అమెరికన్ చలన చిత్రాలను చూసిన తరువాత, ప్రతి వారాంతం ఒక బార్బెక్యూ కోసం వారి వారసులను ఎలా పిలుస్తారో విన్నాను, మీరు అనివార్యంగా అలాంటిదే ఉడికించాలి. సాధారణంగా, ఒక బార్బెక్యూ వండిన మరియు పౌల్ట్రీ, మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలు చేయవచ్చు. కానీ చికెన్ రెక్కలతో ప్రారంభం కావడం మంచిది, మరియు వారు కూడా ఒక బార్బెక్యూ సాస్ లోకి ముంచుకుంటే, అప్పుడు ఈ డిష్ తినడం నుండి మిమ్మల్ని దూరంగా ముక్కలు చేయడానికి మార్గం లేదు. మీరు ఒక బార్బెక్యూ కోసం కోడి రెక్కలను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియకపోతే, రుచి మరియు ధైర్యంగా ఈ క్రింది రెసిపీ ఎంచుకోండి. మార్గం ద్వారా, ఈ వంటకాలను రెక్కలు బార్బెక్యూ లేదా skewers, కానీ ఓవెన్లో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పొయ్యి లో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వేయడానికి, క్రింద మేము ఒక బేకింగ్ ట్రే చాలు, కాబట్టి రసం ఆఫ్ ప్రవహించు అని. 170 ° C. వద్ద 30 నిమిషాలు ఫ్రై రెక్కలు ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ పొరను పొందిన వెంటనే, అవి ఓవెన్ నుండి సేకరించబడతాయి మరియు టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.
బార్బెక్యూ రెక్కల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 1 కిలోల;
- కెచప్;
- మయోన్నైస్;
- చక్కెర, ఉప్పు, రుచి నిమ్మరసం.
తయారీ
రెక్కలు స్తంభింపజేసినట్లయితే, వాటిని కరిగించి వాటిని కాగితం తువ్వాలతో తుడిచి వేయండి. ఒక గిన్నె లో, మిక్స్ మయోన్నైస్ మరియు కెచప్, ఒక కోరిక ఉంటే, ఉప్పు, చక్కెర, నిమ్మ రసం, ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము, ఈ marinade లో రెక్కలు చాలు అది కలపాలి మరియు గంటల జంట కోసం వదిలి. ఈ సమయంలో మేము ఒక బార్బెక్యూ కోసం coals సిద్ధం. అప్పుడు మనం రెక్కలను కరిగించి, వేయించడానికి సిద్ధమవ్వాలి.
బార్బెక్యూ అసలు marinade కింద కవర్లు
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 12 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె (ఆలివ్ నూనె కంటే మెరుగైనది) - 1/2 కప్పు;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వైన్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తీపి మిరియాలు - 1/2 PC లు.
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- తీపి పొడి మస్టర్డ్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
పిండి, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి గ్రైండ్, వినెగార్, వెన్న మరియు ఆవాలు జోడించండి. వింగ్స్ గని, ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు ఒక గిన్నె లోకి ఉంచండి. మరికొంత నింపండి మరియు రెండు గంటలపాటు వదిలివేయండి. అప్పుడు marinade నుండి రెక్కలు తొలగించి, ఉప్పు మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద అది వేస్తాయి. ఫ్రై చేయబడుతుంది వరకు.
సోయ్ సాస్ లో ఒక బార్బెక్యూ రెక్కల రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 0,5 కిలోల;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రుచి ఉప్పు;
- సోయా సాస్ - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రుచి చూసే మిరియాలు.
తయారీ
చికెన్ రెక్కలు చల్లటి నీటితో శుభ్రపరచడం మరియు కాగితం తువ్వాలను ఉపయోగించి పొడిగా ఉంటాయి. మేము marinade చేయండి. దీనిని చేయటానికి, ఒక గిన్నెలో ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు సోయ్ సాస్ కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఫోర్క్తో కొట్టండి. మేము చికెన్ రెక్కలను marinade తో రుద్దు మరియు 2-3 గంటలు వదిలి. ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ ఒక గ్రిల్ లేదా skewers న రెక్కలు వేసి సిద్ధం. జున్ను సాస్ తో బార్బెక్యూ వింగ్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 40 g;
- ఉప్పు - రుచి;
- మయోన్నైస్ - 50 గ్రా;
- జున్ను - 15 గ్రా;
- మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం - 50 గ్రా.
తయారీ
తుడవడం మరియు ఎండబెట్టిన రెక్కలు గిన్నెలో వ్యాప్తి చెందుతాయి, నూనె, మిరియాలు, ఉప్పుతో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయబడతాయి. బంగారు గోధుమ వరకు గ్రిల్ మీద రెక్కలను వేసి వేయండి. రెక్కలు వేయించడం జరుగుతుండగా, వాటి కోసం సాస్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, తడకగల జున్ను, మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం కలపాలి. పూర్తయింది రెక్కలు ఈ సాస్ తో నీరు కారిపోయింది మరియు పట్టిక పనిచేశారు.
బార్బెక్యూ యొక్క స్పైసి రెక్కలు
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 12 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 1/2 కప్పు;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ (ఎండిన చేయవచ్చు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
తుడవడం మరియు ఎండబెట్టిన కోడి రెక్కలు అనేక ప్రదేశాలలో ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టిన మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మిక్స్ లెమన్ రసం, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె. మేము రెక్కల ఈ మిశ్రమాన్ని స్మెర్ చేసి, పార్స్లీతో చల్లుకోవడమే మరియు కొన్ని గంటల పాటు చల్లటి ప్రదేశానికి అనుగుణంగా పంపుతాము. అప్పుడు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు కట్ రెక్కలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి. వింగ్స్ లాటిస్ మీద వేయడానికి, వాటి మధ్య మేము సిద్ధంగా ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు వేయించాలి.