ఈ రోజు మనం ఎలా ప్రోటీన్ నూనెను తయారు చేయాలో ఇత్సెల్ఫ్. దాని దట్టమైన నిర్మాణం అలంకరణ కేకులు ఉన్నప్పుడు సంపూర్ణ ఆకారం నిలబెట్టుకోవటానికి, మరియు ఒక సున్నితమైన రుచి eclairs లేదా కేకులు పూర్తి తగినది.
అలంకరణ కేక్ కోసం కస్టర్డ్ ప్రొటీన్-ఆయిల్ క్రీమ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 420 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 5 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150-200 గ్రా;
- వనిల్లా - రుచి చూసే;
- నీటి ఫిల్టర్ - 45 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు 1/3.
తయారీ
గుడ్డు ప్రోటీన్లు చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో కలుపుతారు మరియు, గందరగోళాన్ని, 71 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో వేడి చేసి, దానిని థర్మామీటర్తో నియంత్రిస్తాయి. అప్పుడు మందపాటి శిఖరాలు వరకు ఒక మిక్సర్ తో మిశ్రమం ఓడించాడు, చల్లని వీలు, ఒక సన్నని lush క్రీమ్ వరకు కొద్దిగా మృదువైన వెన్న మరియు బీట్ జోడించండి.
కస్టర్డ్ ప్రొటీన్-ఆయిల్ క్రీం కూడా మరో విధంగా పొందవచ్చు.
ఇది చేయటానికి, ఒక ఆదర్శంగా శుభ్రంగా మరియు పొడి కంటైనర్ లో, మేము ఒక అవాస్తవిక మరియు దట్టమైన మాస్ పొందిన వరకు ప్రోటీన్లు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ చిటికెడు మరియు బీట్ మూడవ ఉంచండి. అప్పుడు చిన్న భాగాలలో, గ్రుడ్డులో ఉన్న చక్కెర ముప్పై గ్రాముల పోయాలి మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు మరియు బీటలు వేయడం కొనసాగుతుంది.
అదే సమయంలో, మేము సిరప్ సిద్ధం. నీటిని గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్తో కలుపుతారు మరియు 120 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు అధిక వేడిని వేడిచేస్తారు. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, ఈ విషయంలో సిరప్ యొక్క సంసిద్ధతను ఈ క్రింది విధంగా తనిఖీ చేయవచ్చు. చల్లటి నీటితో, సిరప్ యొక్క ఒక డ్రాప్ ఉంచండి మరియు మీరు దాని నుండి ఒక ప్లాస్టిక్ బంతిని చుట్టవచ్చు ఉంటే, మీరు అగ్ని నుండి వంటలలో తొలగించవచ్చు.
మాంసకృత్తుల కొరత విధానం కొనసాగిస్తూ, హాట్ సిరప్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు whisk పోయాలి.
సామూహిక చల్లబరుస్తుంది, చిన్న భాగాల్లో మృదువైన వెన్నను చేర్చండి మరియు సామూహికంగా పూర్తిగా సజాతీయమైన మరియు మృదువైనప్పుడు క్షణం వరకు మళ్ళీ కొట్టండి. ప్రక్రియ ముగింపులో, మీ ఎంపికకి వనిల్లా లేదా ఇతర రుచిని జోడించండి.
ఇటువంటి ప్రోటీన్-చమురు క్రీమ్ అలంకరణ కేక్లను మాత్రమే కాకుండా, వర్ణాలు, కేకులు మరియు ఇతర డెసెర్ట్లకు మాత్రమే సరిపోతుంది.
ప్రోటీన్ నూనె క్రీమ్ - సాధారణ మరియు శీఘ్ర రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు తెలుపు - 6 PC లు.
- వెన్న - 300 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 300 గ్రా;
- వనిల్లా - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక సెంటీమీటర్ వరకు ఘనాలపై వెన్నని కట్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువుగా పోయండి. సంపూర్ణ శుభ్రంగా మరియు పొడి వంటలలో ఉడుతలు ఉంచండి మరియు ఒక మందపాటి మరియు మందపాటి నురుగు పొందే వరకు మిక్సర్తో కలిసి కొట్టండి. కొరడా దెబ్బలు ఆపడానికి, చిన్న భాగాలు లో పొడి చక్కెర పోయాలి మరియు వనిల్లా జోడించండి లేదు. తరువాత, మృదువైన నూనె ఒక క్యూబ్, మరియు ప్రతి సమయం whisk మృదువైన వరకు ఉంది. అన్ని చమురు జోడించినప్పుడు, మరియు క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం మృదువైన మరియు ఏకరీతిగా మారితే, అది మరింత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.