Kvass ఒక అద్భుతమైన సహజ పానీయం. ఎలా రైట్ మాల్ట్ నుండి kvass సిద్ధం, క్రింద చదవండి.
రైస్ నుండి Kvass పులియబెట్టిన మాల్ట్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2 లీటర్లు;
- రైన్ పులియబెట్టిన మాల్ట్ - 120 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 180 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా.
తయారీ
50 డిగ్రీల గురించి ఉడికించిన నీరు, మేము మాల్ట్ పోయాలి. మేము బాగా కదిలించు మరియు కాయడానికి గంటల జంట ఇవ్వండి. వోర్ట్ చల్లబడ్డప్పుడు, 100 ml గురించి ఒక గాజులో వేసి, పొడి ఈస్ట్లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఈస్ట్ ను సక్రియం చేసి, ఆపై మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో కురిపించటానికి 10 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. అక్కడ, పంచదార కలపండి మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. 8 కు కెవ్స్ గంటలు వదిలేయండి, మూత యొక్క సామర్ధ్యాన్ని కప్పి ఉంచండి. ఫలితంగా పానీయాలను ఫిల్టర్ చేసి, సీసాలలో పారవేసి, చల్లగా శుభ్రం చేస్తారు.
రవ్ మాల్ట్ మీద Kvass - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రైలు పులియబెట్టిన మాల్ట్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 3 లీటర్లు;
- ఇసుక చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 180 గ్రా.
తయారీ
మొదటి, పులియబెట్టిన సిద్ధం - మాల్ట్ 3 tablespoons వేడి నీటి 1 లీటరు పోయాలి, చక్కెర పోయాలి మరియు ఒత్తిడిని 2 గంటల వదిలి. ఆ తరువాత, మేము మాల్ట్, ఎండుద్రాక్ష మిగిలిన పోయాలి మరియు మిగిలిన నీటి పోయాలి. మేము మిశ్రమంతో ఒక క్లీన్ వస్త్రంతో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు ఇది 15 గంటలు నిలబడనివ్వండి. ఆ తరువాత, సిద్ధంగా kvass సీసా మరియు చల్లగా ఉంది. మరియు ట్యాంక్ అడుగున మిగిలిన మందపాటి అవక్షేపం kvass ఒక కొత్త బ్యాచ్ ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు ఒక పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఇంట్లో రైట్ మాల్ట్ నుండి Kvass
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 1 లీటరు;
- తాజా ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- మాల్ట్ రై - 1 గాజు;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
ఎనామెల్ saucepan నీటి కాచు, రైల్ లో పోయాలి మరియు గురించి 2.5 గంటల నిలద్రొక్కుకోవడానికి. అప్పుడు కషాయం ఒక గాజు వంటకం కురిపించింది, చక్కెర పోయాలి, 7 గంటల చల్లని లో పలచబరిచిన ఈస్ట్ మరియు శుభ్రం జోడించండి.
రైట్ మాల్ట్ నుండి ఇంటిలో తయారుచేయబడిన kvass
పదార్థాలు:
- పిండి - ¾ కప్పు;
- మాల్ట్ రై - 250 గ్రా;
- చక్కెర - ½ స్పూన్;
- ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- తేనె - 250 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ కోసం, చక్కెరతో ఈస్ట్ కలపండి, పిండి మరియు వెచ్చని నీటి 100 మి.లీ. మేము 2 గంటల పాటు వేడిని తీసివేస్తాము. రై మాల్ట్ వేడినీరు 2.5 కప్పులు, మెత్తగా పిండిచేసిన పిండిని పిండి చేసి 3 గంటలపాటు వేడిగా ఉంచాలి. ద్రవ్యరాశి అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు, మేము 8 లీటర్ల వేడినీరుతో నిరుత్సాహపరుచుకుని, దాన్ని కాయడానికి అనుమతిస్తాము. పారదర్శక వోర్ట్ ఎగువ భాగం మరో వంటలో పోస్తారు, స్టార్టర్, తేనెను జోడించి, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చదనం లో వదిలివేయబడుతుంది. రెడీ kvas జాతి, బాటిల్, కఠిన సీలు, ఒక రాత్రి వేడి లో స్టాండ్, ఆపై చల్లని లో చాలు 3 రోజులు. 3 రోజుల తరువాత, kvass సిద్ధంగా ఉంటుంది.
రైట్ మాల్ట్ నుండి kvass యొక్క తయారీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- రసం మాల్ట్ - 2 కప్పులు;
- ఈస్ట్ పొడి వేగంగా చర్య - 20 గ్రా;
- రై బ్రెడ్ - ½ రొట్టె;
- పిండి - 1 గాజు;
- ఇసుక చక్కెర - 400 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 50 గ్రా.
తయారీ
నీరు మరిగే, రైల్ మాల్ట్, పిండి పోయాలి, ముక్కలుగా చేసి బ్రెడ్ మరియు అన్ని ఈ బ్ర్యు జోడించండి. మాస్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది చేసినప్పుడు, అది ఫిల్టర్, ఈస్ట్, చక్కెర జోడించండి. అప్పుడు మనం దానిని బాగా కదిలించి ఒక గంట పాటు నిలబడనివ్వండి. రెడీమేడ్ రైస్ kvass బాటిల్ ఉంది, కొద్దిగా raisins జోడించడం, corking మరియు చల్లని లో శుభ్రం.