ఒక క్లాసిక్ కరిక్ సాధారణంగా తృణధాన్యాలు ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు, ప్రధానమైనవి బుక్వీట్ మరియు బియ్యం. అయినప్పటికీ, మరింత రుచికరమైన పైస్ బంగాళాదుంప ఆధారిత ఫిల్లింగ్తో లభిస్తాయి. కింది వంటకాలను అనుసరించి ఒక కర్రిక్ తయారు చేయడం ద్వారా మీరు ఈ విషయాన్ని నిర్ధారించుకోవచ్చు.
బంగాళాదుంపలు మరియు కోడితో ఒక కర్రిక్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- కెఫిర్ - 1 అంశం;
- పిండి - 500 గ్రా;
- వెన్న - 1 ప్యాక్;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- సోడా - 1/2 tsp.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చికెన్ - 400 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పిండి కోసం, వెచ్చని కేఫీర్ ఒక గాజు తో సోడా కలపాలి మరియు ఒక లోతైన గిన్నె లోకి మిశ్రమం పోయాలి. తరువాత, ద్రవ వెన్న లో పోయాలి మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. మేము పిండి జల్లెడ మరియు భాగాలు లో ద్రవ పదార్థాలు లోకి పోయాలి. మేము చేతులు కట్టుబడి లేదు డౌ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము టెస్ట్ ఫిల్మ్తో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు ఫిల్లింగ్ యొక్క తయారీ సమయం కోసం విశ్రాంతి కోసం వదిలివేస్తాము.
ఫిల్లింగ్ కోసం, ఉల్లిపాయలు సన్నని రింగులు, మరియు పుట్టగొడుగులను కత్తిరించబడతాయి - ప్లేట్లు ద్వారా. తేమ పూర్తిగా బాష్పీభవనం వరకు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి. మాంసపు గొలుసులు వరకు చికెన్ ముక్కలు వేయించి, దాని పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకురాదు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, గని మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్, దుంపలు ఉప్పునీరు లో సగం సిద్ధంగా కాచు.
పూర్తి డౌ 2 భాగాలుగా విభజించబడింది, వాటిలో ఒకటి బేస్ కోసం ఒక పొరగా చుట్టబడుతుంది, దానిపై మేము పైభాగాన పూరకాల పొరలు ఉంచాము, మరియు రెండవ పొరను పై నుండి కరిక్ మూసివేస్తుంది. ఆవిరి నుండి నిష్క్రమించడానికి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చుటకు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో కురిక్ను పరీక్షలో రంధ్రాలు చేయండి.
బంగాళదుంపలు ఒక kurik కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 5 అంశాలు;
- పాలు - 375 ml;
- వనస్పతి - 1 ప్యాకేజీ;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చికెన్ మాంసఖండం - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 5-6 దుంపలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
చికెన్ మసాలా ముక్కలు. ఉల్లిపాయలు బంగాళాదుంప వరకు కూరగాయల నూనెలో ముక్కలు చేయబడతాయి. బంగాళ దుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు
డౌ కోసం ద్రవ వెన్న తో పాలు కలపాలి మరియు నిమ్మరసం తో ఆరిపోయిన ఇది సోడా, జోడించండి. పిండి sieved, ఉప్పు కలిపి మరియు ద్రవ పదార్థాలు లోకి కురిపించింది, నిరంతరం డౌ మిక్సింగ్. మేము ఫ్రిజ్ లో ఒక గంట పూర్తి డౌ వదిలి, అప్పుడు సగం లో విభజించి రెండు పొరలు అది వెళ్లండి. ప్రధాన పొర మీద, నింపి మరియు వెన్న పొరలు, మరియు రెండవ దగ్గరగా పై. కూరగాయల నూనె తో పైకి ఉపరితల తేలికగా మరియు పొయ్యి లో ప్రతిదీ ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు బంగాళాదుంపలు మరియు ముక్కలు వేయించిన మాంసం నుండి Kornik వండుతారు.