చాంపిగ్నాన్లను ఎలా కలుపుకోవాలో తెలుసుకోవడం, మీరు వ్యక్తిగతంగా ఏ స్టోర్ అనలాగ్ కంటే వంద రెట్లు మెరుగ్గా తయారు చేయవచ్చు. అదనంగా, సరైన marinade ఒక పుట్టగొడుగు శిష్ కెబాబ్ పొందడం కోసం ఆదర్శ ఆధారం అందిస్తుంది, సలాడ్లు కోసం ఒక భాగం లేదా వేయించిన లేదా కాల్చిన పుట్టగొడుగులను రుచి మెరుగు.
ఛాంపియన్షిప్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
సరళమైన సిఫారసులను చేపట్టాల్సి ఉంది, ఇంట్లో కాయధాన్యాల పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి కూడా తక్కువ అనుభవంతో ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులను తొలుత ముంచడం నుండి కడుగుతారు, ఎండబెట్టడం కోసం ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, అవసరమైతే, ఎండబెట్టి.
- ఒక స్వతంత్ర అల్పాహారం రూపొందించడానికి, పుట్టగొడుగులను marinade పదార్థాలు అదనంగా 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లని వదిలి.
- వేయించడానికి, బేకింగ్ లేదా కర్ర బొగ్గు ఫంగస్ నమూనాలపై అనేక గంటలు కలిపి marinade మిశ్రమాన్ని ఉంచారు.
ఫాస్ట్ వంట యొక్క Marinated పుట్టగొడుగులను
కింది రెసిపీ ద్వారా త్వరగా మీరు marinated పుట్టగొడుగులను సిద్ధం. మెరీనాడ్లో పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా చల్లబరుస్తున్న తరువాత, మీరు దాని చిరునవ్వు రుచి మరియు క్రంచీ ఆకృతిని అనుభవిస్తూ ఒక చిరుతిండిని ప్రయత్నించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను సరిపోదు అని మొదటి వద్ద బయపడకండి - పుట్టగొడుగులను రసం మరియు ద్రవాలు పుష్కలంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- నీరు మరియు కూరగాయల నూనె - 100 ml ప్రతి;
- వెనీగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర మరియు ఉప్పు - 2 స్పూన్ ప్రతి;
- బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 20 PC లు.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
తయారీ
- కడుగుతారు పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో వేశాడు ఉంటాయి.
- వినెగార్ మరియు నూనెతో కలపాలి, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు మరియు కట్ లవంగాలు వెల్లుల్లి పళ్ళలో కట్ చేయాలి.
- పొయ్యి మీద marinated పుట్టగొడుగులను మరియు స్థానం పూరించండి.
- 4-5 నిమిషాలు మరిగే తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, అగ్నిని ఆపివేయండి.
- శీతలీకరణ తర్వాత, marinated పుట్టగొడుగులను ఆతురుతలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
శిష్ కెబాబ్ కోసం చంపినాన్లను ఎలా కలుపుతాము?
గ్రిల్ మీద చాంపిగ్నోన్ల కోసం క్లాసిక్ మెరీనాడే ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మయోన్నైస్ నుండి మాత్రమే ఉంటుంది. మీరు మరింత అసలైన ఆకలిని పొందాలనుకుంటే, కింది రెసిపీని ఉపయోగించుకోండి మరియు ఒక పిక్కాట్ మరియు మధ్యస్తంగా పదునైన మెరైన్ మిశ్రమం యొక్క అన్ని డిలైట్స్ను విశ్లేషించండి. అవసరమైతే వినెగార్ మొత్తం రెట్టింపు అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 6% - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- హోమ్ మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఎండబెడతారు.
- సోయా సాస్, వెనీగర్, కూరగాయల నూనె, మయోన్నైస్, ఆవాలు మరియు పిండి వెల్లుల్లి మిళితం.
- పుట్టగొడుగులను పోయాలి, వాటిని కలపాలి మరియు నానబెట్టడానికి అనేక గంటలు వదిలివేయండి.
కొరియన్లో మిరపిన చాంపిగ్న్లు - రెసిపీ
ఒక స్పైసి కొరియన్ marinade లో champignons ఊరగాయ ఎలా క్రింది వంటకం. ఫలితంగా చిరుతిండి పండుగ భోజనం కోసం చాలా సముచితమైనది మరియు ఒక సాధారణం భోజనం ఉత్తమంగా ఉంటుంది. సాయంత్రం నుండి సిఫార్సులను నిర్వహించిన తర్వాత, మరుసటి రోజు ఉదయం మీరు రుచికరమైన స్పైసి ఓరియంటల్ డిష్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- హోమ్ మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10 PC లు.
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- నీరు - 0,5 l;
- లారెల్ - 2 ముక్కలు;
- నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - రుచి చూసే;
- నువ్వు గింజలు - 3 tsp;
- క్యారెట్లు - 0,5-1 PC లు.
- మెంతులు, పార్స్లీ.
తయారీ
- కాలువ, కాలువ, కాలువతో కాయగూరలు వేయండి.
- మరిగే నీటిలో 100 ml ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగించి, మిగిలిన చల్లని నీరు పోయాలి మరియు marinade, చేర్పులు, ఆకుకూరలు, నువ్వులు, వెల్లుల్లి మరియు తడకగల క్యారట్లు కోసం మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి.
- మిశ్రమాన్ని పుట్టగొడుగులను మిక్స్ చేయండి.
- కొరియాలో 8-10 గంటల ఊరగాయ చార్నిగ్నస్ తరువాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ తో వేగవంతమైన marinated పుట్టగొడుగులను
యాపిల్ సైడర్ వినెగార్ ఆధారంగా చాంపిగ్నోన్ల కోసం మెరీనాడే తయారుచేస్తారు, ఇది రెడీమేడ్ స్నాక్ మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను నూనెలో ముందు వేయించి, ఆపై మిరప మిశ్రమాన్ని కలుపుతారు. ఈ పద్ధతి ఉత్పత్తి యొక్క చొరబాటు వేగవంతం చేస్తుంది: శీతలీకరణ తర్వాత రుచికరమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- లారెల్ - 5-7 ముక్కలు;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు;
- చక్కెర - 4 స్పూన్.
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు.
తయారీ
- ముందరి నూనెలో ముంచిన నూనెలో మొదట వేయించినది.
- Champignons కోసం శీఘ్ర marinade సిద్ధం, అన్ని పదార్ధాలను కలపడం, మరియు champignons యొక్క మిశ్రమం పోయాలి.
- శీతలీకరణ తరువాత, అల్పాహారం సిద్ధంగా ఉంది.
నూనెలో Marinated చాంపిగ్న్లు
తరువాత, సువాసన నూనెలో సరిగా పెనుగుణంగా ఎలా చంపాలో మీరు నేర్చుకుంటారు. Marinade ఒక ఆమ్ల భాగం వంటి, తాజాగా ఒత్తిడి నిమ్మ రసం ఈ సందర్భంలో ఉపయోగిస్తారు. కావాలనుకుంటే, మీరు చక్కెర చిటికెడు లేదా తేనె యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు మరియు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి మిరప వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- tarragon మరియు పార్స్లీ - రుచి కు;
- నిమ్మ రసం - 0.5 కప్పు;
- కూరగాయల నూనె - 700 ml;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10 PC లు.
- మిరియాలు.
తయారీ
- చమురు వేసి వేసి వేసి 4 నిముషాల పాటు వెల్లుల్లిలో వేసి, ఆ తర్వాత పుట్టగొడుగులను వేయండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- వెన్న నుండి champignons కోసం ఒక రుచికరమైన marinade నిమ్మ రసం, మూలికలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు, పుట్టగొడుగు మాస్ కలపాలి మరియు ఒక రోజు కోసం వదిలి ఉంది.
సోయ్ సాస్లో చంపిన షాంగ్నిన్లు
సోయ్ సాస్ లో త్వరగా మరియు deliciously marinated పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను సిద్ధం. ఒక అసాధారణ piquancy అల్పాహారం బేస్ ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స చివరిలో జత పరిపక్వ వినెగార్ జోడిస్తుంది. రెసిపీలో పేర్కొన్న దాని పరిమాణం, మీ రుచకాన్ని మార్చవచ్చు. చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది వినెగార్తో కలపబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- సోయా సాస్ - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె మరియు పరిమళించే వినెగార్ - 100 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- లారెల్ - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు.
తయారీ
- ఒక వేయించడానికి పాన్ సోయ్ సాస్ కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, లారెల్, చక్కెర, ఉప్పు, గందరగోళాన్ని తో వెచ్చని, పుట్టగొడుగులను కలపండి.
- ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 7 నిమిషాల విషయాలను శుభ్రం చేయాలి.
- వినెగార్ పోయాలి, పుట్టగొడుగు మాస్ కదిలించు, 5 నిమిషాలు వెచ్చని మరియు శీతలీకరణ వరకు వదిలి.
ఎలా వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను marinate?
క్రింది వంటకం మీరు ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా మాష్ గుర్తించడానికి సహాయం చేస్తుంది. కూడా ప్రాథమిక తయారీ లేకుండా, పుట్టగొడుగులను ఎల్లప్పుడూ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, రుచికరమైన మరియు సుగంధ, మరియు ఉత్పత్తి తగిన marinade మిశ్రమం తో అనుబంధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని మారిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- రోజ్మేరీ 0.5 tsp;
- ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- కొట్టుకుపోయిన చంపినాన్లు పలకలు లేదా ముక్కలతో ముక్కలు చేయబడతాయి.
- ఒక బ్లెండర్ వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించడం.
- మిశ్రమాన్ని పుట్టగొడుగులను, మిశ్రమాన్ని, 30 నిముషాల పాటు ఉంచండి.
- వండిన, గందరగోళాన్ని వరకు ఒక పాన్ లో ఫ్రై marinated పుట్టగొడుగులను.
పొయ్యి లో Marinated champigons
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను కోసం Marinade చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు స్పైసి పదార్ధాల అన్ని రకాల, స్పైసి సంకలనాలు మరియు సుగంధ ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, మయోన్నైస్-ఆధారిత marinade మిశ్రమం యొక్క సరళమైన, కానీ తక్కువ రుచికరమైన, వైవిధ్యం ఉంది, దీనిలో ఆకుకూరలు, పిప్పరమెంటు మరియు వెల్లుల్లి జోడించబడ్డాయి.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులను కోసం మసాలా - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.
తయారీ
- కడిగిన పుట్టగొడుగులను మయోన్నైస్, తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు చేర్పులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ద్రవ్యరాశితో రుచి చూడవచ్చు.
- 3 గంటలు పుట్టగొడుగులను వదిలి, 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక మూత మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో స్లీవ్ లేదా అచ్చు లోకి మారవచ్చు.
క్యాన్లలో చలికాలం కోసం ఛాంపియన్స్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా మరింత, తద్వారా అవసరమైతే, billet యొక్క jar తెరిచి ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం విషయాలు ఉపయోగించడానికి. ఇది కుడి పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం: కాళ్ళు దగ్గరగా ఉన్న టోపీలతో వారు తెలుపు, తాజాగా, కట్టడాలు ఉండకూడదు.
పదార్థాలు:
- చిన్న చంపినాన్లు - 1 కేజీ;
- సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు - 4 బటానీలకు;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- లారెల్ మరియు లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెనీగర్ 9% - 100 మి.లీ.
తయారీ
- కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను వెనిగర్ యొక్క ఒక టేబుల్ జోడించడం, నీటిలో 5 నిమిషాలు కాచు, ఒక కోలాండర్ మడవబడుతుంది.
- నీటి 1 లీటరు లో, ఉప్పు, పంచదార, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, లారెల్ మరియు లవంగాలు జోడించండి.
- మరిగే తర్వాత marinade అది పుట్టగొడుగులను లోకి తగ్గించింది, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మిగిలిన వినెగార్ను పోయాలి, మరొక 5 నిముషాల పాటు పనిని ఉడికించాలి.
- Marinated పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన డబ్బాలు శీతాకాలంలో కోసం మూసివేయబడతాయి మరియు చల్లబడి వరకు చుట్టి.