అద్భుతమైన డెజర్ట్ టిరామిసు యొక్క శోషణను ఆనందించడం ఒక ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ యొక్క పట్టికలో మాత్రమే పొందవచ్చు. మీరు సమీపంలోని సూపర్ మార్కెట్లో అవసరమైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసిన తరువాత, మీ వంటగదిలో అదే రుచికరమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మీ బంధువులు లేదా అతిథులు అసలైన అద్భుతమైన పోలిక నుండి అసలు వర్ణించలేని పారవశ్యం లో ఉంటారు.
ఇంట్లో మాస్కార్పోన్తో క్లాసిక్ ఇటాలియన్ రెసిపీ తిరమిసు
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ జున్ను mascarpone - 275 గ్రా;
- కుకీలు సవోయ్యార్డి - 175 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కాఫీ - 3 స్పూన్;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 275 ml;
- తాజా చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు.
- లిక్కర్ అమరేట్టో లేదా కాగ్నాక్ (పిల్లల ఎంపిక కోసం నారింజ రసం ) - 60 మి.లీ;
- కోకో పౌడర్;
- నల్ల చాక్లెట్.
తయారీ
మొదటిది, పరిశుభ్రమైన నీరు, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు గ్రౌండ్ కాఫీ బీన్స్ నుండి, సాంప్రదాయ కాఫీని కాయడం, అది పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి మరియు పిల్లల రూపంలో నారింజ రసంతో భర్తీ చేసే లికియుర్ లేదా కాగ్నాక్లతో కలపాలి.
కాఫీ చల్లబరిచే సమయంలో, మేము మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్ను సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, నా చికెన్ గుడ్లు జాగ్రత్తగా సబ్బుతో మరియు యొక్ల నుండి ప్రోటీన్లను వేరుచేయుటకు. ఈ డెజర్ట్లోని గుడ్లు ముడికి ఉపయోగిస్తారు, కనుక అవి తాజాగా మరియు నిరూపితమైన నిర్మాతల నుండి తప్పనిసరిగా ఉండాలి. చక్కెర పొడితో తేలికగా కలపండి మరియు కాంతి వరకు రుద్దు. ఒక ప్రత్యేకమైన శుభ్రంగా మరియు పొడి కంటైనర్లో, దట్టమైన శిఖరాలు ఉడుతలు వరకు ఉప్పు చిటికెడు వరకు చిటికెడు. ఒక ఫోర్క్ తో చీజ్ మాస్కార్పోన్ మాష్, తీపి సొనలు మరియు సజాతీయత వరకు తక్కువ వేగంతో మిక్సర్ను whisk జోడించండి. ఇప్పుడు, చిన్న భాగాలలో, కొరడాతో ప్రోటీన్లు వేసి, క్రింద నుండి పైకి ఉన్న సున్నితమైన కదలికలతో క్రీములోకి వాటిని కలపాలి.
క్లాసిక్ డెజర్ట్, ఒక నియమంగా, క్రెమంకా లేదా పారదర్శక రూపాల్లో పావు భాగం ద్వారా సేకరించబడుతుంది. వాటిని ప్రతి దిగువన వండిన క్రీమ్ పొర తో అద్ది. అప్పుడు కుకీలను వేయండి, కాఫీ-లిక్కర్ మిశ్రమానికి రెండు లేదా మూడు సెకన్ల ముందు ముంచడం. ఖాళీ స్థలాన్ని వీలైనంత తక్కువగా ఉంచడం అవసరమవుతుంది, కాబట్టి మేము బిస్కెట్లు చిన్న ముక్కలుగా వాయిడ్లలో చాలు. కోకో పౌడర్తో కుకీల పైన కొంచెం కొరికే మరియు క్రీమ్ యొక్క మందపాటి పొరను వ్యాప్తి చేస్తుంది. అప్పుడు మళ్ళీ నానబెట్టిన కుకీలు, కోకో పౌడర్ మరియు మళ్ళీ క్రీమ్ యొక్క ఆకట్టుకునే పొర. ఇప్పుడు క్రెమంకిని ఫ్రిజ్లో డెజర్ట్తో ఉంచండి మరియు ఐదు నుండి ఏడు గంటలు నాని పోనివ్వండి. పనిచేస్తున్న ముందు, టాకోమిసు యొక్క ఉపరితలం కోకో పౌడర్ మరియు తడకగల చాక్లెట్లతో ఉంటుంది.
మీరు చూడగలరని, సాంప్రదాయ తిరమిసు తయారు చేసే ప్రక్రియ కష్టం కాదు, మరియు దానిని పునరుత్పత్తి చేయటం కష్టం కాదు.
ఇప్పుడు మేము లేదు ఉత్పత్తులను భర్తీ మరియు ఈ పురాణ భోజనానికి తయారీ సున్నితమైన కొన్ని బహిర్గతం ఏమి మీకు ఇత్సెల్ఫ్.
క్లాసిక్ తిరమిసు కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు, మస్కర్పోన్ను మార్కెట్ నుంచి కాని కొవ్వు కొవ్వు రహిత క్రీమ్తో భర్తీ చేయవచ్చు, మార్సలా యొక్క తీపి వైన్తో లేదా కాగ్నాక్ లేదా అమరేటోను మార్చవచ్చు. ఏదీ లేకపోతే, అప్పుడు ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు నాణ్యమైన నారింజ లిక్యురిని తీసుకోవచ్చు.
కుకీలు సవోయార్డీ లేదా దీనిని ఇప్పటికీ "లేడీస్ వేళ్లు" అని పిలుస్తారు, మీరు కొనుగోలు లేదా కాల్చడం చేయవచ్చు
క్రీమ్ యొక్క ఎగువ పొరను ఒక చెంచాతో ఉంచవచ్చు లేదా డెజర్ట్ యొక్క ఉపరితలం అలంకరించినప్పుడు చాక్లెట్ మరియు వైస్ వెర్సాతో భర్తీ చేయగల "నక్షత్రం" ముక్కు, మరియు కోకోతో ప్రక్కన ఉన్న "చెకర్స్" రూపంలో మిఠాయి సంచిలో వేయవచ్చు.
డెసెర్ట్ ఒక సాధారణ రూపంలో మరియు ఒక చెంచా తో భాగాలు అవుట్ వేయడానికి సంసిద్ధతను తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఒక దాణా తక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. వంటకాల్లో తయారుచేసిన టిరమిసు, కత్తితో భాగాలపై మరింత విభజనను సూచిస్తూ శాస్త్రీయ సంస్కరణతో ఏమీ లేదు.