట్ లో వ్యాసాలు వాటిని పొందవచ్చు.
చేప కోసం సంపన్న కేవియర్ సాస్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ 35% - 200 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సగం నిమ్మ పై తొక్క;
- రుచికి మసాలా;
- ఎరుపు కేవియర్ - 2 స్పూన్.
తయారీ
ఒక రుచికరమైన చేప సాస్ ఉడికించాలి ఎలా? ఇది చాలా సులభం! Saucepan లోకి క్రీమ్ పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి తక్కువ మరియు అప్పుడు వాటిని ఒక నిమ్మ పై తొక్క మరియు చేర్పులు (మీరు చేర్పులు ఇష్టం లేకపోతే, మీరు కేవలం ఉప్పు) పంపండి. సుమారు 5 నిమిషాలు సాస్ సిద్ధం, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు నిమ్మ రసం పోయాలి, ఆపై కేవియర్ జోడించండి.
అది హార్డ్ కావచ్చు, ఆ కేవియర్ వేడి సాస్ లో పెట్టలేదు గుర్తుంచుకోండి.
చేప కోసం రుచికరమైన సాస్
పదార్థాలు:
- సహజ పెరుగు - 1 అంశం;
- మెంతులు - సగం పౌండ్;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
దోసకాయ నుంచి చర్మం తీసివేయండి, దీనిని బాగా గొడ్డలితో నరకండి, ఒక జల్లెడ, ఉప్పు, మిరియాలుగా మార్చండి మరియు గ్లాసును అదనపు ద్రవంలోకి ఇవ్వడానికి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం, మరియు పెరుగు, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం మరియు దోసకాయలతో కలపాలి. ఉప్పుతో అవసరమైన సీజన్లో బాగా మిక్స్ చేసి, చేపలను సేవిస్తారు.
మీరు మరింత అసాధారణమైన సాస్ లేదా జున్ను సాస్ వంటివి చేయాలనుకుంటే, మీరు చేపలు మరియు మాంసంతో బాగా పనిచేసే క్రీము-చీజ్ సాస్ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో తెలుసుకోవడానికి సలహా ఇస్తారు.