అల్లం లేకుండా వారి అర్ధం కోల్పోకుండా క్లాసిక్ వంటకాల్లో చాలా ఉన్నాయి. మేము వాటిని గురించి మాట్లాడతాము. కానీ అసంతృప్తి తో అల్లం యొక్క రూట్ సిద్ధం ఎలా అంశంపై తో పరిచయం పొందడానికి ప్రారంభిద్దాం, అన్ని తరువాత, ఉత్సాహంతో, పాక కళాఖండాలు పొందిన, మరియు ఒక అమాయక చిటికెడు తో ప్రతిదీ పాడుచేయటానికి లేదు క్రమంలో, అది వంటలలో అల్లం ఉపయోగించి కోసం ప్రాథమిక నియమాలు తెలుసు అవసరం.
ది అజీ
మొదటిది, తురిమిన తాజా అల్లం 1 టీస్పూన్ 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి పొడి అల్లంతో సమానంగా ఉంటుంది. డౌ లేదా మాంసం యొక్క 1 kg కోసం, మీరు అల్లం 3-5 గ్రాముల అవసరం. రొట్టెలకు అల్లం వేసేటప్పుడు, పిండిని కత్తిరించే సమయంలో స్పైస్ ఉంచబడుతుంది. మాంసంను పీల్చేటప్పుడు, ఒలిచిన, తడకగల లేదా మెత్తగా తరిగిన అల్లం వండిన ముందు 20 నిమిషాలు ఉంచుతారు.
అల్లం సాస్లను తయారుచేసేటప్పుడు, చివరికి రూట్ వేయండి మరియు అల్లం, జెల్లీ మరియు కంపోట్లతో ఒక క్లాసిక్ ఇంగ్లీష్ పుడ్డింగ్ చేయాలనుకుంటే, వంటకాల ముగింపుకు ముందు మసాలా 3-5 నిమిషాలు జోడించండి.
కేలోరిక్ విలువ
అయితే, మీరు ప్రధానంగా బరువు కోల్పోవడం అల్లం ఉడికించాలి ఎలా సంబంధించిన. అప్పుడు మీరు దాని శక్తి కూర్పు గురించి తెలుసుకోవాలి.
30 గ్రాముల అల్లం లో 20 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. అల్లం, పొటాషియం చాలా - 117 mg, మెగ్నీషియం - 72 mg, రాగి, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ B.
టీ
అందువల్ల, అల్లం యొక్క మూడ్ లో అల్లం ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పటికే అర్థం. ఇప్పుడు అతి ముఖ్యమైన మరియు ప్రాముఖ్యమైన - బరువు కోల్పోవడాన్ని ప్రారంభిద్దాం.
అందరూ అల్లం కొవ్వును కాల్చడం ప్రోత్సహిస్తుంది, ప్రేగులు శుభ్రపరుస్తుంది, వివిధ రకాల వ్యాధులకు జీవక్రియా ప్రక్రియలు మరియు నివారణలను వేగవంతం చేస్తుంది. దాని ఔషధ గుణాలన్నింటిని "గ్రహించు" సులభమయిన మార్గం అల్లం టీ. అల్లంతో టీ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, మేము క్లాసిక్ మరియు నిరూపితమైన ఎంపికలను ప్రదర్శిస్తాము.
అల్లం, సొంపు మరియు దాల్చిన
పదార్థాలు:
- 2 దాల్చిన చెక్కలను;
- ఎనిమిది నక్షత్రాలు;
- మెత్తగా తరిగిన అల్లం రూట్ యొక్క 10 ముక్కలు;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- రుచి తేనె.
తయారీ:
టీపాట్ లో మేము దాల్చిన, సొంపు, అల్లం మరియు హాస్య ప్రసంగము, మరిగే నీటిని పోయాలి, మాకు 10 నిమిషాలు కాయడానికి మరియు కప్పుల మీద పోయాలి. మేము తేనె లేదా అల్లం (ఆహారం!) కుక్కీలతో త్రాగాలి.
jujube
మీరు బరువు కోల్పోతే, మీరు ప్రతి తీపిని నిషేధించే ముళ్ళకు స్పష్టమైనది. అయితే, మీరు విటమిన్ లోపం నుండి కాపాడటానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి దోహదపడే ఉపయోగకరమైన తీపి పదార్ధం గురించి ఏమి చెబుతారు? మేము ఇంట్లో అల్లం నుండి మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పుతుంది.
పదార్థాలు:
- పీల్ 6 నిమ్మకాయలు;
- 6 నిమ్మకాయల గుజ్జు నుండి రసం;
- తురిమిన అల్లం రూట్.
తయారీ:
అల్లం శుభ్రంగా మరియు రుద్దు. ఒక saucepan లో నిమ్మ పై తొక్క మరియు అల్లం ఉంచండి, నీటి 2½ అద్దాలు మరియు సోడా యొక్క ½ teaspoon పోయాలి. ఈ అన్ని అగ్ని మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. నీటి దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, మీరు వేడిని తగ్గించి మరో మిశ్రమాన్ని మరొక 5min కోసం వేయాలి. మేము అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము.
పండు పెక్టిన్ (50 గ్రా) మరియు పాన్ నిమ్మరసం 1 గాజు జోడించండి. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకురావడానికి, పత్తిని కరిగించి, ఒక బలమైన అగ్నిని మళ్లీ పెడతాము. మేము చక్కెర - 6½ అద్దాలు ఉంచాము. చక్కెర జోడించండి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మరొక 1 నిమిషాల ఉడికించండి, వేడి నుండి తీసివేసి, నురుగు తొలగించండి. జాడి లో మార్మాలాడే నింపండి, క్రిమిరహితంగా.
కుకీలను
అత్యంత ప్రసిద్ధ అల్లం ఉత్పత్తి, బహుశా, అల్లం బిస్కెట్లు ఉంది. మేము ఆహార పదార్థంలో అల్లం బిస్కెట్లు ఉడికించాలి ఎలా మీరు నేర్పుతుంది.
పదార్థాలు:
- తేనె 150 g;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (అల్లం, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, తీపి మిరప)
- గోధుమ చక్కెర 100 గ్రా;
- ఆహార సోడా 1.5 టీస్పూన్లు;
- 125 గ్రా వెన్న;
- గుడ్డు చికెన్ 1 శాతం;
- గోధుమ పిండి 500 గ్రా.
తయారీ
ఒక saucepan లో, మిక్స్ తేనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు,
డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
అప్పుడు 0.5 సెం.మీ. పిండి మందం రోల్ మరియు బొమ్మలు ఆకారాలు కట్. మేము 170 ° C. వద్ద 15 నిమిషాలు బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు న అది ఉంచండి.
అయితే, కుకీలు మరియు మార్మాలాడే ఆహారం రోజువారీ వినియోగం యొక్క ఉత్పత్తులు కాదు. అయితే, మీరు తీపి కొనుగోలు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు తెలివిగా ఎంచుకోండి మరియు ఖాతాలోకి కొవ్వు బర్నింగ్ ప్రక్రియ తీసుకొని.