అందరూ మఫిన్ ప్రేమిస్తారు, కానీ ప్రతి ఉంపుడుగత్తె ఒక ఈస్ట్ డౌ సంప్రదించడం రిస్క్ కాదు. అయితే, అన్ని చాలా భయానకంగా లేదు. ఖచ్చితంగా నిష్పత్తులను గమనించి మా సలహాను అనుసరించండి. మరియు ప్రధాన నియమం మాత్రమే మంచి మూడ్ తో ఒక ఈస్ట్ పిండి ప్రారంభించడానికి ఉంది! అప్పుడు అది ఖచ్చితంగా పెరుగుతుంది, మరియు రోల్స్ మరియు పైస్ అవాస్తవిక మరియు బరువులేని అవుతుంది.
పేస్ట్రీ డౌ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
అభిప్రాయం కోసం:
- నొప్పులు - 70 గ్రా;
- నీరు - 1 అంశం;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
పరీక్ష కోసం:
- పాలు - 0.5 లీటర్లు;
- వెన్న - 175 గ్రా;
- చక్కెర -1.5 శాతం;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వనిల్లా - 0.3 టీస్పూన్లు;
- పిండి - 5 అంశాలు;
- కూరగాయల నూనె - vymeshivaniya కోసం;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మొదటి మేము స్పూన్ సిద్ధం - పిండి కోసం స్టార్టర్. మేము గిన్నె లోకి పిండి sift, ఒక గాడి తయారు మరియు ఈస్ట్ క్రష్, చక్కెర పోయాలి, మిక్స్.
చిట్కా: నొక్కిన ఈస్ట్ ను 3: 1 నిష్పత్తిలో పొడిగా మార్చవచ్చు. మా రెసిపీ కోసం, ఇది స్లయిడ్ లేకుండా సుమారు 6 గంటల స్పూన్లు. గిన్నె వెచ్చని, శరీర ఉష్ణోగ్రత, నీరు, కదిలించు జోడించండి. పైన ఒక చిన్న పిండి చల్లుకోవటానికి. ఒక టవల్ తో స్పాంజ్ కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి.
పులిసిన పొరను సరిగ్గా సరిపోయేటప్పుడు, మేము పాలు సగం వేడి చేస్తాము. మేము చమురు వేసి, కరిగిపోయేంతవరకు అది కదిలించు. మేము అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము. కాచు లేదు! సోలిమ్, వెనిలా మరియు చక్కెర లో పోయాలి. పూర్తిగా రద్దు వరకు కదిలించు.
సలహా: మీరు తీపి పైస్ కోసం ఒక తీపి పిండి ప్రారంభించండి మాత్రమే ప్రిస్క్రిప్షన్ ద్వారా అన్ని చక్కెర జోడించండి. సాల్టెడ్ ఫిల్లింగ్ తో బేకింగ్ కోసం తగినంత 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు.
గుడ్లు తేలికగా మిగిలిన పాలుతో కొట్టాయి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రధానంగా పోయాలి. మేము ఏకరీతి వరకు whisk మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మరియు పూర్తి పాడ్ తో బౌల్ జోడించండి. క్రమంగా పిండి పరిచయం, మేము ఒక మృదువైన, సాగే పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది ఏ సందర్భంలో "నిటారుగా" ఉండాలి, కాబట్టి అది అన్ని పిండి ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు, కానీ ఎక్కువ "పిండి" డౌ. అది మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకపోవచ్చని, కూరగాయల నూనెతో కలిపిన మీ చేతులను మరియు టేబుల్ను గ్రీస్ చేయండి.
చిట్కా: మిక్సింగ్ ఈస్ట్ డౌ దాని తయారీలో అత్యంత ముఖ్యమైన దశల్లో ఒకటి. ఎక్కువ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి, దానిని కొట్టడం ఉత్తమం: మేము దానిని పెంచండి మరియు బలవంతంగా పట్టికపై త్రో. 30-50 సార్లు పునరావృతం చేయండి. డౌ మరింత దట్టమైన మరియు మృదువైన అవుతుంది.
మేము దాని నుండి బంతిని ఏర్పరుస్తాము మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, ఇది పూర్వం కూరగాయల నూనెతో కప్పబడి ఉంటుంది. పైన డౌ, చాలా, నూనె తో గ్రీజు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. మేము ఎటువంటి చిత్తుప్రతులు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, ఎవరూ తలుపులు స్లామ్లు మరియు ఏ శబ్దం లేదు - డౌ "భయపెట్టడానికి" లేదు.
డౌ వాల్యూమ్ మూడు సార్లు పెరుగుతున్నప్పుడు, మేము మోసం చేస్తాము మరియు మళ్లీ మళ్లీ పెరగనివ్వండి. అప్పుడు మీరు ముక్కలుగా తయారుచేయవచ్చు. మీరు రొట్టెలు వేసి లేదా వేయించడానికి ముందు వాటిని సుమారు 20 నిముషాల పాటు "స్థిరంగా" నివ్వవద్దు.
తక్షణ పేస్ట్రీ పీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- పాలు - 1 అంశం;
- నొప్పులు - 30 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
తయారీ
వెచ్చని పాలలో షుగర్ కరిగిపోతుంది మరియు మేము ఈస్ట్ లో పులిస్తాము. Sifted పిండి లో, మేము ఒక లోతైన తయారు మరియు అది కరిగిన ఈస్ట్ బయటకు పోయాలి. వారు "తిరుగు" ప్రారంభమవుతుంది వరకు మేము వేచి. ఉప్పు మరియు వెన్నతో గుడ్డు వేయాలి. మేము మృదువైన డౌ మెత్తగా పిండి వేయు, టేబుల్ మీద "బీట్ ఆఫ్", గిన్నె లోకి రోల్ మరియు ఒక టవల్ తో కవర్. అన్ని మీరు పైస్ చేయవచ్చు!
వేయించిన పైస్ కోసం వెన్న ఉచిత డౌ
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- పిండి - 1 teaspoon;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1/3 tsp.
తయారీ
ఉప్పు మరియు పంచదారతో గుడ్లు కొట్టండి, సోర్ క్రీం మరియు స్టార్చ్ జోడించండి. క్రమంగా పిండి మరియు మిక్స్ డౌ కలపాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని గంటలపాటు మేము ఆహార చిత్రంలో మూసివేసి, "పడుకో" వస్తాము. ఇది సాయంత్రం నుండి డౌ సిద్ధం, మరియు ఉదయం, స్టిక్ పైస్, డోనట్స్ మరియు వెంటనే ఒక పాన్ లోకి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది!
ఒక రొట్టె తయారీదారుడు పైస్ కోసం డౌ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 2,5 అంశాలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 14 గ్రా;
- చక్కెర - 0,5 అంశాలు;
- ఉప్పు - 0,25 tsp.
తయారీ
వెచ్చని పాలలో కరిగే వెన్న, బ్రెడ్ మేకర్ రూపంలోకి పోయాలి. అన్ని పదార్థాలు (పిండి జల్లెడ మర్చిపోతే మర్చిపోవద్దు!) జోడించండి మరియు ఈస్ట్ డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కార్యక్రమం ప్రారంభించండి. అప్పుడు మీ భాగస్వామ్యం అవసరం లేదు. రొట్టె తయారీలో పిండి చాలా అవాస్తవిక మరియు కొద్దిగా స్టికీగా ఉంటుంది. కానీ మరింత పిండిని జోడించవద్దు, కానీ నూనెతో మీ చేతులు నూనెతో కలుపుతాయి.