బంగాళాదుంపలతో చికెన్ అన్ని కాలాలలో అత్యంత జనాదరణ పొందిన గాస్ట్రోనమిక్ డ్యూటీ అని పిలుస్తారు. వంటకాలలోని అనేక రకాల వంటకాలు కేవలం ఈ రెండు రకాల పదార్ధాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి, మరియు ప్రతి వంటకాలు చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలు కొత్త పాలెట్ పాలెట్ను తయారు చేస్తాయి. బంగాళాదుంపలతో చికెన్ రాగ్ట్ తయారీకి సంబంధించిన వివరాలకు ఈ అంశాన్ని అంకితం చేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
చికెన్ తో గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క కూర
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- 2.5 సెంటీమీటర్ల అల్లం పొడవు యొక్క భాగాన్ని;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- కూర గ్రౌండ్ - 2 స్పూన్;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 640 ml;
- వోర్సెస్టర్ సాస్ - 30 మి.లీ;
- రసం లో టమోటాలు కూడా - 410 g;
- చికెన్ - 480 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 130 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా.
తయారీ
అల్లం మరియు వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు విడిచిపెడతాయి, తరువాతి వాసన వీలు లేదు వరకు. వేయించడానికి పాన్ కు 35-40 ml నీరు జోడించండి మరియు caramelize కు ఉల్లిపాయలు వదిలి. కరిగించిన వెన్నపై వేసి వేసి వేసి, మిశ్రమాన్ని కరివేపాకు పొడిగా ఉంచి, ఉల్లిపాయలతో పాస్తాను మిళితం చేయండి. అన్ని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, క్యారెట్లు తో Worcestersky సాస్, టొమాటోలు, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు మరియు చికెన్, cubes తో పదార్థాలు ముందు కట్. వంటలలో వేడి తగ్గించండి మరియు మాంసం సాస్ యొక్క మసాలా రుచిని గ్రహిస్తుంది, మరియు కూరగాయలు మృదువుగా మారతాయి కాబట్టి, అరగంట కొరకు మూత కింద కాయడానికి కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఉడికించిన అన్నం యొక్క ఒక సంస్థలో రెడీమేడ్ వంటకం సర్వ్ చేయాలి.
బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీతో చికెన్ యొక్క కూర
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- చికెన్ మాంసం - 900 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, చిల్లి - 1 teaspoon కోసం;
- కోడి మాంసం - 2,8 l;
- బంగాళదుంపలు - 260 గ్రా;
- క్యారట్లు - 190 గ్రా;
- కాలీఫ్లవర్ తల.
తయారీ
వెచ్చగా వెన్న, డిప్ ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి న, కోడి చికెన్ ముక్కలు జోడించండి, థైమ్ తో ఎండిన రోజ్మేరీ మరియు 12 నిమిషాలు వదిలి. సమయం ముగిసే సమయానికి, మాంసంతో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి, కూరగాయలు వేసి మరో 20 నిముషాల పాటు కట్ చేసుకోవాలి.అవి కావాలనుకుంటే, బంగాళాదుంపలతో ఒక చికెన్ రాగ్ ఔట్ ఒక బహువచనంలో తయారు చేయవచ్చు, అన్ని గిన్నెలలోని పదార్థాలు వేసి 50 నిముషాలపాటు "కత్తిరించడం".
చికెన్ మరియు బంగాళదుంపలతో ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 750 గ్రా;
- బేకన్ - 125 గ్రా;
- లీక్ - 420 గ్రా;
- celery - 3 stems;
- బంగాళదుంపలు - 850 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 950 ml;
- క్రీమ్ - 240 ml;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ.
తయారీ
బేకన్ నుండి అన్ని కొవ్వును బేకింగ్ చేసిన తరువాత, వేసి లీక్లు మరియు సెలెరీకి ఉపయోగిస్తారు. రోస్ట్ కు, రోజ్మేరీ, చికెన్ ముక్కలు, మరియు మాంసం పట్టుకోడానికి వీలు. బంగాళాదుంపల ఘనాల ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీమ్ తో డిష్ పోయాలి, ఆపై మీడియం వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు వంటకం వదిలి.