సొంత వినియోగం కోసం దేశీయ బలమైన పానీయాల-స్వేదనాల ఉత్పత్తి ఇప్పుడు రష్యన్ ఫెడరేషన్లో మరియు సోవియట్ పోస్ట్ అనంతర ప్రాంతాల్లో చట్టబద్ధంగా అనుమతించబడుతుంది. చాలా "ప్రజాస్వామ్య" ధరల కోసం చట్టపరమైన విక్రయంలో, మీరు వివిధ డిజైన్ల (అంటే, మోన్షైన్ మెషీన్లు) యొక్క ప్రామాణిక మరియు సౌకర్యవంతమైన హోమ్ డిస్టిల్లర్స్ను కనుగొనవచ్చు. డిస్టిల్లర్స్ యొక్క ఉత్తమ నమూనాలు రాగితో తయారు చేయబడ్డాయి, అయితే, అవి సాధారణ నిర్వహణ అవసరం, కానీ ఫలితం చాలా మంచిది. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఉపకరణాలు కూడా చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, పంచదార మొదలైనవి.
ఈ ఇంట్లో కాగ్నాక్ వైన్ వోడ్కా నుండి మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు, దీనిని ఎలా చేయాలో చెప్పడం మేము మీకు చెప్తాము.
ఇతర పండ్ల నుండి మేము కాగ్నాక్ కోసం మాత్రమే ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తారు, మేము పండ్ల బ్రాందీని (కాల్వాడోస్, మొదలైనవి) పొందుతాము, తృణధాన్యాలు స్వేదనం నుండి, విస్కీ రకానికి చెందినవి.
Moonshine నుండి ఇంట్లో కాగ్నాక్ తయారు చేయడానికి ఉత్తమ వంటకం
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష (మీరు అజాగ్రత్తగా ఉంటుంది);
- చక్కెర - వోర్ట్ 10 లీటర్ల 200 గ్రా చొప్పున;
- నీటి - రసం 10 లీటర్ల 1 లీటరు.
తయారీ
ద్రాక్ష podvyavshy సహా, టోకు కొనుగోలు చేయవచ్చు, ప్రామాణికమైన, మీరు కృతజ్ఞతలు ఉంటుంది, మరియు డిస్కౌంట్ వద్ద వస్తారు. బెటర్ లేత రకాలు.
ఏ రకమైన అనుకూలమైన పద్ధతిలో అయినా ద్రాక్ష నుంచి రసం పొందాలి (రసం ప్రాసెసర్లో మాత్రమే కాదు, హీట్ ట్రీట్మెంట్ ఆమోదించబడదు). మిగిలి ఉన్న చమురు కేక్ ఒక చిన్న మొత్తాన్ని నీటితో కురిపించింది మరియు మళ్లీ ఒత్తిడి చేస్తుంది. వాషింగ్ తర్వాత ద్రావణం మరియు రెండో నొక్కిన ద్రవంతో ద్రాక్ష రసం కలపండి. మేము చక్కెర జోడించండి, సీసాలో తప్పనిసరిగా పోయాలి, కిణ్వ సమయంలో, దాని పరిమాణం పెరుగుతుంది. 10 లీటర్ల మరియు 25 లీటర్ల (సాంకేతిక) చాలా అనుకూలమైన సీసాలు. 3 రోజుల్లో, ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, వోర్ట్ ఫోమ్ ప్రారంభమవుతుంది, ఇది జరిగిన వెంటనే, మేము సీసాలో ఒక "నీటి ముద్ర" ను ఇన్స్టాల్ చేయాలి (ఎసిటిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఈ పరికరం లేకుండా ప్రారంభమవుతుంది). 12-17 డిగ్రీల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 రోజుల తరువాత, వైన్ సిద్ధంగా ఉంది. సీసాలు వెచ్చగా ఉంటే, ఆల్కహాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ వెళుతుంది మరియు కొద్దిగా వేగంగా (30 రోజులు). నీటిని షట్టర్ ట్యూబ్ ద్వారా వాయు పరిణామంలో గణనీయమైన తగ్గింపు ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియను పూర్తి చేయడం ద్వారా నీటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు.
స్వేదనం
మేము వైన్ స్వేదనం, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో స్వేదనం యొక్క 1 మరియు 4 భాగాలను ఎంచుకోవడం (ఈ భాగాలు మరలా స్వేదనం చెందాయి). మేము స్వేదనం యొక్క 2 మరియు 3 భాగాలను రెండవ స్వేదనం యొక్క ఉత్పత్తితో కలుపుతాము. మేము ఒక నాణ్యమైన వైన్ స్వేదనం పొందగలిగాము - ముడి పదార్థాల వాసన మరియు రుచి యొక్క సూచనలు కలిగిన యువ బ్రాండీ స్ఫూర్తి, బలం సగటున 40 నుండి 60% వరకు ఉంటుంది. మీరు ఈ ముడి పదార్థాన్ని యాక్టివేట్ చేయబడిన బొగ్గు మరియు వడపోతతో శుభ్రపరచవచ్చు. పొటాషియం permanganate లేదా పాలు కలిపి క్లీనింగ్ కూడా సాధ్యమే. ఏదైనా సందర్భంలో, అవక్షేపనం తర్వాత, శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తి జాగ్రత్తగా ట్యూబ్ (గ్యాసోలిన్ వంటిది) తో ఫిల్టర్ చేయబడాలి. ఇప్పుడు మీరు శుద్ధి చేయబడిన యువ బ్రాండీ స్ఫూర్తిని త్రాగునీరు లేదా 40% వరకు గ్లూకోజ్ యొక్క ఔషధ పరిష్కారంతో విలీనం చేయవచ్చు. కొలిచేందుకు, మనం ఒక ఆల్కహాల్మెరోమీటర్ని (హార్డ్వేర్ స్టోర్లలో అమ్ముతారు) ఉపయోగిస్తాము.
కషాయం
ఉత్తమ సందర్భంలో, ఒక శుభ్రమైన కొత్త చిన్న ఓక్ గొట్టం లోకి స్వేదనం పోయాలి మరియు కనీసం 2 నెలల (మరియు మంచి, కోర్సు యొక్క, కనీసం 3 సంవత్సరాల) కోసం సమర్ధిస్తాను. సరళీకృత వర్షన్ లో మీరు వైన్ స్వేదనంను పోయవచ్చు
కొన్ని సందర్భాల్లో బలమైన హోమ్ పానీయాలను సిద్ధం చేయటం కొన్నిసార్లు అవసరం. ఈ కోసం, మేము త్వరగా moonshine నుండి కాగ్నాక్ చేయడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
త్వరగా ఇంట్లో కాగ్నాక్ను వైన్ వోడ్కాను తయారు చేయడానికి, ఓక్ షావింగ్లలో ukuporennyh గాజు సీసాల్లో మనం పట్టుబట్టుతాము. ఒక వారం సరిపోతుంది. సాడస్ట్ జోడించినప్పుడు, మీరు 3-5 రోజులలో క్యాచ్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు మంచి ఫిల్టర్లను తిరిగి ఫిల్టర్ చేయాలి.